烹饪香椿生煎包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、排气扇、开水器、砍骨刀、勺子、护手器。
美食美味的香椿生煎包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香椿生煎包、香椿生煎包、可爱滴生煎包,生煎包。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的香椿生煎包做法
材料
香椿,面粉250克,泡发的粉丝,泡发的黑木耳,泡发的香菇,鸡蛋3枚,酵母3克,温水130ml(包含溶解酵母的水),盐,鸡精,胡椒粉,香油
做法
1.倒少许温水(30度左右,不烫)放入酵母中搅匀放置5分钟;面粉倒入大盘中,将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中,一边倒一边用筷子搅动面粉
2.和面,整成圆形,放入大盘中,封少许保鲜膜(注意留缝隙)放温暖处发酵至2倍大(约1.5小时左右)
3.香椿切去老头,放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后,用手攥紧去除多余的水分
4.3个鸡蛋在碗中加少许盐打散;锅中放多一些的油烧热后,倒入鸡蛋液,待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用
5.将泡软的粉丝,黑木耳及香菇全部切碎,氽好的香椿也切成碎末,放入大盘中,调入盐,鸡精,胡椒粉,多一些的香油
6.取发酵好的面团适量搓成长条,再切成每个重约20克重的小面剂,两面切口沾面粉按扁,再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮
7.拿一张面皮放入手中,舀一勺香椿馅料放入,包成生煎包
8.平底锅中多放些油小火烧热,均匀的放入生煎包,小火煎至底部发黄
9.倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干,洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可
香椿生煎包做法已被26人烹饪过!
第二种:美食美味的香椿生煎包做法
材料
香椿,面粉250克,泡发的粉丝,泡发的黑木耳,泡发的香菇,鸡蛋3枚,酵母3克,温水130ml(包含溶解酵母的水),盐,鸡精,胡椒粉,香油
做法
1.倒少许温水(30度左右,不烫)放入酵母中搅匀放置5分钟;面粉倒入大盘中,将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中,一边倒一边用筷子搅动面粉
2.和面,整成圆形,放入大盘中,封少许保鲜膜(注意留缝隙)放温暖处发酵至2倍大(约1.5小时左右)
3.香椿切去老头,放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后,用手攥紧去除多余的水分
4.3个鸡蛋在碗中加少许盐打散;锅中放多一些的油烧热后,倒入鸡蛋液,待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用
5.将泡软的粉丝,黑木耳及香菇全部切碎,氽好的香椿也切成碎末,放入大盘中,调入盐,鸡精,胡椒粉,多一些的香油
6.取发酵好的面团适量搓成长条,再切成每个重约20克重的小面剂,两面切口沾面粉按扁,再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮
7.拿一张面皮放入手中,舀一勺香椿馅料放入,包成生煎包
8.平底锅中多放些油小火烧热,均匀的放入生煎包,小火煎至底部发黄
9.倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干,洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可
香椿生煎包做法已被29人烹饪过!
第三种:美食美味的可爱滴生煎包做法
材料
包子3个,油适量,芝麻20克,水100毫升
做法
1.在平底锅上刷上薄薄一层油
2.把包子排在上面
3.开中火加热一分钟,到底下有点金黄
4.倒1-2小碗的水,没过1/2到2/3就可以
5.盖上盖子焖5分钟
6.打开盖子,撒芝麻,大火加热直到底部水全部变干
可爱滴生煎包做法已被88人烹饪过!
第四种:美食美味的小白菜鲜肉生煎包做法
材料
小白菜750g,猪肉馅750g,黑木耳少许,面粉3杯,干酵母1茶匙,温水,葱姜,葱姜,生抽,甜面酱,花椒粉,色拉油
做法
1.发面干酵母放入35摄氏度左右的温水中,搅拌至全部溶解,放置10分钟。
2.取面粉3杯,放入盆中,慢慢倒入酵母水,用筷子搅拌,成棉絮状,之后用手揉成团,多揉几次,至面团光滑,之后盖上湿布放置温暖处,饧发40-60分钟。
3.打开湿布,看面团膨胀至2倍大小,中间出现蜂窝状,表明面发好了。
4.拌馅小白菜择去黄叶,洗净,放入热水中焯烫,之后挤干水分,切成1cm左右的小段。切碎之后,再次挤干水分。黑木耳少许,泡发好,洗净,之后切成细丝。葱姜去皮洗净,分别切成末,备用。
5.猪肉馅3分肥7分瘦,放入盆中,倒入少许色拉油,放入葱姜末、甜面酱、盐、生抽和少许花椒粉,朝一个方向搅拌均匀,之后放置10分钟,充分入味儿。
6.之后放入小白菜和黑木耳丝,搅拌均匀。
7.包制取少许面粉洒在面板上,将面团搓成长条,分成均匀的面剂,擀成中间厚边缘薄的皮。
8.取足够馅料,包成包子。放在面板上,二次饧发10分钟左右。
9.煎制取不粘锅,烧热,之后放入少许油,将包子码放整齐,之后添加少许水(水高约为三分之一的包子高),盖上锅盖,中火,其间转动锅,听到滋滋声之后转为小火,慢慢煎至两面金黄熟透。
小诀窍
* 拌馅的时候,先将调料(葱姜末、甜面酱、盐、生抽和少许花椒粉)和色拉油,拌入肉中,放置一段时间,之后再放入蔬菜,这样不仅可以使肉馅充分入味,还能避免蔬菜出汤。 * 包好包子之后,一定要进行二次饧发,这样生煎包的皮会更软更蓬松。 * 煎制的时候,放入少许水,至包子高度的三分之一,盖上锅盖,用蒸汽和油一点点煎熟。
小白菜鲜肉生煎包做法已被80人烹饪过!
第五种:美食美味的生煎包做法
材料
主料:猪肉(前腿肉剁馅),自发粉,泡打粉
做法
1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。
2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟,成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅,并打入葱姜水。
3、然后依次加入香油,盐,糖,五香粉,酱油和其余的葱姜末。
生煎包做法已被94人烹饪过!
小编整理272位网友投稿材料与香椿生煎包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:生煎包子
第二种:沙茶牛肉生煎包
第三种:香葱生煎包
第四种:芝麻生煎包
第五种:生煎包
第六种:生煎包
第七种:济南小吃 生煎包
第八种:生煎包
第九种:咖喱素牛肉生煎包
第十种:鸡汁生煎包
小编结合67位厨师推荐再从948网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
培根奶酱通心粉、樱桃果酱、花生酱玛芬、菠萝酱、南瓜葡萄干马芬
菠菜培根奶酱焗通心粉、蔓越莓玛芬、拔丝蜜桔、培根杏脯卷
双薯小丸子糖水、干锅杏鲍菇、咖喱牛腩。
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