烹饪茶香绿豆糕所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、护手器。
美食美味的茶香绿豆糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茶香绿豆糕、茶香绿豆糕、玫瑰蜜香绿豆酿藕,米香绿豆沙。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的茶香绿豆糕做法
材料
绿豆面250克,绿茶水80克,香油5克,细砂糖65克(糖量已减)
做法
1.绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟
2.蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末
3.绿豆面中倒入糖,混合均匀
4.泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。其实只要你喜欢,用菊花神马的都可以~按照口味的轻重选择泡的浓淡
5.把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放
6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状,并不是成团的或者糊状
7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模
8.用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~
9.放到干净的地方,脱模~完美~~
茶香绿豆糕做法已被62人烹饪过!
第二种:美食美味的茶香绿豆糕做法
材料
绿豆面250克,绿茶水80克,香油5克,细砂糖65克(糖量已减)
做法
1.绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟
2.蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末
3.绿豆面中倒入糖,混合均匀
4.泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。其实只要你喜欢,用菊花神马的都可以~按照口味的轻重选择泡的浓淡
5.把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放
6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状,并不是成团的或者糊状
7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模
8.用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~
9.放到干净的地方,脱模~完美~~
茶香绿豆糕做法已被20人烹饪过!
第三种:美食美味的玫瑰蜜香绿豆酿藕做法
材料
去皮绿豆100克,莲藕500克,玫瑰干花10朵,冰糖50克,蜂蜜20克
做法
1.去皮绿豆洗净,浸泡半天。
2.莲藕去皮洗净,从一头顶端1/10处切开。
3.将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中,不时用筷子压实。
4.把切下来的莲藕头重新放回原来位置,扣上,用牙签固定。
5.将莲藕放入锅中,加水和冰糖,大火烧开,小火煮一个小时。
6.取出莲藕,切成片。
7.将少许原汤舀到炒锅中,放入洗净的玫瑰干花,加入少量冰糖熬化,关火之后淋入蜂蜜调成芡汁,浇到莲藕片上即可。
小诀窍
要尽量做到每个藕孔都放入绿豆,可以用筷子或竹签往孔里扎,使绿豆填充更均匀。 莲藕削皮最好不要用铁器,否则表面会变黑,削好皮之后,要用清水浸泡。 蜂蜜在高温会损失营养,关火后后待稍凉调入蜂蜜为宜。 生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。 藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒呢。
玫瑰蜜香绿豆酿藕做法已被23人烹饪过!
第四种:美食美味的橘香绿豆粥做法
材料
小米50g,绿豆100g,冰糖30g,橘皮适量
做法
1、将小米和绿豆洗净,一起放进砂锅中加清水1000毫升。
2、先用猛火煮滚后改慢火煲1小时,煮至绿豆开花,米花尽碎,在停火前加入几片橘皮,能使粥的味道异常清香。
3、最后加入适量冰糖,搅匀即可。
橘香绿豆粥做法已被37人烹饪过!
第五种:美食美味的米香绿豆沙做法
材料
糯米(一手就好) 绿豆 (一小杯就好) 糖
做法
1 先把糯米和绿豆洗净后,净几十分钟
2放入榨汁机中榨,水不要加太多,要膏状猜好喝
米香绿豆沙做法已被30人烹饪过!
小编整理677位网友投稿材料与茶香绿豆糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:麻油绿豆糕
第二种:绿豆糕
第三种:熊仔绿豆糕试验版
第四种:绿豆糕
第五种:清凉绿豆糕
第六种:清凉绿豆糕
第七种:海带绿豆糕
第八种:绿豆糕
第九种:绿豆糕
第十种:薄荷绿豆糕
小编结合36位厨师推荐再从444网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
金枕榴莲慕斯、提子核桃包、辫子花生酱北海道吐司、北海道吐司、磨牙棒
奶香粘豆包、茄汁花生、迷你豆沙麦芬、柠香烤鸡
香菇菜心、镜箱豆腐、多汁烤茄子。
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