烹饪莲藕炆鸭所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、豆腐机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的莲藕炆鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕炆鸭、莲藕炆鸭、莲藕炆花腩，莲藕炆花腩。
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以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的莲藕炆鸭做法
材料
鸭，莲藕，油，姜，蒜
做法
1、莲藕去泥洗净切好，鸭块洗净用盐和酒腌过。
2、先起干镬将鸭块煎至金黄色后盛起。
3、再起镬放油、姜、蒜爆香后，放入煎过的鸭块略炒一下后溅酒。
4、之后放入切好的莲藕翻炒，再加入清水、白糖、老抽、生抽炆至焾后放盐调味。
5、鸭块斩件铺在莲藕上面，再用原汁勾芡淋上便成。
莲藕炆鸭做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的莲藕炆鸭做法
材料
鸭，莲藕，油，姜，蒜
做法
1、莲藕去泥洗净切好，鸭块洗净用盐和酒腌过。
2、先起干镬将鸭块煎至金黄色后盛起。
3、再起镬放油、姜、蒜爆香后，放入煎过的鸭块略炒一下后溅酒。
4、之后放入切好的莲藕翻炒，再加入清水、白糖、老抽、生抽炆至焾后放盐调味。
5、鸭块斩件铺在莲藕上面，再用原汁勾芡淋上便成。
莲藕炆鸭做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的莲藕炆花腩做法
材料
莲藕，花腩肉，南乳，油，蒜头，酒，白糖，盐
做法
1.莲藕洗净切成小块。
2.花腩肉洗净切成日字形方块，用盐和酒腌过。
3.先起镬放油倒入莲藕爆炒片刻后盛起，再起镬放油、蒜头爆香，再放入花腩爆炒片刻溅酒后倒入南乳、莲藕炒匀加清水和少许白糖炆至焾放盐调味勾芡便可。
莲藕炆花腩做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的南乳莲藕炆排骨做法
材料
排骨700克，切成小块，莲藕3个，去皮切片，蒜蓉1汤匙，汁料：以下份量仅供参考：，南乳2-3块，压碎，柱侯酱2汤匙，老抽1/2汤匙，生抽1汤匙，片糖1/4片，压碎，绍酒1汤匙，盐1茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.排骨在开水中烫5分钟洗净，快火下油起锅，爆香蒜蓉，再炒排骨，加南乳、柱侯酱、老抽、绍酒炒至金黄，加入莲藕炒一炒。
2.加水至盖过1/2材料，加盖，待水一开，加入片糖，改慢火焖至莲藕发软，最后才加生抽和盐调味，装盘即成。
南乳莲藕炆排骨做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的莲藕炆花腩做法
材料
莲藕，花腩肉，南乳，油，蒜头，白糖
做法
1、莲藕洗净切成小块。
2、花腩肉洗净切成日字形方块，用盐和酒腌过。
3、先起镬放油倒入莲藕爆炒片刻后盛起。
莲藕炆花腩做法已被55人烹饪过！
小编整理609位网友投稿材料与莲藕炆鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：章鱼绿豆煲酿莲藕
第二种：莲藕菠萝炒鸡丁
第三种：辣炒莲藕
第四种：莲藕排骨汤
第五种：焖莲藕
第六种：香煎莲藕饼
第七种：脆炒莲藕丁
第八种：莲藕老鸭汤
第九种：莲藕煲排骨
第十种：冰糖糯米莲藕
小编结合16位厨师推荐再从568网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
支竹蒸鸡、三杯牛尾、洋葱泡红酒、豆浆浸生蚝、简单好吃的辣子鸡
白斩鸡、脆皮猪手、腊味萝卜糕、玫瑰露豉油鸡
金桔蜜、炸油角、四川－－棒棒鸡。
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相关菜谱名称推荐：莲藕炆鸭,莲藕炆鸭,莲藕炆花腩,莲藕炆花腩
