烹饪紫番薯所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、六门冰箱、绞肉机、吹风机、热水器、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
美食美味的紫番薯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫番薯、紫番薯芋头糯米糍、紫番薯面包，紫番薯三文鱼粥。
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以下是54位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫番薯做法
材料
1.紫番薯200g
做法
1.将紫番薯切片后蒸20分钟，当筷子可以轻易插入，即可趁热压成泥。
2.把糯米粉+澄面粉加入番薯泥再慢慢加入温水搓揉成团不黏手。
3.分成小批大概10g一粒搓圆后用筷子在中间压入，再把椰糖塞进去后搓成小球。
4.把ondeh-0ndeh倒入预先煮滚的热水，当ondeh-ondeh浮上来后，捞出过冷河直接放在椰丝上沾满椰丝即可享用。
紫番薯做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的紫番薯芋头糯米糍做法
材料
紫番薯1只，番薯2只，玉米粉，白糖，椰子粉
做法
1.紫番薯1只，番薯2只（紫色的馅让人感觉上多半会以为是芋头，其实不然，全是紫色番薯的功劳，才让馅看起来非常诱人，全天然的紫色），蒸熟捣烂，加入白糖搅拌备用。
2.先加少量的玉米粉，用开水调开，搅拌均匀，再加入糯米粉一起搅拌。
3.继续添加水或果汁搅拌成糊状（刚好家里有葡萄果汁，为了让皮可以变紫色，我加了一些进去，事实证明作用不是很大，还得靠紫色番薯来映衬才行）还需要加糖，为了使味道更香，我还加了些淡奶油，还可以加椰子汁之类的，看自己喜好即可。
4.搅拌好的糊糊上锅蒸30分钟左右，粉已经蒸熟发起，由糊状液体变成黏稠状固体即可，拿出来晾凉，中途要搅拌一下，防止变干。
5.最重要的一步：包馅，记得在制作过程中一定要带塑料手套或者隔着保险薄膜，否则粉会把手指粘住，导致无法完成包馅的过程。
6.用筷子把容器里的粉挑出来一小块，放在手上压扁，然后填入制好的馅，从外缘向里拉粉，然后把边缘的粉都粘在中间即可（不要指望这个过程里要把团子捏很圆，因为根本不可能做到，所以我只能包好馅就一个个任其摊在那里。
7.全部包好以后即可放到椰子粉里面去滚了（椰子粉是海南的那种专门用来做点心的，我的是去广州海南特产的专卖店买的）这时粘了椰子粉的团子就听话多了，这时可以用手把它们搓圆，注意：整个过程都不要摘掉手套，否则会让制作过程会变得很狼藉。
8.可以放冰箱保存起来，冷一下口感更好。第二天再吃的话就需要放微波炉温下。
紫番薯芋头糯米糍做法已被60人烹饪过！
第三种：美食美味的紫番薯面包做法
材料
高粉250克，水150克，鲜酵母14克，糖25克，海盐4克，黄油25克，紫薯蓉135克
做法
1.紫番薯蒸熟之后，剥掉皮，装进保鲜袋里用玻璃瓶子碾压。
2.用70g薯蓉，在面团搅拌完成时加进去，再搅拌到面团呈现均匀的粉紫色。
3.一次发酵之后分成8份，剩的薯蓉也等分8份。
4.每个小面团擀成牛舌状，薯蓉铺上去之后把面团卷起来，滚圆，排进戚风模子里。
5.二次发酵膨胀到模具口，190度烤30分钟。
小诀窍
两个小番薯只有这么一点，卷进去的薯蓉太少了，久久才咬到一口。如果能多一点这面包应该很不错，没有牛奶的面包卷着杂粮很好吃。
紫番薯面包做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的烤紫番薯做法
材料
紫番薯5个
做法
把紫番薯洗干净，然后放入烤箱里，用高火烤20分钟。【建议趁热吃，味道更好】
烤紫番薯做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的紫番薯三文鱼粥做法
材料
紫番薯2—4 条
做法
所有材料加入3l 水煲到米成粥
再加上以上材料装饰即可
紫番薯三文鱼粥做法已被68人烹饪过！
小编整理776位网友投稿材料与紫番薯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜茸番薯叶
第二种：番薯红豆小食
第三种：雪耳番薯糖水
第四种：红糖番薯蛋糕
第五种：番薯糖水
第六种：牛奶番薯粥
第七种：番薯糖水
第八种：橙香番薯干
第九种：番薯干
第十种：反沙番薯
小编结合54位厨师推荐再从460网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
purple&orange 红龟糕^^、琥珀核桃仁、新菜色(⌒▽⌒)香脆批琶豆腐、干煎土豆丝、白玉芒果粿
泰式鸡、超级简单糍粑、蕃茄西瓜汁(舒解感冒造成的喉咙疼痛）、花朵红枣馍
咖喱豆腐、猪脚醋、purple&orange 红龟糕^^。
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相关菜谱名称推荐：紫番薯,紫番薯芋头糯米糍,紫番薯面包,紫番薯三文鱼粥
