烹饪糖醋茄夹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、新风系统、传菜梯、多用刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的糖醋茄夹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖醋茄夹、糖醋茄夹、糖醋茄夹，糖醋茄子。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糖醋茄夹做法
材料
茄子2个，猪前夹肉约2两，葱，姜，番茄酱少许，鸡蛋2个，生粉，面粉少许
做法
1、先斩好肉末，入生姜、少许糖、盐、几滴酱油、一个鸡蛋清、少许生粉搅拌上劲。
2、我用面粉和1个鸡蛋、1个蛋黄、少许水、少许葱花、少许盐调成面糊。
3、茄子每刀切约3-4毫米厚，两刀为一组，中间的一刀不要切断，嵌肉糜进去，一盘茄夹嵌好了。
4、平底锅烧热，放两三调羹的油，中小火，每个茄夹在面糊里蘸一下，入锅，小火煎至两面都炕黄。
5、锅烧热，一调羹油烧热后放入番茄酱、白糖、少许白醋，略旋一点点水，熬成比较稠的番茄浓汁时，入茄夹颠翻，让每个茄夹都蘸满汁。
糖醋茄夹做法已被11人烹饪过！
第二种：美食美味的糖醋茄夹做法
材料
中型茄子1条，猪碎肉120公克，青葱1支，姜6支，荸荠2粒，a.盐1/4小匙，料酒1小匙，香菇精1小匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1大匙，b.面粉1/2杯，猪油3大匙，水1/2杯，太白粉1大匙，c.糖醋酱汁3/4杯
做法
1.茄子洗净后切3公分长的斜圆片，再以3刀2片的方式切成一个小包裹形状后，浸泡于醋水中备用。
2.青葱、姜分别切末，备用。
3.将荸荠与碗豆一起放入沸水中烫熟，捞起并沥干水份后，将?荠切碎，备用。
4.将作法3的材料与碎猪肉、调味料a一起拌匀，备用。
5.将作法1的茄子片取出并沥干水份，使用用纸巾擦干茄夹内部后，酿入作法4的肉馅约8公克，备用。
6.将调味料b搅拌均匀成面粉状，再将作法5的茄夹均匀地沾裹上面煳，备用。
7.起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法6的茄夹放入锅中油炸至金黄色捞出，沥干油后放于盘中。
8.起一锅，放入少许的油烧热后，将作法2的材料放入锅中爆香，加入调味c一起拌均匀，淋在作法7的茄夹上完成。
糖醋茄夹做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的糖醋茄夹做法
材料
茄子2个，猪前夹肉约2两，葱，姜，番茄酱少许，鸡蛋2个，生粉，面粉少许
做法
1、先斩好肉末，入生姜、少许糖、盐、几滴酱油、一个鸡蛋清、少许生粉搅拌上劲。
2、我用面粉和1个鸡蛋、1个蛋黄、少许水、少许葱花、少许盐调成面糊。
3、茄子每刀切约3-4毫米厚，两刀为一组，中间的一刀不要切断，嵌肉糜进去，一盘茄夹嵌好了。
4、平底锅烧热，放两三调羹的油，中小火，每个茄夹在面糊里蘸一下，入锅，小火煎至两面都炕黄。
5、锅烧热，一调羹油烧热后放入番茄酱、白糖、少许白醋，略旋一点点水，熬成比较稠的番茄浓汁时，入茄夹颠翻，让每个茄夹都蘸满汁。
糖醋茄夹做法已被38人烹饪过！
第四种：美食美味的糖醋茄条做法
材料
嫩茄子300克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。，碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。
（2）鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。
（4）勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。
糖醋茄条做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的糖醋茄子做法
材料
主料：茄子两个，
做法
方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
糖醋茄子做法已被89人烹饪过！
小编整理615位网友投稿材料与糖醋茄夹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋茄龙
第二种：蒜醋茄
第三种：避风塘茄夹
第四种：简易茄夹
第五种：酥炸茄夹
第六种：酱焖茄夹
第七种：镶茄夹
第八种：煎茄夹
第九种：酸汁烧茄夹
第十种：茄夹辣罐
小编结合64位厨师推荐再从915网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针木耳烩白菜、雪菜毛豆、玉米烙、干煸豆角、蒜泥苋菜
南瓜排包、咸柠七、手撕茄条、葡萄冬瓜
红枣戚风、炼猪油、酱香茄子。
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