烹饪中种蔓越莓吐司所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、叉子、擀面杖。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的中种蔓越莓吐司做法
材料
中种面团:高粉210克,水125克,干酵母0.6小匙,盐3克,脱脂奶粉6克
做法
1、高粉210克、水125克、干酵母0.6小匙、盐3克、脱脂奶粉6克混合揉到光滑,放冰箱17小时发到约2.5倍大。
2、中种切小块和主面材料(除黄油)一起揉均匀,20分钟后加黄油,摔打200下后发酵30分钟。
3、擀卷两次,入剪好的蔓越莓干,间隔12分钟,发约一个小半时后变8.5分满。
4、200度预热15分钟,喷水,烤45分后,香喷喷的面包就出炉了,震一下,出模。
中种蔓越莓吐司做法已被33人烹饪过!
第二种:美食美味的中种蔓越莓吐司做法
材料
中种面团:高粉210克,水125克,干酵母0.6小匙,盐3克,脱脂奶粉6克
做法
1、高粉210克、水125克、干酵母0.6小匙、盐3克、脱脂奶粉6克混合揉到光滑,放冰箱17小时发到约2.5倍大。
2、中种切小块和主面材料(除黄油)一起揉均匀,20分钟后加黄油,摔打200下后发酵30分钟。
3、擀卷两次,入剪好的蔓越莓干,间隔12分钟,发约一个小半时后变8.5分满。
4、200度预热15分钟,喷水,烤45分后,香喷喷的面包就出炉了,震一下,出模。
中种蔓越莓吐司做法已被25人烹饪过!
第三种:美食美味的蔓越莓吐司做法
材料
总重1300g,每个450g,可做3个
做法
1.将干性材料和湿性材料(除黄油外)一起搅拌,至光滑有弹性,加入黄油搅拌至光滑,加入蔓越莓干搅拌均匀
2.室温,基本发酵50分钟
3.将面团分割成150g/个
4.将面团滚圆,松弛30分钟
5.将面团擀开,对折,松弛10分钟
6.将面团再擀开
7.卷成圆柱形
8.放入450g吐司模具中,以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟
9.发酵至模具9分满,表面刷蛋液
10.放入烤箱,以上火170℃,下火210℃,烘烤28分钟
蔓越莓吐司做法已被39人烹饪过!
第四种:美食美味的红曲蔓越莓吐司做法
材料
高筋面粉250g,红曲粉10g,水190g,奶粉15g,糖10g,盐一点点,酵母1小勺,黄油20g
做法
1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段
2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软,和黄油一起投放
3.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
4.将发酵好的面团排气滚圆,包上保鲜膜醒20分钟
5.擀成长方形,与模具同宽
6.往一个方向卷起,并捏紧封口
7.面团放进模具,在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟
8.二次发酵状态到模具9分满即可
9.烤箱预热180度,烤20分钟后,加盖锡纸继续考15-20分钟即可
红曲蔓越莓吐司做法已被10人烹饪过!
第五种:美食美味的蔓越莓吐司做法
材料
原料:
做法
做法:
1、中种材料中酵母用温牛奶化开,所有材料揉成团即可,不要过度揉
2、在温暖处发酵到4倍大
3、加入主面团材料,选择标准面包,烧色浅,900g,启动程序
4、在面包机发出“嘀嘀”声后过2分钟加入蔓越莓干
5、然后就等待面包出炉吧,出炉立刻脱模晾晾
小贴士:
蔓越莓吐司做法已被91人烹饪过!
小编整理452位网友投稿材料与中种蔓越莓吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蔓越莓蓝莓酱吐司布丁
第二种:蔓越莓蓝莓酱吐司布丁
第三种:蔓越莓超软吐司(汤种北海道)
第四种:花朵吐司蔓越莓黑芝麻味和椰蓉沙拉味
第五种:蔓越莓椰子奶酥吐司
第六种:中种白吐司
第七种:全麦吐司(中种法)
第八种:中种椰蓉吐司
第九种:100%中种醇奶吐司
第十种:100%中种北海道吐司
小编结合29位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
重庆凉粉、diy草莓果酱、麻鸭芋头煲、虎皮辣椒、荷香珍珠丸子
椰蓉吐司、油豆腐辣子鸡、自制剁椒辣酱、香香的蚝仔煎
竹碳棋格吐司、南瓜圈、油豆腐辣子鸡。
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