烹饪萨其玛所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、制冰机、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的萨其玛做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萨其玛、萨其玛、萨其玛，萨其马。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的萨其玛做法
材料
高筋面粉350克，a，低筋面粉150克，a，麦芽糖210克，d，奶粉30克，a，吉士粉20克，a，泡打粉5克，b，酵母粉5克，b，盐5克，b，蛋黄10颗，c，蛋清6颗，c，白糖350克，d，清水50ml，d
做法
1.将材料a所有粉类在盆内混合均匀，在面粉中挖个坑，放入c蛋类
2.再将材料b放入蛋液中搅均至溶化
3.用筷子将所有材料混合成雪花状，再用手将面粉和液体混合均匀
4.将面粉揉和成团后，盖上保鲜膜松弛10分钟，再继续揉和直至成一个光滑的面团
5.在面盆上涂上一层植物油，将面团放入盖上保鲜膜，放至温暖处发酵1小时。（冬天发酵时间可能略长）
6.直到面团发酵至两倍大小
7.将发酵好的面团发成两份
8.在案板上洒上干粉防粘，取其中一份擀制成3mm厚长方形
9.在面片上洒上干粉防粘，折叠成三份
10.取利刀将面片切割成面条形状
11.切割好的面条
12.炒锅中注入大量的植物油，中火加热至4成热，锅中没有油烟，但手放在锅上方有热气升起。将炉火调小，抓起一小把面条，抖掉多余的粉，并放入锅内，一次不宜放入过多以免面条结块
13.面条在锅中炸至淡黄色、微微膨起，捞出控干油
14.取一方盘，上面涂上植物油防粘，再洒上炒过的白芝麻
15.锅内放入一半的白糖和水，小火加热至溶化，加入一半的麦芽糖
16.小火加热至糖浆可拉出丝，但色泽还是淡黄，没有变焦黄
17.放入炸好的一半面条，快速翻炒至均匀的粘上糖浆
18.再拌入白芝麻、葡萄干，倒入方盘中，用平的饭铲压紧
19.压好的萨其玛，放置至完全凉透，约4小时（冬天凉的很快）脱模切块即可
萨其玛做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的萨其玛做法
材料
高粉300克，鸡蛋3个，麦芽糖150克，砂糖150克，黑芝麻2大匙，水80毫升，油小半锅
做法
1.鸡蛋加入高粉，揉成面团，均匀即可（鸡蛋不要一次加入，留少许根据面粉吸水量习性调节，如太干可再另加一些蛋液）；
2.肉好的面团，蒙保鲜膜松弛1-2个小时左右；
3.面团取出，台面上撒一些干面粉，将面团擀成市售饺子皮差不多的厚度，再撒一些干面粉在上面，切成3-9毫米左右细面条，再切成不超过1cm长的小段（也可切成长条）；
4.国内放小半锅油，待油热，将切好的面条放入，用漏斗一边翻动，一边炸，带面条膨胀起来，颜色略有些许黄即可沥去多余油份出锅；
5.领取小奶锅，将麦芽糖、砂糖和水加入，中小火将糖熬化，改小火再熬制12-15分钟左右至糖浆浓稠；糖浆快熬好的时候，将米昂条的油倒出来，炸好的面条段入锅，加入黑芝麻，用小火稍微加热，翻匀；糖浆熬制好，倒入面条内，用锅铲拌匀，关火。
6.烤盘铺高温布，将“5”拌好的材料倒入，上面再铺一张高温布用擀面棍压平，压实；待凉20分钟左右，倒扣脱模切件，用保鲜膜各块抱起来就方便拿取了。（没有高温布，可以用锡纸；没有锡纸就直接把容器内壁抹油，用锅铲压平实即可）
小诀窍
新桐的方子材料如下： 高粉 300g 鸡蛋 2个 白砂糖 150g 麦牙糖 140g 葡萄干 50g （也是和黑芝麻一块加的） 黑芝麻 15g 熟花生 30g （切小块和芝麻一起和在炸好的面条里） 油 500ml（炸面条用）
萨其玛做法已被76人烹饪过！
第三种：美食美味的萨其玛做法
材料
高筋面粉350克，a，低筋面粉150克，a，麦芽糖210克，d，奶粉30克，a，吉士粉20克，a，泡打粉5克，b，酵母粉5克，b，盐5克，b，蛋黄10颗，c，蛋清6颗，c，白糖350克，d，清水50ml，d
做法
1.将材料a所有粉类在盆内混合均匀，在面粉中挖个坑，放入c蛋类
2.再将材料b放入蛋液中搅均至溶化
3.用筷子将所有材料混合成雪花状，再用手将面粉和液体混合均匀
4.将面粉揉和成团后，盖上保鲜膜松弛10分钟，再继续揉和直至成一个光滑的面团
5.在面盆上涂上一层植物油，将面团放入盖上保鲜膜，放至温暖处发酵1小时。（冬天发酵时间可能略长）
6.直到面团发酵至两倍大小
7.将发酵好的面团发成两份
8.在案板上洒上干粉防粘，取其中一份擀制成3mm厚长方形
9.在面片上洒上干粉防粘，折叠成三份
10.取利刀将面片切割成面条形状
11.切割好的面条
12.炒锅中注入大量的植物油，中火加热至4成热，锅中没有油烟，但手放在锅上方有热气升起。将炉火调小，抓起一小把面条，抖掉多余的粉，并放入锅内，一次不宜放入过多以免面条结块
13.面条在锅中炸至淡黄色、微微膨起，捞出控干油
14.取一方盘，上面涂上植物油防粘，再洒上炒过的白芝麻
15.锅内放入一半的白糖和水，小火加热至溶化，加入一半的麦芽糖
16.小火加热至糖浆可拉出丝，但色泽还是淡黄，没有变焦黄
17.放入炸好的一半面条，快速翻炒至均匀的粘上糖浆
18.再拌入白芝麻、葡萄干，倒入方盘中，用平的饭铲压紧
19.压好的萨其玛，放置至完全凉透，约4小时（冬天凉的很快）脱模切块即可
萨其玛做法已被57人烹饪过！
第四种：美食美味的花莲沙其玛做法
材料
1.高筋面粉350公克，蛋250公克，碳酸氢氨7公克，
做法
(1)高筋面粉先过筛，再将材料1一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，静置松弛2小时左右。
(2)将松弛好的面糰以桿面棍桿薄(厚度约0.2∼0.3公分)，切成细条状面条备用。
(3)热油锅至190℃左右，再放入作法2炸至金黄色，捞起放凉备用。
(4)制作糖浆：将材料2用小火煮至约112℃即可，再将作法3拌入刚煮好的糖浆中，拌匀后再置于30×40公分的不锈钢盘内，先整形压实再切块即可。
花莲沙其玛做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的萨其马做法
材料
鸡蛋3个，糖适量，蜂蜜1大勺，高筋面粉250克，泡打粉1勺，芝麻适量，葡萄干适量
做法
1.将蛋清蛋白分开。
2.蛋白打发至湿性发泡。
3.蛋黄、泡打粉加入到面粉内，再将打发好的蛋白加入，揉成团入冰箱内松弛30分钟。
4.松弛好的面团擀开，切成面条，要细一些。
5.下油锅炸至蓬松、发硬。
萨其马做法已被41人烹饪过！
小编整理598位网友投稿材料与萨其玛相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萨其马
第二种：萨其马
第三种：南瓜发糕
第四种：南瓜发糕
第五种：宝宝益智磨牙棒
第六种：宝宝益智磨牙棒
第七种：南瓜发糕
第八种：南瓜发糕
第九种：萨其马
第十种：萨其马
小编结合70位厨师推荐再从980网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉葛眉豆煲脊骨、鲍汁杏鲍菇、脊骨煲莲藕、土鱿西兰花、冰梅鸭
红豆百合莲子糖水、豉椒鸡块、芒果冰砂、茶树菇煲鸡
酸甜里脊、鲜美蘑菇叮豆腐、葱油茶香薰鸡。
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