烹饪脆皮猪手所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、工作台冰箱、切片机、吹风机、冲地水龙头、切片刀、剪刀、铲勺。
美食美味的脆皮猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮猪手、脆皮猪手、豆皮猪肉卷，地骨皮猪瘦肉粥。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的脆皮猪手做法
材料
猪手，花生米，
做法
去骨，油炸
脆皮猪手做法已被23人烹饪过！
第二种：美食美味的脆皮猪手做法
材料
猪手，花生米，
做法
去骨，油炸
脆皮猪手做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的豆皮猪肉卷做法
材料
半肥猪肉200克左右，胡萝卜粒，葱花少许，香菜少许，豆皮1张，鸡蛋液，老抽，油少许，酸甜汁，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许
做法
1.把猪肉切成小块后，剁成肉末，放到一个盘子里，把胡萝卜粒，葱花，香菜粒也一起 放到盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒，朝一个方向搅拌均匀.
2.豆皮洗干净， 切成四片，
3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上.然后卷起来，可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷 得更紧实，不容易散口.
4.把卷好的肉均匀的抹上老抽(不想颜色太黑的话，可以掺点水在老抽里，再用扫子 把老抽水来回扫在豆皮上.)
5.把卷好的肉卷放在蒸笼里(接口要朝下，避免散开)，放盘子上蒸容易积水.
6.等锅里的水烧开后，把蒸笼放进去，大火蒸15分钟.
7.另起锅，放少许油，把蒸好的肉卷放进去略煎，看到豆皮起泡泡就可以上碟了.
8.另外可以做个酸甜汁或其他口味的酱汁浇在上面或蘸着吃.(这次因为偷懒没做)
小诀窍
以前是用腐竹皮来做这道菜的,因为容易破,就换了豆皮,口感没变,卖相更好.
豆皮猪肉卷做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的烤带皮猪腿配苹果汁做法
材料
材料带皮猪腿、各式蔬菜、洋葱末、苹果、黄汁、百里香、红椒粉、白酒、香叶、黄油、盐、胡椒
做法
(1)猪腿用盐、胡椒、百里香、红椒粉、白酒、香叶加油腌渍。
(2)将腌好的猪腿放入烤盘，入烤箱烤至熟。
(3)苹果去皮、核，切成块，各式蔬菜切成合适的形状。
(4)用少量油炒香洋葱末，投入苹果，加入黄汁，用小火焖烧至苹果酥烂后，用粉碎机打烂，即成苹果汁。
(5)各式蔬菜焯水后，用黄油炒熟，加入盐等调味。
(6)将猪腿切成厚片装盆，配上各式蔬菜，淋上苹果汁。
特别关照
烤制猪腿时，须经常在猪腿皮上刷油，使猪皮松脆。
烤带皮猪腿配苹果汁做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的地骨皮猪瘦肉粥做法
材料
地骨皮30克，鲜猪瘦肉50克，大米100克。
做法
1.先用清水将地骨皮洗净，去除泥沙杂物。
2.将鲜猪瘦肉用清水洗去血污，用刀切成小件，加味料腌制，备用。
3.将大米用清水洗净，备用。
地骨皮猪瘦肉粥做法已被47人烹饪过！
小编整理847位网友投稿材料与脆皮猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪梨黄豆猪手汤
第二种：猪手焖莲藕
第三种：酱猪手
第四种：话梅猪手
第五种：红烧猪手
第六种：毛豆猪手
第七种：胡萝卜炖猪手
第八种：白云猪手
第九种：花生煲猪手汤
第十种：赤小豆冬瓜猪手汤
小编结合42位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊味萝卜糕、玫瑰露豉油鸡、金桔蜜、炸油角、牛油曲奇
柱候萝卜牛腩、金桔蜜饯、8寸戚风、马蹄糕
盐焗核桃、煮毛豆、椰香小丸子。
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相关菜谱名称推荐：脆皮猪手,脆皮猪手,豆皮猪肉卷,地骨皮猪瘦肉粥
