烹饪雪菜毛豆所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、切菜器。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的雪菜毛豆做法
材料
主料：毛豆，雪菜
做法
1、毛豆洗净去掉豆子上的皮，锅里放清水烧沸，加少许盐、大豆油、八角，然后把毛豆倒入煮熟，豆子煮的程度视自己家喜好来定。
2、煮好的毛豆捞起来投入冰水里，这样能保持豆子的翠绿，同样适用其它青菜哈。
3、凉了的豆子捞起沥干水，放入碗里，再加入适量雪菜。
4、倒入适量芝麻油、味精拌匀，盐要尝了后再决定要不要放，因为煮豆时已经在水里放了盐，再加上雪菜是咸的，太咸了也不好吃。拌匀装碟即可上桌。
雪菜毛豆做法已被34人烹饪过！
第二种：美食美味的雪菜毛豆做法
材料
雪菜，毛豆粒，盐，糖，鸡精，姜
做法
1.雪菜反复洗净切碎，毛豆洗净。
2.锅入油先放少许姜丝再放入雪菜煸炒。
3.放入毛豆，加糖，鸡精，适量水同煮。
4.视口味，汁收的差不多了就可以起锅了。
雪菜毛豆做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的雪菜毛豆炒百叶做法
材料
雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）
做法
雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。
浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切成0.5cm粗细的丝。香葱切寸段备用。
大火加热煮锅中的水，沸腾后放入毛豆煮5分钟后捞出，沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱段煸炒出香味后放入雪里蕻翻炒均匀，然后加入1杯冷水（200ml）烧至沸腾。
在锅中加入焯过的毛豆、百叶翻炒均匀，调入白胡椒粉、盐和白砂糖再次拌匀，加盖焖煮5分钟，后淋入芝麻香油拌匀装盘。
小诀窍
雪里蕻是用盐腌渍过的食品，所以在烹调前最好用大量水浸泡并换几次水，这样可以去除多余的盐分，以免成品过咸。另外，由于雪里蕻本身带有咸味，所以在调味的时候可以适当减少盐的用量，甚至可以不用额外加盐，如果拿捏不好尺度，可以试尝一下味道再决定是否加盐。
这是一道非常常见的江南家常小炒，所用的材料皆可信手拈来，因此，不必拘泥于本菜谱，用蚕豆瓣代替毛豆，或者用其他较易入味的豆制品代替百叶都是可以的。
雪菜毛豆炒百叶做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的雪菜毛豆鸡丁做法
材料
食用油30克 酱油3小匙 料酒1小匙 味精0.5小匙 鸡肉400克 雪里蕻40克 毛豆仁15克 红辣椒2个 淀粉适量
做法
1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟；
2.雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；
3.锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；
4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可。
注意
清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。
雪菜毛豆鸡丁做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的雪菜毛豆做法
材料
雪菜2袋，毛豆粒50克，干辣椒少许，葱花少许。调料老抽少许，味精1／2小匙，鸡精1／2小匙，色拉油100克，盐少许。
做法
1、将雪菜用清水冲洗一下，捞出，挤去水，备用。
2、锅内放清水烧沸，放入洗净的毛豆，加少许盐和鸡精，煮熟用凉开水投凉。
3、将雪菜、毛豆装入盛器中，加入调味料拌均装盘即成。
材料替换
原料中毛豆可换成黄豆芽，则成为雪菜黄豆。
雪菜毛豆做法已被92人烹饪过！
小编整理666位网友投稿材料与雪菜毛豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冲菜毛豆仁
第二种：咸菜毛豆
第三种：榨菜毛豆炒肉丝
第四种：榨菜毛豆炒肉丝
第五种：榨菜毛豆炒肉丝
第六种：青菜毛豆胡萝卜
第七种：花菜毛豆虾仁
第八种：雪菜炒毛豆
第九种：冬笋雪菜烧毛豆
第十种：雪菜肉丝毛豆
小编结合31位厨师推荐再从571网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米烙、干煸豆角、蒜泥苋菜、南瓜排包、酱香茄子
咸柠七、葡萄冬瓜、红枣戚风、炼猪油
白吉馍、蛋白杏仁薄脆、手撕茄条。
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