烹饪南乳芝麻蛋散所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、咖啡机、排烟管道、传菜梯、砍骨刀、筷子、磨刀器。
美食美味的南乳芝麻蛋散做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南乳芝麻蛋散、南乳芝麻蛋散、芝麻蛋煎豆腐，黑芝麻蛋捲。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的南乳芝麻蛋散做法
材料
中筋面粉250克，黑芝麻10克，南乳1块，鸡蛋1个，玉米油50克，清水70克
做法
1.小火炒香黑芝麻，放凉备用
2.面粉中磕进鸡蛋
3.从70克清水中取两小勺倒进南乳中，用勺子压烂南乳
4.压烂的南乳加入面粉中，用筷子把鸡蛋和南乳跟面粉搅拌
5.加入油，用筷子搅拌
6.加入清水，建议边加边搅拌，不要一次放完，根据面粉的吸水量来调节水量，边揉面边加水
7.用手揉成面团，面应该跟饺子皮差不多的硬度，加入黑芝麻
8.慢慢揉均匀，让黑芝麻均匀分布在面团里；揉好的面团静置放置，醒面5分钟
9.把面团分成4份，案板上撒薄面，取一份面团，用擀面杖尽量擀薄，面擀得越薄，炸出来的蛋散越松脆
10.裁掉边缘，整理成长方形的面片，用刀或者刮板切成小块的长方形
11.每块小长方形面皮对折，在中间切上一刀，不要切得太接近头尾
12.切好的面片，打开，拿着一头从中间的切口穿过去，稍向两边拉一下即可
13.锅里放油，烧至大热，放进蛋散面片，大火炸半分钟定型硬身后转小火，炸2~3分钟;(炸的时间根据蛋散厚薄程度来增减，越薄的蛋散炸的时间越短，看见颜色微黄就可以捞起。)
14.蛋散微黄就要捞出，冷却后颜色会更深点的
15.放凉后，重新把油烧至大热，放进蛋散，复炸半分钟即可
16.捞出蛋散，沥油，放厨房纸上吸油，冷却后即可食用，充分冷却以后会更酥脆
南乳芝麻蛋散做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的南乳芝麻蛋散做法
材料
中筋面粉250克，黑芝麻10克，南乳1块，鸡蛋1个，玉米油50克，清水70克
做法
1.小火炒香黑芝麻，放凉备用
2.面粉中磕进鸡蛋
3.从70克清水中取两小勺倒进南乳中，用勺子压烂南乳
4.压烂的南乳加入面粉中，用筷子把鸡蛋和南乳跟面粉搅拌
5.加入油，用筷子搅拌
6.加入清水，建议边加边搅拌，不要一次放完，根据面粉的吸水量来调节水量，边揉面边加水
7.用手揉成面团，面应该跟饺子皮差不多的硬度，加入黑芝麻
8.慢慢揉均匀，让黑芝麻均匀分布在面团里；揉好的面团静置放置，醒面5分钟
9.把面团分成4份，案板上撒薄面，取一份面团，用擀面杖尽量擀薄，面擀得越薄，炸出来的蛋散越松脆
10.裁掉边缘，整理成长方形的面片，用刀或者刮板切成小块的长方形
11.每块小长方形面皮对折，在中间切上一刀，不要切得太接近头尾
12.切好的面片，打开，拿着一头从中间的切口穿过去，稍向两边拉一下即可
13.锅里放油，烧至大热，放进蛋散面片，大火炸半分钟定型硬身后转小火，炸2~3分钟;(炸的时间根据蛋散厚薄程度来增减，越薄的蛋散炸的时间越短，看见颜色微黄就可以捞起。)
14.蛋散微黄就要捞出，冷却后颜色会更深点的
15.放凉后，重新把油烧至大热，放进蛋散，复炸半分钟即可
16.捞出蛋散，沥油，放厨房纸上吸油，冷却后即可食用，充分冷却以后会更酥脆
南乳芝麻蛋散做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的芝麻蛋煎豆腐做法
材料
老豆腐半块，鸡蛋1只，芝麻1匙，食盐少许
做法
1.豆腐切成三角形的薄片，在淡盐水中浸泡半个小时，取出来放一放，抹干表面水份；鸡蛋打散，加少许食盐，再加入芝麻，搅拌均匀。
2.把切好的豆腐放入芝麻鸡蛋液里，再腌十五分钟左右。
3.平底锅烧热，倒少许花生油，把在芝麻鸡蛋液中腌好的豆腐放入锅内，煎至两面金黄颜色，即可。
芝麻蛋煎豆腐做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的黑芝麻蛋糕做法
材料
黑芝麻粉50克，牛奶60克，黄油120克，糖80克，全蛋液50克，低粉120克，泡打粉1/2小匙，白芝麻适量
做法
1.黑芝麻粉加牛奶，拌匀成芝麻糊备用
2.软化的黄油与糖搅拌均匀
3.分次加入全蛋液
4.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀
5.加入芝麻糊，拌匀
6.装入硒胶模
7.表面撒适量白芝麻
8.烤箱预热，180度，中层，上下火，25分钟
小诀窍
营养小贴士： 黑芝麻： 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素e、维生素b1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素e是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻蛋糕做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的黑芝麻蛋捲做法
材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，黑芝麻适量
做法
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入适量黑芝麻、作法1的低筋面粉与香草粉，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为黑芝麻蛋捲煳。
4.取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
黑芝麻蛋捲做法已被39人烹饪过！
小编整理584位网友投稿材料与南乳芝麻蛋散相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：节庆小吃“冰花蛋散”（排叉新吃）
第二种：贺年团圆盒-油角蛋散
第三种：开油锅炸蛋散
第四种：蜜糖山楂蛋散
第五种：天麻蛋饼
第六种：南乳萝卜丝
第七种：冰镇南乳叉烧
第八种：南乳肉
第九种：全麦南乳小饼
第十种：南乳蒸肉
小编结合81位厨师推荐再从747网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
吐司煎鸡蛋、酱香藕片、大白菜粉丝丸子煲、韭菜盒子、脆皮肠仔包
葡萄干司康、茶树菇滑鸡、金鸡报晓、姜葱鸡
冰糖梨水、蒜蓉豆豉南瓜、培根金针菇卷。
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相关菜谱名称推荐：南乳芝麻蛋散,南乳芝麻蛋散,芝麻蛋煎豆腐,黑芝麻蛋捲
