烹饪摊鸡蛋皮所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、切片机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、叉子、擀面杖。
美食美味的摊鸡蛋皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐摊鸡蛋皮、如何摊鸡蛋皮、摊鸡蛋皮，尖椒摊鸡蛋。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的摊鸡蛋皮做法
材料
鸡蛋2颗，生粉4/1汤匙，冷清水1汤匙，食用油少许
做法
1.将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀
2.取一小碗，放入1/4汤匙生粉
3.再加入1汤匙冷清水
4.混合搅拌成湿淀粉水
5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中
6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀
7.b.鸡蛋皮的摊制方法
9.用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍
10.取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油
11.用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层
12.倒入适量的a部分调好的鸡蛋液
13.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底
14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面
15.翻面后再稍微加热几秒钟
16.一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可
17.按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮
摊鸡蛋皮做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的如何摊鸡蛋皮做法
材料
鸡蛋2颗、生粉4/1汤匙、冷清水1汤匙、食用油少许。
做法
a.鸡蛋液的调制：
1.将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀。
2.取一小碗，放入1/4汤匙生粉。
3.再加入1汤匙冷清水。
4.混合搅拌成湿淀粉水。
5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中。
6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀。
b.鸡蛋皮的摊制方法：
1.炒锅放在火上，大火烧热锅。
2.用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍。
3.取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油。
4.用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层。
5.倒入适量的a部分调好的鸡蛋液。
6.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底。
7.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。
8.翻面后再稍微加热几秒钟。
9.一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可。
10.按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮。
如何摊鸡蛋皮做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的摊鸡蛋皮做法
材料
鸡蛋2颗，生粉4/1汤匙，冷清水1汤匙，食用油少许
做法
1.将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀
2.取一小碗，放入1/4汤匙生粉
3.再加入1汤匙冷清水
4.混合搅拌成湿淀粉水
5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中
6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀
7.b.鸡蛋皮的摊制方法
8.炒锅放在火上，大火烧热锅
9.用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍
10.取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油
11.用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层
12.倒入适量的a部分调好的鸡蛋液
13.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底
14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面
15.翻面后再稍微加热几秒钟
16.一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可
17.按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮
摊鸡蛋皮做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的洋葱摊鸡蛋做法
材料
洋葱，鸡蛋，油，鸡精，盐
做法
1.材料很简单~
2.先把洋葱下锅翻炒下。
3.然后淋入打散的鸡蛋一起翻炒。
4.最后放入盐，鸡精就可以了~
小诀窍
1.蛋液要淋均匀~ 2.要用小火翻炒，不然鸡蛋很快就糊掉了~
洋葱摊鸡蛋做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的尖椒摊鸡蛋做法
材料
鸡蛋4个，尖椒6个，盐，醋，食用油，葱花
做法
1.鸡蛋打入碗中，搅匀；
2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中，加入几滴醋，盐搅拌均匀；
3.锅内油烧热，边搅鸡蛋边倒入锅内，两边煎至金黄即可。
尖椒摊鸡蛋做法已被57人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与摊鸡蛋皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡肝摊鸡饼
第二种：炸土豆鸡蛋皮塔饼
第三种：鸡蛋皮萨饼
第四种：鸡蛋皮拌黄瓜
第五种：鸡蛋皮卷肉丝儿
第六种：蛋皮豆腐汤
第七种：火腿蛋皮凉面
第八种：韭菜蛋皮汤
第九种：蛋皮寿司
第十种：蛋皮煎饼
小编结合18位厨师推荐再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菜鸡蛋豆腐花、凤尾展翅玉满堂、山西特色卷煎、菠菜托叶儿、果仁鸡蛋玉米糊（咸味）
太原名吃头脑、五彩银耳水果羹、茄子谷垒、豆瓣酱香油麦菜
玫瑰红枣枸杞膏、芒果椰浆汁、山西特色糯米油糕。
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