烹饪酸甜玉子豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的酸甜玉子豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸甜玉子豆腐、酸甜玉子豆腐、香草海皇玉子豆腐，金针菇玉子豆腐。
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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸甜玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐2条，番茄沙司，生粉，盐，糖，油
做法
1.将原材料准备好
2.玉子豆腐沿着中间虚线切开，轻轻倒出来
3.用刀子切成小块
4.将豆腐表面沾上薄薄一层生粉
6.用中小火将豆腐煎至两面金黄，取出控油装盘
7.锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒，最后浇在豆腐上即可
酸甜玉子豆腐做法已被51人烹饪过！
第二种：美食美味的酸甜玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐2条，番茄沙司，生粉，盐，糖，油
做法
1.将原材料准备好
2.玉子豆腐沿着中间虚线切开，轻轻倒出来
3.用刀子切成小块
4.将豆腐表面沾上薄薄一层生粉
5.锅中放入油烧至6成热，把豆腐轻轻排入锅中
6.用中小火将豆腐煎至两面金黄，取出控油装盘
7.锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒，最后浇在豆腐上即可
酸甜玉子豆腐做法已被31人烹饪过！
第三种：美食美味的香草海皇玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐，虾仁，蟹柳，干贝，姜片，蒜片，九层他（罗勒），盐，糖，蚝油，生粉
做法
1。玉子豆腐、蟹柳切成小块，干贝用热水泡软（泡过干贝的水可以做加在芡汁里），九层他切碎
2。起锅，放姜片、蒜片爆香，再下九层他一起炒香。
3。下虾仁、蟹柳、干贝炒熟，再放玉子豆腐炒匀，手要轻柔，不要炒得太猛。
4。最后勾芡，即可上碟。
香草海皇玉子豆腐做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的酿玉子豆腐做法
材料
肉，豆腐，盐，生抽，淀粉，麻油，葱花，红椒丁
做法
1.先将肉馅剁好。
2.将玉子豆腐切成一寸左右厚片，用筷子或小勺把豆腐的中间都挖个洞，全部放入剁好的肉馅中。
3.然后放盐、生抽、淀粉拌匀，就可酿入挖了洞的豆腐中了，全部酿好后，在每块豆腐上淋点生抽和麻油，，就可酿入挖了洞的豆腐中了，全部酿好后，在每块豆腐上淋点生抽和麻油，因为豆腐是淡的，我是在酿入肉馅之前还在豆腐上撒一点细盐。
4.最后再撒点葱花和红椒丁上锅蒸熟就好了。
小诀窍
说明:玉子豆腐没普通豆腐那么容易就和肉馅融合,可以先将挖出玉子豆腐弄碎后再拌入肉馅,不过也就是为了好看而已，与口感无关，我就是直接放进肉馅的，还能看到小颗粒，嘻嘻。自家吃哪那么多讲究。
酿玉子豆腐做法已被93人烹饪过！
第五种：美食美味的金针菇玉子豆腐做法
材料
金针菇250克，玉子豆腐2条，西红柿1个，姜3片，生粉适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量
做法
1.金针菇洗净后切去根部；玉子豆腐切成圆段；西红柿洗净后切粒。
2.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入金针菇翻炒后加入适量盐、蚝油、酱油；搅拌后盖上锅盖焖2分钟。
3.用生粉水埋稀芡，然后上碟。
金针菇玉子豆腐做法已被85人烹饪过！
小编整理963位网友投稿材料与酸甜玉子豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾仁玉子豆腐
第二种：黑椒玉子豆腐茄子煲
第三种：肉末玉子豆腐
第四种：肉末玉子豆腐
第五种：肉碎玉子豆腐
第六种：百宝玉子豆腐
第七种：玉子豆腐酿虾球
第八种：玉子豆腐烧蕃茄
第九种：虾仁玉子豆腐炒奶白菜
第十种：麻辣花生凉拌玉子豆腐
小编结合82位厨师推荐再从142网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
超绵软牛奶包、tiramisu、草莓心形卡仕达慕斯、草莓卷、香草冰激凌
奶香椰丝球、抹茶曲奇&可可曲奇、香浓奶油曲奇、椰汁红豆糕
荔枝慕斯、双色点点曲奇、超简单自制苹果酱。
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