烹饪茄汁鸡扒所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、面条机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、冷库、切菜机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、切菜器。
美食美味的茄汁鸡扒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁鸡扒、茄汁鸡扒、茄汁鸡扒，茄汁鸡丁。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄汁鸡扒做法
材料
鸡腿2只，茄汁2汤匙，胡萝卜，青瓜，青红辣椒，砂糖，胡椒粉，生抽
做法
1.鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松
2.用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟
3.胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒
4.平底锅加热，刷一层薄油
5.放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉
6.煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟
7.加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟
8.重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁
9.把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯
茄汁鸡扒做法已被62人烹饪过！
第二种：美食美味的茄汁鸡扒做法
材料
鸡扒1片（所谓鸡扒，就是指去了骨的鸡大腿肉的上半部分，也可以用鸡胸肉来做这道菜），番茄酱适量，各式蔬菜适量，盐，胡椒少许，橄榄油少许
做法
1.蔬菜切小条或块，沸水焯过沥干水后，拌上橄榄油，用盐和胡椒调味
2.制作土豆泥
3.鸡扒肉或者鸡胸肉用盐和胡椒略腌后，做热锅，放一点橄榄油，将鸡肉煎至两面金黄，肉里面没有血水流出
4.把鸡肉从锅中取出，放在厨纸上沥油
5.盘子里放好土豆泥和蔬菜
6.盘子里放上什锦蔬菜和土豆泥，然后放上煎好的鸡肉。再淋上番茄酱。番茄酱可以从超市买来，也可以自己制作
茄汁鸡扒做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的茄汁鸡扒做法
材料
鸡腿2只，茄汁2汤匙，胡萝卜，青瓜，青红辣椒，砂糖，胡椒粉，生抽
做法
1.鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松
2.用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟
3.胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒
4.平底锅加热，刷一层薄油
5.放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉
6.煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟
7.加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟
8.重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁
9.把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯
茄汁鸡扒做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的烧汁鸡扒做法
材料
1。去骨鸡腿扒2个
做法
1。将鸡腿洗净，剪掉肥油，留下鸡皮。 加入腌料腌制大半天以上，或者放在冰箱内隔夜；
提前半小时从冰箱取出腌好的鸡扒，滴干腌汁水分（放在一旁不要丢掉）
2。热锅，放油， 用中火煎熟，中间要几次翻面。两面呈金黄色的时候，取出切片装盘；
3。将腌汁用水稀释后倒入锅中，熬制差不多浓稠时，取出浇在切好的鸡扒上，即可上桌。
4。可以的话，用煮熟的杂菜拌碟。
小诀窍
也可以做成烧汁鸡扒饭盒，小孩子们一定很喜欢
烧汁鸡扒做法已被93人烹饪过！
第五种：美食美味的茄汁鸡丁做法
材料
鸡胸肉1/2斤，西洋芹菜1/2杯，红萝卜1/2杯，葱段2支，姜片6片，水2大匙，蕃茄酱2大匙，糖1/2大匙，水3大匙，盐1/2小匙，太白粉1小匙，胡椒粉少许，酱油1/2大匙，麻油少许，米酒1大匙，酱油1大匙，糖少许，太白粉1大匙
做法
(1)鸡肉切丁，用腌料腌20分钟，下锅前再拌入1大匙沙拉油，在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。
(2)先将调味料全部混合拌匀备用。
茄汁鸡丁做法已被85人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与茄汁鸡扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁鸡翅
第二种：茄汁鸡丸
第三种：茄汁鸡柳
第四种：茄汁鸡丸
第五种：茄汁鸡翅
第六种：茄汁鸡翅
第七种：茄汁鸡翅
第八种：茄汁鸡翅
第九种：新菜色(⌒▽⌒)【茄汁鸡翅】
第十种：茄汁鸡翅
小编结合71位厨师推荐再从830网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅塌豆腐、香菇红枣蒸鸡、三杯杏鲍菇、吉列猪扒、火腿肠花环包
田园杂蔬、红豆沙小丸子、香煎萝卜糕、香煎粽子
豉味五香盐焗鸡、圣诞小雪人、金钱满屋。
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