烹饪白云猪手所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、和面机、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、风机控制箱 、开水器、切片刀、开瓶器、护手器。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的白云猪手做法
材料
猪手，清水，盐，糖，醋
做法
1、猪手买的时候预先斩件，做之前多洗几次漂清血污。
2、然后放锅里煮至刚离骨时捞起，放到水里将油污漂洗干净后放清水里浸泡三四个小时以上。
3、把清水、盐、糖、醋适量在煲里煮开，再将浸泡过的猪手放进去略煮一下，倒进一容器里晾冻之后放冰箱里一个晚上，第二天即吃。
白云猪手做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的白云猪手做法
材料
白醋，白糖，水，盐，辣椒，姜，猪手，冰
做法
1.比例：白醋：白糖：水=3：1：1 盐适量就行按比例把白醋、白糖、水、盐放到窝里煮，待到白糖全部融化为止。
2.煮好的白醋。
3.辣椒：先在热水中烫一下，去除上面的脏东西，然后切粒。
4.姜：切片待用。
5.煮好的白汁，是整到菜的关键啊，喜欢吃辣的朋友可以放多点辣椒咯！！！
6.猪手做法：把猪手除毛洗净待用。待水煮开，把猪手放下去同时放酒、姜驱除其异味。
7.水再开后，再煮15分钟左右，关火后，浸泡半小时左右。其目的，让猪手充分变熟。
8.猪手的处理方法：用冰冻一个小时左右，目的使猪手有爽爽的感觉。这样做白云猪手，怎么样都比外面的安全卫生吧！！！！而且味道也不错啊！
9.一定要等那酱汗待凉才能放猪进去，口感要不就没那么爽啦！！！
白云猪手做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的山寨版白云猪手（脚）做法
材料
猪手（脚），姜，白醋，白糖，柠檬
做法
1.把猪手（脚）焯水，放姜片和一汤匙左右盐，去沫，再炷，炷到能咬入不太硬，软硬是随你的，如果想软，可也用高压锅压，焯水或炷好后用冷水冲干净，泡半小时至1小时。
2.在焯水猪手同时，将白醋稀释1：3，比例按醋的酸度定，加热，再加白糖和少少盐，搅拌均匀，可自己试试甜酸度，冷却至常温，再放入猪手（脚），加几片柠檬更香，盖好盖子放入冰箱12小时左右，即成。
小诀窍
此菜不肥不腻，甜酸口爽。 偶做的充其量都是山寨版，第一次做，经验不足，谢谢大家帮助
山寨版白云猪手（脚）做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的白云猪手做法
材料
猪手，清水适量，盐适量，糖适量，醋适量
做法
1.猪手买的时候预先斩件，做之前多洗几次漂清血污。
2.然后放锅里煮至刚离骨时捞起，放到水里将油污漂洗干净后放清水里浸泡三四个小时以上。
3.把清水、盐、糖、醋适量在煲里煮开，再将浸泡过的猪手放进去略煮一下，倒进一容器里晾冻之后放冰箱里一个晚上。
4.第二天的中午饭就有得吃啦！
白云猪手做法已被32人烹饪过！
第五种：美食美味的白云猪手做法
材料
猪手（猪前脚）600克，白醋600毫升，水250毫升，老姜1块，白砂糖200克，广东米酒30毫升，盐少许，红辣椒1条
做法
1.姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水和白糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离火放凉，制成糖醋汁。
2.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净，把猪毛清理干净，泡冷水1小时。
3.将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，调入盐，大火煮20分钟。
4.将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完全浸没，冰镇约1小时。
5.将冰镇过的猪手和红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上。
白云猪手做法已被46人烹饪过！
小编整理850位网友投稿材料与白云猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白云凤爪
第二种：白云凤爪
第三种：白云鸡爪
第四种：白云鸡脚
第五种：蜜汁白云豆
第六种：白云刀锋烧卖
第七种：白云凤爪
第八种：白云凤爪
第九种：白云烩脑花
第十种：白云鹌鹑蛋
小编结合32位厨师推荐再从369网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五柳猪手、白云凤爪、冬瓜腐乳炆鸡、咖喱鸡中翼、土豆炆火腩
莲藕炆花腩、豉汁蒸猪什锦、蒜蓉粉丝蒸带子、红炆羊腩
咖喱牛腩、冬瓜火鸭煲、桂林锥炆鸡。
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