烹饪四川传统手工石磨豆花所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、饮料展示柜、切菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的四川传统手工石磨豆花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四川传统手工石磨豆花、四川传统手工石磨豆花、手工石磨豆花，石磨火麻仁茶。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的四川传统手工石磨豆花做法
材料
黄豆2斤，卤水
做法
1、黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可。
2、用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆。
3、全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释。
4、先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会。
5、再重复两次第四步的动作，然后观察变化，每做一次，豆浆就浓稠一些。
6、一般三次后就出现豆花分离现象，这里就不要再放卤水了。
7、用漏勺或筲箕轻轻压制，让它们能紧紧的结合在一起，多余的锆（音）水可以舀掉一些。
8、轻轻的均匀的压制后，豆花完全和锆水分离开来，并凝结在一起，把表面压平整即可。
9、压制好后可以用刀切成块方便舀出，就这样做成了石磨豆花。
四川传统手工石磨豆花做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的四川传统手工石磨豆花做法
材料
黄豆2斤，卤水
做法
1、黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可。
2、用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆。
3、全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释。
4、先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会。
5、再重复两次第四步的动作，然后观察变化，每做一次，豆浆就浓稠一些。
6、一般三次后就出现豆花分离现象，这里就不要再放卤水了。
7、用漏勺或筲箕轻轻压制，让它们能紧紧的结合在一起，多余的锆（音）水可以舀掉一些。
8、轻轻的均匀的压制后，豆花完全和锆水分离开来，并凝结在一起，把表面压平整即可。
9、压制好后可以用刀切成块方便舀出，就这样做成了石磨豆花。
四川传统手工石磨豆花做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的手工石磨豆花做法
材料
黄豆2斤，卤水，油辣子
做法
1.黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可。
2.用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆。
3.全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释。
4.先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会。
5.再重复两次第四步的动作，然后观察变化，每做一次，豆浆就浓稠一些。
6.一般三次后就出现豆花分离现象，这里就不要再放卤水了。
7.用漏勺或筲箕轻轻压制，让它们能紧紧的结合在一起，多余的锆（音）水可以舀掉一些。
8.轻轻的均匀的压制后，豆花完全和锆水分离开来，并凝结在一起，把表面压平整即可。
9.压制好后可以用刀切成块方便舀出。
10.就这样做成了石磨豆花。
小诀窍
用现做的油辣子，加适量现捣的辣椒粉，再加多些盐（做蘸水里一定要够咸），味精，葱一拌，那味道，真是不摆了，霸道惨了，巴适惨了。
手工石磨豆花做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的石磨豆腐做法
材料
黄豆550g，酸浆20g，红尖椒1根，葱1根，蒜1瓣，香菜1根，酱油1大勺，醋1茶匙
做法
1.将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）
2.加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆
3.两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫
4.按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟
5.点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右
6.将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中
7.将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成
8.压好的豆腐取出，切大块
9.将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎
10.将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可
石磨豆腐做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的石磨火麻仁茶做法
材料
火麻仁６０克，水１２００克，白糖１００克
做法
1.火麻仁６０克，白糖１００克，水１２００克，将火麻仁炒香或蒸２０分钟，加２００克水磨成浆（也可用搅拌机），
2.装在一个大盆里，其余的水加糖烧开，冲进火麻仁浆里搅匀，再用纱布袋隔渣就完成了。
石磨火麻仁茶做法已被96人烹饪过！
小编整理646位网友投稿材料与四川传统手工石磨豆花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手工饺
第二种：手工自制意大利面
第三种：手工拉面
第四种：自制手工牛肉丸
第五种：手工肉丸子汤
第六种：手工版烤羊排
第七种：手工菠菜面
第八种：【手工鱼丸】
第九种：全家福缤纷手工饺
第十种：手工豆香饼干
小编结合59位厨师推荐再从688网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老虎菜、小锅盔、猪 手、烤红薯、玫瑰烤翅
醋溜白菜、翡翠白玉卷、凤尾白菜、油果子
磁粑辣椒、腌黄瓜条、玛 芬。
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