烹饪桂花糕所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、勺子、厨房秤。
美食美味的桂花糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂花糕、桂花糕、蜂蜜桂花糕,荔枝桂花糕。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的桂花糕做法
材料
桂花10g,圆糯米300g,红豆沙300g,水300ml,冰糖100g,盐1g,水200g,
做法
1.将糯米洗净,沥干水分放入电热锅中,再加入水煮熟
2.将煮熟的糯米粉倒入玻璃碗中
3.将2的糯米饭趁热使用擀面棍捣至还残留有米粒的感觉
4.将材料b倒入锅中,以中小火煮滚后再转小火煮至浓稠为桂花糖蜜备用
5.将作法2的米团待凉后,将米团分成3份,取一份放入保鲜袋中,整形成厂方形状的糯米饭片
6.将红豆沙分成每个重为100g,再分别搓成长条形
7.将作法5的豆沙条放入作法4的糯米饭片中间
8.将作法6糯米饭向同一方向捲起成圆柱形,再用塑料袋捲起覆盖住,再放入冰箱冷藏1-2小时后取出切成每个3-4公分长的圆柱形,移入盘中最后淋上作法4的桂花糖蜜即可
桂花糕做法已被41人烹饪过!
第二种:美食美味的桂花糕做法
材料
鱼胶粉15克,桂花2克,白糖60克,清水300克
做法
1、桂花加入清水煮片刻(让其岀味),加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内,待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
小诀窍
没有模具可用碟子代替,待冷冻成型后切件即可。
桂花糕做法已被33人烹饪过!
第三种:美食美味的蜂蜜桂花糕做法
材料
砂糖100克,桂花蜂蜜2茶匙,奶200克,琼脂4茶匙,蜜糖适量
做法
1.将琼脂放到水中,用慢火将琼脂煮烂后,加糖煮至糖完全溶解.
2.琼脂未完全冷却之时,加入桂花蜂蜜搅拌均匀,冷却.
3.加入少数蜜糖即可.
蜂蜜桂花糕做法已被24人烹饪过!
第四种:美食美味的椰汁桂花糕做法
材料
椰汁糕材料 :
做法
椰汁糕做法 :
1) 將魚膠粉加糖混合,加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻,不要打至起泡。
3) 倒入魚模內放涼後,放入雪櫃內雪約30 分鐘。
桂花糕做法 :
1) 將魚膠粉加糖混合,加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 將桂花糖加入拌勻後,再加入凍水拌勻。
3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上,放入雪櫃內凝固。
其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好.
一層椰汁一層桂花上.
椰汁桂花糕做法已被15人烹饪过!
第五种:美食美味的荔枝桂花糕做法
材料
熱水 - 1000 ml
做法
1) 用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用.
2) 把大菜和冰糖加進熱水中煮溶.
3) 大菜煮溶後,下桂花乾,再煮數分鐘.
4) 關火,加入荔枝和桂花蜜,拌勻.
5) 倒入器皿,待涼了,放進冰箱2小時.
荔枝桂花糕做法已被86人烹饪过!
小编整理247位网友投稿材料与桂花糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:藕粉桂花糕
第二种:软炸桂花糕
第三种:水晶桂花糕
第四种:藕粉桂花糕
第五种:藕粉桂花糕
第六种:藕粉桂花糕
第七种:虾花糕寿司
第八种:黑米可可花花糕
第九种:玫花糕甜羹
第十种:椰汁雪花糕
小编结合50位厨师推荐再从749网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
手工抹茶馅、姜粉蔬菜佛卡夏、地瓜快馅、无花果馅、可颂贝果
杂粮蔓越莓、南瓜可颂、牛奶柠檬包、八宝糯米脆皮鸡
红豆相思圈、红糖坚果包、爱情三角包。
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