烹饪冰梅鸭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、冷库、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、厨房秤。
美食美味的冰梅鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰梅鸭、脆皮冰梅鸭腿、冰梅鸭，子姜酸梅鸭。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冰梅鸭做法
材料
光肉鸭半只，姜4片，香葱2根，盐适量，生抽少许，老抽少许，冰糖2小块(因为冰梅酱已经有甜味了，所以不需要太多)，冰梅酱1/3瓶
做法
1.锅内烧温水，把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟.取出用凉水洗净
2.锅内热少量油，把姜，香葱，鸭子放入用慢火煎出油
3.看煎到鸭子皮上的油都出来了.(脚间的地方煎不到，要改进一下，斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来
4.不然就煎糊了，有糊味
5.煎好后倒入料酒烹一下，再放入生抽，老抽，冰糖，盐，水.水刚好盖过鸭子，大火煮开后转小火
6.煮到水剩下三分之一的时侯，可以放入冰梅酱了
7.冰梅酱时有梅子，杏仁，还有干红椒
8.放入以后接着小火煮制，要勤劳的翻动，因为冰梅酱里有糖会粘锅的.看到汁收的差不多了，就要熄火了
冰梅鸭做法已被30人烹饪过！
第二种：美食美味的脆皮冰梅鸭腿做法
材料
鸭腿5个，腌料，酱料，苏打粉，蜜糖，姜粒，五香粉，盐，头曲（米酒），八角，桂皮，蒜粒，香叶（月桂叶）
做法
1.鸭腿洗干净加水慢火煮一下去掉血腥味接着泡冷水片刻再晾干水备用。
2.鸭腿表面用叉子或者竹签扎孔，肉面划刀让其腌过程更入味。
3.鸭腿放好，皮朝上，慢慢倒入腌汁，封上保鲜膜放入冰箱腌6-12小时。
4.适量的盐和苏打粉准备，去腌好的鸭腿，表面抹上一层盐后再抹上一层苏打粉放半个小时。
5.烤箱220度预热10分钟，托盘铺锡纸，把鸭腿放烤架上。
6.烤箱220度上层烤20分钟后，取出鸭腿再取托盘上烤出来的鸭油刷在鸭皮表面，回炉烤5分钟后再取出刷一层蜜糖（或麦芽糖）改180度，烤10分钟左右即可。
7.把剩下的腌汁加热，加入2大茶匙冰梅酱，少许蜜糖混合搅拌均匀即成食用酱料。把烤鸭腿斩件，浇在鸭腿上即可。
脆皮冰梅鸭腿做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的冰梅鸭做法
材料
鸭子半只，冰梅酱2大汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，冰糖1块，生姜1大块，料酒2汤匙，葱白3段
做法
1.准备好冰梅酱和一大块生姜
2.生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好）
3.捞起鸭子，沥干水分
4.热油锅，爆香姜片和葱白段
5.把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄
6.把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出
7.放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要差不多没过鸭子
8.大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟
9.转大火收汁，不用收得太干哦
10.捞起鸭子
11.我剩下了半碗的酱汁
12.鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦
冰梅鸭做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的冰梅鸭做法
材料
光肉鸭半只，姜4片，香葱2根，盐适量，生抽少许，老抽少许，冰糖2小块(因为冰梅酱已经有甜味了，所以不需要太多)，冰梅酱1/3瓶
做法
1.锅内烧温水，把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟.取出用凉水洗净
2.锅内热少量油，把姜，香葱，鸭子放入用慢火煎出油
3.看煎到鸭子皮上的油都出来了.(脚间的地方煎不到，要改进一下，斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来
4.不然就煎糊了，有糊味
5.煎好后倒入料酒烹一下，再放入生抽，老抽，冰糖，盐，水.水刚好盖过鸭子，大火煮开后转小火
6.煮到水剩下三分之一的时侯，可以放入冰梅酱了
7.冰梅酱时有梅子，杏仁，还有干红椒
8.放入以后接着小火煮制，要勤劳的翻动，因为冰梅酱里有糖会粘锅的.看到汁收的差不多了，就要熄火了
冰梅鸭做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的子姜酸梅鸭做法
材料
子姜，白醋，白糖，鸭，老姜，冰花梅酱，酱油
做法
1.子姜的腌法：子姜切薄片(越薄越好)后用盐抓匀腌一会用凉开水洗净抓干水.加白醋/白糖放玻璃瓶腌(薄的话一两天就能吃了).
2.子姜酸梅鸭：鸭斩小块，油锅烧热爆老姜片放鸭炒到变色后加糖/冰花梅酱/腌子姜/酱油/适量水烧开转小火焖到肉酥.
子姜酸梅鸭做法已被63人烹饪过！
小编整理556位网友投稿材料与冰梅鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰梅排骨
第二种：冰梅排骨
第三种：冰梅排骨
第四种：冰梅鹅掌
第五种：冰梅排骨
第六种：冰梅排骨
第七种：冰梅排骨
第八种：冰梅排骨
第九种：冰梅排骨
第十种：冰梅鹅掌
小编结合50位厨师推荐再从699网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆百合莲子糖水、葱油茶香薰鸡、豉椒鸡块、芒果冰砂、茶树菇煲鸡
酸甜里脊、广东罗汉斋、香芋蒸鸡、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
苦瓜煎蛋、猪肝溜丝瓜、鲜美蘑菇叮豆腐。
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相关菜谱名称推荐：冰梅鸭,脆皮冰梅鸭腿,冰梅鸭,子姜酸梅鸭
