烹饪超绵软牛奶包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、切菜机、新风系统、开水器、多用刀、筷子、调料瓶。
美食美味的超绵软牛奶包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐超绵软牛奶包、超绵软牛奶包、北海道牛奶包,超绵肉松面包。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的超绵软牛奶包做法
材料
高粉280g(金牌),酵母6.4g,牛奶212g,细砂糖15.4g
做法
1.将中种原料全部混合拌匀,放入盆中进行发酵(室温发酵至3-4倍大)。我用冷藏发酵,大约20小时
2.把发酵好的中种面团和主面团材料(除了黄油)混合,移到台面上进行揉面,揉至面团稍具光滑加入黄油继续揉和直至面团扩展阶段,放入盆中进行发酵,约为原来2.5倍
3.把面团从盆中取出,用手轻轻按压给面团排气
4.面团平均分成12份
5.排入烤盘进行最后发酵
6.发酵至原来的2倍大,烤箱预热180度,中层上下火约18分钟
超绵软牛奶包做法已被16人烹饪过!
第二种:美食美味的超绵软牛奶包做法
材料
高粉280g(金牌),酵母6.4g,牛奶212g,细砂糖15.4g
做法
1.将中种原料全部混合拌匀,放入盆中进行发酵(室温发酵至3-4倍大)。我用冷藏发酵,大约20小时
2.把发酵好的中种面团和主面团材料(除了黄油)混合,移到台面上进行揉面,揉至面团稍具光滑加入黄油继续揉和直至面团扩展阶段,放入盆中进行发酵,约为原来2.5倍
3.把面团从盆中取出,用手轻轻按压给面团排气
4.面团平均分成12份
5.排入烤盘进行最后发酵
6.发酵至原来的2倍大,烤箱预热180度,中层上下火约18分钟
超绵软牛奶包做法已被64人烹饪过!
第三种:美食美味的北海道牛奶包做法
材料
1,高筋粉245克,低筋粉35克,细砂糖30克,盐3克,干酵母4克,鲜奶油38克,牛奶110克,蛋液30克,无盐奶油16克,2,装饰:黑白芝麻适量
做法
1、揉好面团基础发酵后分成9等分,滚圆松弛10分钟
2、将面团按扁翻面卷成长条,推长,打个结
3、放入已涂油的方形烤馍内,盖上保鲜膜,最后发酵
4、在面团表面刷上蛋液,沾上芝麻
5、放入已预热180度烤箱,约20分钟
北海道牛奶包做法已被90人烹饪过!
第四种:美食美味的蜜桃q软牛轧糖做法
材料
棉花糖
做法
1· 取一半棉花糖,放微波高火叮一下。(30秒) 拿出后,棉花糖会膨胀,所以之前要选大一点的碗。
2· 用筷子大力搅拌,并同时拌入奶粉,拌呀拌。 一定要快,随着温度的下降,糖会变硬。 qq糖要在棉花糖开始变硬,温度下降后放入,不然qq糖就化掉了。
3· 揉成面团状,保鲜膜包好,放冰箱里冰一会,约20分钟后取出。 冰过的糖团会硬硬的,更好切,吃起来口感也更加q。
4·找个空糖盒装起来。
5·
蜜桃q软牛轧糖做法已被70人烹饪过!
第五种:美食美味的超绵肉松面包做法
材料
鸡蛋2个,牛奶150ml,盐1茶匙(5g),奶粉60g,白糖90g,鲜奶油60g,吉士粉2茶匙(10g),高筋面粉500g,酵母粉2茶匙(10g),黄油60g,肉松200g ,蛋黄液 适量
做法
将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、白糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起,揉成光滑面团。
将面团饧大致1小时左右,面团会发酵到原来的2倍大,然后取出分割成每个重120g的小面团。然后将其搓成小圆球,继续松弛10分钟后,擀成皮包入肉松。
之后收口朝下,在表面喷上少许水,再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1~2小时。aca烤箱预热至180℃,在面包表面刷蛋液,再划上三刀,放入aca烤箱中层烤15分钟。
等到表面上色后,加盖锡箔纸,温度调至160℃再烤20分钟即可。
小诀窍
超绵肉松面包做法已被95人烹饪过!
小编整理637位网友投稿材料与超绵软牛奶包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:无花果冰牛奶
第二种:红豆牛奶西米露
第三种:醪糟木瓜红枣牛奶羹
第四种:牛奶花生粥
第五种:营养早餐芝士牛奶玉米粥
第六种:牛奶红豆沙
第七种:薄荷牛奶
第八种:木瓜牛奶布丁
第九种:牛奶曲奇冰激凌
第十种:绿茶牛奶布丁
小编结合58位厨师推荐再从414网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
tiramisu、草莓心形卡仕达慕斯、草莓卷、香草冰激凌、奶香椰丝球
超简单自制苹果酱、香浓奶油曲奇、椰汁红豆糕、荔枝慕斯
双色点点曲奇、原味戚风、抹茶曲奇&可可曲奇。
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