烹饪圣诞烤鸡所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、咖啡机、排烟风机、热水器、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的圣诞烤鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐圣诞烤鸡、圣诞烤鸡、烤鸡腿•烤鸡屁股,圣诞鸡翅饭。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的圣诞烤鸡做法
材料
三黄鸡1只,洋葱1个,土豆1个,胡萝卜1根,甜豆30g,小西红柿8个,大蒜2瓣,黑胡椒碎3g,百里香3g(没有就不放),橄榄油10ml,白兰地10ml(可用料酒代替),蚝油15ml,生抽10ml,蜂蜜15ml,盐少许
做法
1.将三黄鸡冲洗干净,去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
2.用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
3.胡萝卜和土豆去皮切小块,洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋,大蒜切末
4.将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中,加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
6.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部,并充分按摩,放入冰箱冷藏腌制一个小时
7.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满,尾部用牙签扎住封口
8.烤盘铺一层锡纸,将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9.最后将鸡放在蔬菜上,入烤箱下层,200度烘烤一个半小时左右,直到颜色棕红诱人即可
圣诞烤鸡做法已被37人烹饪过!
第二种:美食美味的圣诞烤鸡做法
材料
三黄鸡1只,洋葱1个,土豆1个,胡萝卜1根,甜豆30g,小西红柿8个,大蒜2瓣,黑胡椒碎3g,百里香3g(没有就不放),橄榄油10ml,白兰地10ml(可用料酒代替),蚝油15ml,生抽10ml,蜂蜜15ml,盐少许
做法
1.将三黄鸡冲洗干净,去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
2.用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
3.胡萝卜和土豆去皮切小块,洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋,大蒜切末
4.将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中,加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
6.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部,并充分按摩,放入冰箱冷藏腌制一个小时
7.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满,尾部用牙签扎住封口
8.烤盘铺一层锡纸,将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9.最后将鸡放在蔬菜上,入烤箱下层,200度烘烤一个半小时左右,直到颜色棕红诱人即可
圣诞烤鸡做法已被17人烹饪过!
第三种:美食美味的烤鸡腿•烤鸡屁股做法
材料
烤鸡腿材料:2只,酱油1大匙,蒜味烤肉酱材料:2大匙,蚝油2大匙,冰糖2大匙,五香粉少许,胡椒粉1/4小匙,水3又1/2杯,米酒1大匙,大蒜12粒,蒜味烤肉酱适量
做法
烤鸡腿作法:(1)将鸡腿水份擦干,用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿,并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油,烧至七分热,将鸡腿放入热油中快速炸一下,立即捞起。
(3)沥干油,涂上蒜味烤肉酱,将鸡腿放在炭火上烘烤,口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似,喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子,鸡脖子先腌过,再入炸,捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤,味道也很好。
蒜味烤肉酱作法:锅中热2大匙油,先将大蒜放入油锅中,炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开,再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱。
烤鸡腿•烤鸡屁股做法已被76人烹饪过!
第四种:美食美味的小型烤鸡箱烤鸡做法
材料
中鸡1只,蜂蜜、生抽、老抽、白醋适量。
做法
一、将鸡只解冻,放在冰箱里,用烤炉支撑鸡只的架支撑住鸡,让水慢慢地干;
二、水干后,用手擦上用花椒粉、黑椒粉、五香粉和海盐合成炒过的椒盐,再放在冰箱几个小时;
三、涂上用1汤匙白醋、2汤匙生抽、0.5茶匙老抽、3汤匙蜂蜜兑好的汁,再放在冰箱里晾几小时(时间可长些,或等到要烤时才拿出来;
四、等到要鸡烤时,再涂上厚厚一层蜂蜜;
五、放在烤箱里先用温度375f烤30-60分钟,第一次烤很难掌握时间,只在经常观察鸡只的颜色变化;
六、发现鸡翅尖先出现过焦时,用锡箔纸色好,在烤得过程中发现哪里先变深色,就用锡箔纸包住,直到全身基本烤好。
小型烤鸡箱烤鸡做法已被46人烹饪过!
第五种:美食美味的圣诞鸡翅饭做法
材料
鸡翅六只,青椒一个,红椒一个,辅料:葱段,姜片各适量,八角一个,老醋1/2茶匙,料酒1茶匙,老抽2茶匙,冰糖8块,盐1/4茶匙,生抽1/2茶匙
做法
1. 鸡翅洗净, 放入冷水中浸泡30分钟, 取出, 用厨房纸充分擦干水分. 青红椒切块.
2. 锅中烧热油, 鸡皮朝下放入, 煎至两面稍上色, 让出锅底中心处,加入葱姜和八角, 炒香.
3. 依次加入老醋和料酒, 炒匀, 再倒入老抽, 冰糖和没过的开水.
4. 大火烧开后, 撇掉浮沫, 转小火, 盖上锅盖, 炖10分钟左右, 调入盐和生抽再炖5分钟左右入味.
圣诞鸡翅饭做法已被26人烹饪过!
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第二种:圣诞水果面包~~史多伦
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第四种:圣诞风格芝士蛋糕
第五种:圣诞蔓越莓奶酪蛋糕
第六种:圣诞新年的魔鬼蛋
第七种:圣诞糖霜姜饼
第八种:圣诞餐-蒜香叉烧排骨
第九种:抹茶马卡龙圣诞树
第十种:饼干圣诞树
小编结合78位厨师推荐再从978网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酿青椒、酸甜西瓜皮、瘦身麻婆茄子、紫菜手卷、香草芭菲
蔬果鸡肝泥、虎皮青椒、肘花拍黄瓜、柠檬挞
香煎豆腐、盐水毛豆、自制宝宝米糊。
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