烹饪四喜豆腐所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温餐车、双门冰箱、去皮机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、厨房秤。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的四喜豆腐做法
材料
北豆腐一块，青椒半个，胡萝卜半根，肉馅一小碗，大葱半颗，韭菜一小把，虾皮一小把，姜少许，鸡蛋清一个，蒜末，水淀粉少许，香油，橄榄油，盐，五香粉，十三香，鲜汤，酱油，鸡精
做法
1.豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用
2.炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出
3.从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上
4.四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟
5.另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香
6.然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可
7.将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用
四喜豆腐做法已被97人烹饪过！
第二种：美食美味的四喜豆腐做法
材料
主料：豆腐(南)500克，
做法
1.豆腐水煮焯沥干；
2.水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁；
3.将口蘑丁、玉兰片丁、荸荠丁入沸水氽透沥干；
4.胡萝卜20克切箸头丁，余料切末；
5.炒锅置中火上，放入菜籽油，烧六成热，放入胡萝卜丁炸熟，捞出沥油；
6.另取净炒锅置中火上，放入口蘑、玉兰片、荸荠、胡萝卜，加精盐、黄酒、味精干炒入味，出锅为馅；
7.将豆腐压成细泥，加鸡蛋清、精盐、味精拌合为酿子；
8.取4个小吃碟，抹上香油，将豆腐酿子一半摊在小吃碟底部抹平，将炒好的馅子分别放在上面，再盖上另一半豆腐酿子抹平；
9.用香菇摆成“福”、“禄”、“寿”、“喜”，或“吉”、“祥”、“如”、“意”等字样，加以点缀；
10.再撒上胡萝卜末，上笼蒸10分钟取出；
11.由小碟移在大扒盘中，字两边放香菜叶2朵；
12.净炒锅置旺火上，放肉汤烧沸，加黄酒、精盐、味精，下湿淀粉勾流水芡；
13.勾兑好的芡汁浇在四喜豆腐上，淋香油即成。
四喜豆腐做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的四喜豆腐盒做法
材料
原科豆腐1块，猪肉馅150克，水发海米、蘑菇、胡萝卜各50克，香菜少许。调料油1000克，绍酒、香油、酱油、白糖、精盐、味精、葱、姜末，淀粉各适量。
做法
1、豆腐切成四块，下七成热油中炸金黄色捞出，控油；蘑菇、胡萝卜、切小丁，下入沸水焯烫透，捞出沥水；香菜切成3.3厘米长的段备用。
2、海米洗净，剁碎。加入猪肉馅中，再加入精盐、味精、绍酒、葱姜末香油调匀成馅。用小刀将炸好的豆腐切开一面，挖出里面的嫩豆腐酿入调好的肉馅，上屉蒸熟取出。
3、炒锅加底油，放入蘑菇、胡萝卜丁煸炒，添汤，加酱油、精盐、味精烧开，用水淀粉勾芡，撒香菜即可。
材料替换
用青椒替换豆腐，称四喜青椒盒。
口味变化
肉馅中加入海参丁、干贝丁，称三鲜四喜豆腐盒。
四喜豆腐盒做法已被69人烹饪过！
第四种：美食美味的四喜豆腐盒做法
材料
豆腐1块，猪肉馅150克，水发海米，蘑菇、胡萝卜各50克，香菜少许。油1000克，绍洒、香油、酱油、白糖、精盐、味精、葱、篓末少许，淀粉适量。
做法
1、豆腐切成四块，下七成热油中炸透，见呈金黄色捞出，控净油；蘑菇、胡萝卜分别洗净，均切成小丁，下入沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成3.3厘米长的段备用。
2、海米洗净，剁碎，加入猪肉馅中，再加入精盐，味精、绍酒、葱姜末、香油调匀成馅。用小刀将炸好的豆腐切开一面，控出里面的嫩豆腐，酿入调好的肉馅，按原形盖好，摆入盘内，上屉蒸熟取出。
3、炒锅上火烧热，加底油，放入蘑菇、胡萝卜煸炒，添汤，加酱油、精盐、味精烧开，用水淀粉勾芡，浇在豆腐上，撒上香菜段即可。
小诀窍
特点
鲜嫩醇香，美观大方。
四喜豆腐盒做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的四喜豆腐做法
材料
北豆腐一块，青椒半个，胡萝卜半根，肉馅一小碗，大葱半颗，韭菜一小把，虾皮一小把，姜少许，鸡蛋清一个，蒜末，水淀粉少许，香油，橄榄油，盐，五香粉，十三香，鲜汤，酱油，鸡精
做法
1.豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用
2.炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出
3.从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上
4.四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟
5.另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香
四喜豆腐做法已被42人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与四喜豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四喜蒸饺
第二种：四喜丸子
第三种：四喜烤麸
第四种：四喜丸子
第五种：四喜烤麸
第六种：四喜蒸饺
第七种：四喜蒸饺
第八种：小四喜
第九种：山寨版四喜烤麸
第十种：四喜丸子
小编结合49位厨师推荐再从204网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
回家的诱惑、酱猪肝、东北地三鲜、黄金白银珍珠豆、干煸手撕鸡
毛血旺、脆皮实蛋、黑椒柠檬煎鸡扒、鲜榨西瓜汁
窝窝头、脆辣鸡胗、山楂糖水罐头。
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