烹饪自制杨梅酒所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、饮料展示柜、豆腐机、吹风机、开水器、切片刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的自制杨梅酒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制杨梅酒、自制杨梅酒、秘制杨梅酒烧排骨，自制杨枝甘露。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制杨梅酒做法
材料
杨梅6两，白酒1斤（38度），冰糖5两
做法
1.选鲜嫩多汁的成熟杨梅，摘除果梗枝叶，不用清洗
2.取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒坛子皆可，清洗干净备用
3.把杨梅放入容器中，加入冰糖，再注入白酒，以没过冰糖为宜
4.盖紧盖子，放于阴凉处贮藏10天后即可品尝。杨梅在酒中的浸泡时间越久，其酒色越深杨梅香味越浓郁
自制杨梅酒做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的自制杨梅酒做法
材料
杨梅6两，白酒1斤（38度），冰糖5两
做法
1.选鲜嫩多汁的成熟杨梅，摘除果梗枝叶，不用清洗
2.取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒坛子皆可，清洗干净备用
3.把杨梅放入容器中，加入冰糖，再注入白酒，以没过冰糖为宜
4.盖紧盖子，放于阴凉处贮藏10天后即可品尝。杨梅在酒中的浸泡时间越久，其酒色越深杨梅香味越浓郁
自制杨梅酒做法已被32人烹饪过！
第三种：美食美味的秘制杨梅酒烧排骨做法
材料
【原材料】：排骨200克。
做法
1.排骨斩成小块用清水洗净。
2.洗净的排骨放碗中，加适量冷清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，然后冲洗干净（慧心贴心提示一：用花椒水浸泡排骨，可以去除排骨里含有的血水，同时也能给排骨去腥增香味）。
3.炒锅内放少量食用油烧热，放入生姜丝和蒜瓣煸香。
4.放入泡好的排骨，翻炒至排骨变色。
5.锅内淋入1汤匙六月鲜红烧酱油。
6.用铲子翻炒，使排骨均匀的被红烧酱油包裹，排骨表面成金黄色。
7.锅中倒入100ml自制杨梅酒没过排骨表面，同时放入几颗浸泡的杨梅（慧心贴心提示二：杨梅酒的用量依排骨的量而定，以没过排骨表面为宜，或者加适量冷水；杨梅酒也可以用任何果酒代替，制作果酒时已经加入糖分，果酒是酸甜味的，不需要另外加糖，以免食用糖分过多）。
8.中小火熬煮至排骨熟。
9.转大火，一边用铲子推动排骨，一边大火收汁，收至汤汁浓稠，排骨表面均匀被汤汁包裹，即可出锅（慧心贴心提示三：收汁的时候要注意推动排骨，以免烧焦影响口感）。
秘制杨梅酒烧排骨做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的家庭自制杨梅汁做法
材料
杨梅、蜂蜜。
做法
1、将新鲜杨梅摘去果梗杂叶，用清水洗涤干净，然后放入一盘清水中加1勺盐，浸泡10分钟。等虫子都跑出了，再从新清水洗涤1遍。用干净的毛巾吸干水分，（或则平铺在盘中自然晾干水分，大概15分钟。）
2、将杨梅放入搅拌机，加入一勺蜂蜜，大概7克。搅拌成浆。
3、用过滤网过滤出汁，用调羹帮助搅拌挤压，很快就出汁了。
4、新鲜的杨梅汁色泽玫红，甜中带着微酸。且非常的干净卫生。放心品尝。
5、如果觉得浓度太高的话，可以对适当的凉开水，或者加冰块食用。
6、请适量饮用，一次半杯即可。儿童需稀释饮用，不宜过量。
家庭自制杨梅汁做法已被50人烹饪过！
第五种：美食美味的自制杨枝甘露做法
材料
熟芒果600克，西柚1/4颗，椰浆1罐，动物淡奶油1小盒，西米50克，砂糖50克，清水50克
做法
1、锅内加入2杯500ml清水烧开，再加入西米用中小火煮15分钟，中途不时用锅铲搅拌锅底以免糊锅。
2 、煮15分钟后，可见西米已变透明色，但中心仍有半点白。熄火，加上锅盖再焖10分钟左右至西米变全透明色。
3 、用滤网捞出西米，用凉开水冲洗一遍，放至自然冷却。
【制作果泥的方法】：
1、将砂糖+清水用小火煮至砂糖溶化，熄火放凉即成糖浆水。
2、取100克煮熟的西米，加入椰浆50克，淡奶油25克，1/2煮好的糖浆水(30克)。
3、用汤匙将西米和液体拌匀，不要让其结块，密封放入冰箱冷藏备用。
4、将芒果侧切成三份，用汤匙将果肉挖出。将部分芒果切成小块，西柚剖出果粒备用。
5、将芒果肉340克+1/2的糖浆水放入搅拌机内搅拌成泥，放入容器内密封冷藏。
6、要吃的时侯，取芒果泥铺在杯底2/3满，再装上1/3量的西米椰浆汁，在表面洒上芒果粒及西柚粒即可。食用时用汤匙搅拌均匀。
小诀窍
1、芒果最好是购买金黄色的，成熟的芒果才够香甜，如果表皮是淡黄色的芒果就没有那么香浓的芒果味。
2、西柚的肉很细嫩，剖的时侯要小心的用刀拨开。西柚比较酸，而且价格贵。如果买不到西柚可以用普通的蜜柚或香橙代替。
3、糖浆一次可以煮多点，要吃的时侯随时可以放。做冷饮的糖量一定要放够,也许您在常温时试吃觉得太甜了，可是经过冷藏出来后就变的不那甜。
煮西米的注意事项：
1、煮西米一定要先把水烧开了，再下西米，如果冷水下锅的话，就煮成一锅糊了，并且内心不易煮透。
2、西米在煮的过程中会不断吸水膨胀，所以煮的时侯水要多放一些，水少了很快就会煮干，结块了。
自制杨枝甘露做法已被18人烹饪过！
小编整理466位网友投稿材料与自制杨梅酒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水杨梅酒
第二种：杨梅酒
第三种：杨梅酒
第四种：杨梅酒
第五种：杨梅酒
第六种：杨梅酒
第七种：杨梅酒烧排骨
第八种：杨梅罐头（冰糖杨梅）
第九种：家庭自制甜杨梅
第十种：自制荔枝杨梅冰棒
小编结合71位厨师推荐再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式辣白菜、四喜丸子、贵州辣子鸡、如意紫菜蛋卷、干葱蒜子土鸡煲
老北京豆酱、南瓜小点心、玫瑰云朵猪手、酸辣蕨根粉
新疆大盘鸡、炸藕丸子、柠香蜜汁鸡排。
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