烹饪娘惹料烤鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的娘惹料烤鸡做法
材料
鸡半只，娘惹烤料一包（只用了一小部分）
做法
1.鸡洗净，用刀尖在鸡皮上戳小孔（方便入味）
2.用娘惹料抹全身，按摩一下，入冰箱冷藏过夜
3.第二天取出，入烤箱220度烤40分钟
娘惹料烤鸡做法已被85人烹饪过！
第二种：美食美味的娘惹料烤鸡做法
材料
鸡半只，娘惹烤料一包（只用了一小部分）
做法
1.鸡洗净，用刀尖在鸡皮上戳小孔（方便入味）
2.用娘惹料抹全身，按摩一下，入冰箱冷藏过夜
3.第二天取出，入烤箱220度烤40分钟
娘惹料烤鸡做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的娘惹参巴羊角豆,正宗娘惹风味菜! nyonya sambal lady\'s finger做法
材料
羊角豆 250 克
做法
1、水煮开，加入少许盐和食油，烫熟羊角豆，待色泽转绿即捞起，切去头端待用。
2、将烤好的巴拉煎，红辣椒和指天椒一同搅烂，加入红葱头继续搅烂，待用。
3、热少许油，爆香虾米末，加入搅烂的材料，加入糖，关火加入酸柑汁。
4、倒上已排好的羊角豆上即可。
娘惹参巴羊角豆,正宗娘惹风味菜! nyonya sambal lady\'s finger做法已被79人烹饪过！
第四种：美食美味的草本调料烤鸡做法
材料
主要原料：
做法
一、烤前上料处理：
1.将调料的材料搅拌均匀，先铺开鸡的里面，涂一层调好的调料；
2.再在皮的表面涂一层调料。
二、风干处理：
1.用个架子放在碟上，再放在鸡只，先内里向上，放在自然风或冰箱里，鸡上不铺任何东西，让冰箱吸掉水气几个小时，内里干后，反转表皮向上，再让冰箱吸水气，这里要说的是，要让大腿比较均匀地被吸干水份，先将大腿向外吸几个小时；
2.再转大腿转向内在冰箱几个小时，这样，大腿的两边就比较均匀的被吸水份了，本人将鸡放在冰箱一天左右，时不时反转地吸湿，所以，表皮比较干爽。
如果吊起来风干，就不用反来反去了，但俺这天气不太冷，长时间放在室外肉容易变质。
烘烤操作：
一、用个烤盘，铺上锡纸，方便烤盘清洗，再放上个架子托个鸡只，为的是不让烤时滴的鸡汁和油泡着鸡的表面，鸡在烤前两边再涂上调料；
二、烤盘表面再盖一层锡纸，保持里面的温度和湿度，350f烤15分钟，再450f15分钟；
三、整只鸡来说，大腿部分肉最厚，比较难熟，烤好后用筷子插入腿的内侧，看有没血出渗出来辨别熟了否，烤好后倒烤盘的油的汁在一小碗（不要浪费，可以用来炒菜），再用broil 功能300f，10-15分钟，先烤鸡的里面，时间和温度是供参考的，每人的烤箱热的程度不同，但烤表皮时要开箱灯，时不时要看看里面有没烤糊哦，用broil 功能很容易把食物烤糊；
四、等到烤成表面金黄色和焦香，如果表面还有血水的，可再烤长时间些；
五、翻转鸡只，烤皮的表面，同样温度和时间，更加要时时注意了，如果表面不够脆或不够成色，可再烤，但成色肯定不如加了烧烤酱和蜜糖的深，你去超市，看见买的熟鸡就知道了；
六、烤好后取出，稍放凉可食用。
草本调料烤鸡做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的香料烤鸡做法
材料
1、整鸡一只（挑了个最小的，正好4磅）
做法
1、将鸡用厨房纸拍干，把皮和肌肉小心分离但不要弄破，将材料2涂抹在鸡的内外和皮下，再在鸡的内外均匀的撒上材料3，最后将材料4涂抹在鸡上，将洋葱切2半同整蒜一起塞入鸡肚子
，用保鲜膜包好鸡再放在ziploc袋里入冰箱1天。
2、brussels sprouts对半切，三色土豆切滚刀块，用油、盐、pepper拌匀，铺在烤盘的底部
香料烤鸡做法已被74人烹饪过！
小编整理892位网友投稿材料与娘惹料烤鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制复合酱料烤鱼
第二种：香料烤羊排
第三种：草本调料烤鱼块
第四种：草本调料烤鱼块
第五种：草本调料烤西冷猪肉
第六种：草本材料烤排骨
第七种：韓式醬料烤翅膀
第八种：娘惹咖哩排骨饭
第九种：娘惹糕
第十种：娘惹糕
小编结合26位厨师推荐再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
栗羊羹、花甲煲鸡、糖水菠萝、香茅鸡、姜葱生蚝
鸳鸯泡椒凤爪、桂花杏仁豆腐、简易版客家咸鸡、椰香火龙果慕斯
浓情布朗尼、蒜蓉蒸酿丝瓜、杨桃酒。
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