烹饪南瓜发糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、单门冰箱、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、护手器。
美食美味的南瓜发糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜发糕、南瓜发糕、南瓜发糕，南瓜发糕。
（中华厨具网 建议，再次对26位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1829人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的南瓜发糕做法
材料
老南瓜去皮300克，a，普通面粉220克，a，白糖15克，a，葡萄干25克，a，酵母粉3克(1/2小匙+1/4小匙），b，清水80克，b
做法
1.将老南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波专用玻璃碗中加盖，微波大火加热10分钟至南瓜变软烂（也可蒸熟）
2.剩热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉
3.葡萄干用温水浸泡至软，用清水将酵母粉溶化
4.取一盘子，用刷子刷上一层油防粘
5.放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水
6.用铲子将其混合均匀，做好的面糊比较湿软，（如图）也可视南瓜的含水量适当添加和减少水份
7.将混合好的面糊倒入盘中，表面盖上保鲜膜静置发酵至两倍大（视室温的不同发酵1-4个小时不等）
8.发酵好的面糊，在表面按葡萄干（需提前浸泡1小时）或是枸杞子（枸杞子只需提前浸泡10分钟）
9.锅内注上凉水，中火烧开后转小火蒸25分钟即可，熄火后关火焖5分钟。倒扣出来切块即可食用
南瓜发糕做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的南瓜发糕做法
材料
南瓜，
做法
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
南瓜发糕做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的南瓜发糕做法
材料
主料：南瓜，自发粉，牛奶，干果。
做法
把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
南瓜发糕做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的南瓜发糕做法
材料
去皮南瓜300克，面粉260克，糖20克（原方子是15克），酵母粉3克，水80~100克（我用了90克），枸杞子适量（我是用了36粒）
做法
1.南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......）
2.趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用
3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量）
4.搅拌成糊状的南瓜面糊；（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦）
5.模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模）
6.发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟
7.出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模
8.发糕放凉后，脱模，切块即可
南瓜发糕做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的南瓜发糕做法
材料
老南瓜去皮300克，a，普通面粉220克，a，白糖15克，a，葡萄干25克，a，酵母粉3克(1/2小匙+1/4小匙），b，清水80克，b
做法
1.将老南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波专用玻璃碗中加盖，微波大火加热10分钟至南瓜变软烂（也可蒸熟）
2.剩热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉
3.葡萄干用温水浸泡至软，用清水将酵母粉溶化
4.取一盘子，用刷子刷上一层油防粘
5.放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水
6.用铲子将其混合均匀，做好的面糊比较湿软，（如图）也可视南瓜的含水量适当添加和减少水份
7.将混合好的面糊倒入盘中，表面盖上保鲜膜静置发酵至两倍大（视室温的不同发酵1-4个小时不等）
南瓜发糕做法已被75人烹饪过！
小编整理976位网友投稿材料与南瓜发糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米发糕
第二种：吉吉利利的发糕三明治
第三种：自己做的发糕
第四种：红曲客家发糕
第五种：红枣玉米发糕
第六种：隔夜发糕的华丽变身
第七种：杂粮发糕
第八种：红薯发糕
第九种：玉米发糕
第十种：发糕和橄榄菜简直是绝配
小编结合26位厨师推荐再从283网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萨其玛、粉葛眉豆煲脊骨、鲍汁杏鲍菇、脊骨煲莲藕、土鱿西兰花
冰梅鸭、葱油茶香薰鸡、豉椒鸡块、芒果冰砂
茶树菇煲鸡、酸甜里脊、红豆百合莲子糖水。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1829人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：南瓜发糕,南瓜发糕,南瓜发糕,南瓜发糕
