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大师烹饪：豆沙绿豆糕烹饪方法图片及所用厨具(无锡油烟净化器厂家)

2024-02-19 12:41 5070 中华厨具网

烹饪豆沙绿豆糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、压面机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、制冰机、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、蒸笼。

美食美味的豆沙绿豆糕做法、所需材料及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆沙绿豆糕、豆沙绿豆糕、清凉夹沙绿豆糕，椰蓉夹沙绿茶糯米卷。

（中华厨具网建议，再次对78位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2917人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）

以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的豆沙绿豆糕做法

材料

生绿豆粉300克，红豆沙适量，蜂蜜120ml，芝麻油80ml，凉白开90ml

做法

1.生绿豆粉加芝麻油，加蜂蜜

2.加凉白开，拌匀，上锅蒸30-40分钟

3.视面团的湿度继续添加水份，揉成团即可

4.取50克，压平，包入红豆沙，用月饼模压出形

豆沙绿豆糕做法已被14人烹饪过！

第二种：美食美味的豆沙绿豆糕做法

材料

生绿豆粉300克，红豆沙适量，蜂蜜120ml，芝麻油80ml，凉白开90ml

做法

1.生绿豆粉加芝麻油，加蜂蜜

2.加凉白开，拌匀，上锅蒸30-40分钟

3.视面团的湿度继续添加水份，揉成团即可

4.取50克，压平，包入红豆沙，用月饼模压出形

豆沙绿豆糕做法已被17人烹饪过！

第三种：美食美味的清凉夹沙绿豆糕做法

材料

200克一袋的去皮绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克.新鲜薄荷少许.

做法

1，去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮.

2，跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计.

3，然后就是过细篩.过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团，又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的：) 我自己煮的就刚好，没用纱布挤水.

4，新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁.

5，挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等，切成方块就好了. 如果有漂亮模型，也可以压模成型.

清凉夹沙绿豆糕做法已被99人烹饪过！

第四种：美食美味的素油--豆沙绿茶酥做法

材料

水皮：

做法

水皮：将150中低筋混合面粉及细白糖50克和绿茶粉1茶匙放一盆里拌匀，然后将2料倒入1料中，和成软面团然后揉到光滑，保湿静置20分钟。

油皮：将3料拌匀后，加入玉米油50克和成软面团揉匀，保湿静置20分钟。绿茶酥坯：乘醒面空挡，将豆沙馅分别揉成2厘米直径的小球备用。

用手掌把水皮面团压扁，稍擀开，放上油皮包起来，压扁稍微撒点干面粉，擀开成椭圆形，把擀好的长端向中心线翻折过来，把另一段也向中心线翻折，再沿中心线对折成长方形(就类似我们平时叠被子)。

折好的面饼，转90度横过来。再次用擀面杖擀成长方形，重复上述步骤，再一次折叠起来，并静置松弛10分钟。再次擀成长方形，沿着长方形的一端，把面饼卷成筒，用刀均匀切成16份。切面朝上，用手压扁后擀开成圆形的薄片，放上一颗豆沙球，收口。把收口朝下放到铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热至355f/180oc的烤箱内，烤23分钟左右至酥皮层次舒展开来即可。

素油--豆沙绿茶酥做法已被46人烹饪过！

第五种：美食美味的椰蓉夹沙绿茶糯米卷做法

材料

糯米粉两杯,豆沙一袋,澄粉1/4杯,粘米粉1/4杯,椰蓉适量.

做法

1.将糯米粉, 澄粉,粘米粉,糖和油加入到一个小盆里拌均后,加适量的水调成稀糊状.

2.将粉桨倒入垫有保鲜膜且刷过油的长条烤盘里,上笼屉蒸30分钟.

3.熟后稍凉取出,倒在撒有椰蓉的按半晌,切条压扁擀成长条的薄片,顺着长条形状挤一条红豆沙,卷包起来成长条.

椰蓉夹沙绿茶糯米卷做法已被61人烹饪过！

小编整理494位网友投稿材料与豆沙绿豆糕相关菜谱10种希望喜欢！

第一种：绿豆糕

第二种：清凉绿豆糕