烹饪蒜香脆麻花所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、冷饮机、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、磨刀器。
美食美味的蒜香脆麻花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香脆麻花、蒜香脆麻花、香脆麻婆豆腐，蒜香脆皮鱼。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜香脆麻花做法
材料
高筋面粉150克，白面粉150克，蒜蓉1茶匙，砂糖300克，生油3汤匙，清水1/2碗，梳打食粉1/2茶匙，食用臭粉1/4茶匙
做法
1.将高筋面粉与白面粉混合，加入80克砂糖、半杯清水、生油及梳打食粉、食用臭粉拌匀
2.将作法1的面粉揉搓成柔软的面团备用
3.将面团分成10等分，每份搓成约15英寸（近40厘米）的长条，再对折搓扭成链状
4.将头尾两端向上拉起，面条会自然地交扭成麻花状，再将一端套入另一端的圈内
6.待麻花炸至金黄色且熟透即可捞出控油
7.将剩余的糖及清水倒入干净的锅中，以慢火煮溶解，加入蒜蓉，边煮边用锅铲搅成白色糖胶，然后关火
8.将作法6的麻花倒入糖胶中拌匀，即可取出盛入盘中
蒜香脆麻花做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜香脆麻花做法
材料
高筋面粉150克，白面粉150克，蒜蓉1茶匙，砂糖300克，生油3汤匙，清水1/2碗，梳打食粉1/2茶匙，食用臭粉1/4茶匙
做法
1.将高筋面粉与白面粉混合，加入80克砂糖、半杯清水、生油及梳打食粉、食用臭粉拌匀
2.将作法1的面粉揉搓成柔软的面团备用
3.将面团分成10等分，每份搓成约15英寸（近40厘米）的长条，再对折搓扭成链状
4.将头尾两端向上拉起，面条会自然地交扭成麻花状，再将一端套入另一端的圈内
5.在锅中加入油烧热，将麻花稍拉长，放入油锅中以中火炸
6.待麻花炸至金黄色且熟透即可捞出控油
7.将剩余的糖及清水倒入干净的锅中，以慢火煮溶解，加入蒜蓉，边煮边用锅铲搅成白色糖胶，然后关火
8.将作法6的麻花倒入糖胶中拌匀，即可取出盛入盘中
蒜香脆麻花做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的香脆麻婆豆腐做法
材料
日本豆腐2条，馒头0.5个，郫县豆瓣15毫升，辣椒面8克，花椒面5克，白糖5克，香葱少许
做法
1.先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小火慢慢烤至两面金黄酥脆，然后自然晾凉；
2.炒锅中加入油用中火加热，放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油；
3.然后放入切成小丁的日本豆腐，翻炒均匀；
4.加入清水没过材料为准，用中火烧开后加入白糖，调味好后转成大火将汤汁收干；
5.最后撒上辣椒面、花椒面、适量鸡精即可，盛出后撒上葱花，搭配烤脆的馒头一起食用丁即可。
小诀窍
这个菜选用保鲜装的日本豆腐口感非常滑嫩。当然也可以用传统的北豆腐来做，但是豆腐切成小丁后就需要放入加了盐的开水中焯烫一下，馒头可以用早饭吃剩的来做，切馒头丁时可以在刀上抹上一些清水，这样切出的馒头丁即规整，又不会有太多的馒头渣撒落。馒头烤脆后需要尽快食用，时间放长后就会软塌，不好吃了； 豆瓣酱本身就比较咸，因此不用就加入盐了，如果口重的话也最好在菜快出锅前尝一下再添加。不管多么开胃下饭的菜，盐的用量也得适度。
香脆麻婆豆腐做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的香酥麻花（软麻花）做法
材料
1 cup warm milk(我用了whole milk)
做法
1、 在一个干净的不锈钢盆里，加入yeast， 再加入热好的milk， 拌匀，再依次加入sugar， oil， salt， egg拌匀后，加入面粉，搅拌，用手揉匀面团，盖上盖子放在温暖的地方。 北方地区如果比较寒冷，可以把面团放在烤箱中，把烤箱门夹个纸条露一些缝隙，里面的灯自然就亮了，这个温度比较适合喘面。大约40mins to 1 hour， 自行把握时间吧，没有硬性规定。
2、 下面开始做麻花了，先把dough切开成两半，再把其中一半再切半（也就是原来面团1/4的量了） .在手上和案板上抹上一些vege oil， 把取出的面团用手按压成半个手掌宽的长带子，厚度大约是half inch， 然后切成长条状小剂子，，放在不粘托盘上待用。
3、取其中一个剂子，用两手揉搓成长条，如果案板比较窄小，可以选择对角线的方向，尽量保证长条均匀一些
3.1 然后右手向上搓，左手向下搓，使得长条像一股twist的绳子一般，这样把面条两端合拢拉起， 下端会自动扭曲起来， 成如下图的样子：
3.2 继续重复3.1步骤， 就做成了一个生麻花
4、其余的面团重复上述步骤，完成生麻花的制作，依次摆好， 室温不加盖放置20分钟
软麻花炸法：
用厚底锅盛入半锅油， 待油温有8分热的时候，把麻花剂子依次放入（下油锅前一定要再次捏紧收口），
一直保持高火
状态，不停翻转麻花，使其两面受热均匀，大约2分钟以后，待麻花颜色变成金黄色以后可以用漏勺捞出，放凉后食用。 口感是外脆内酥，也比较受老人孩子喜欢。
香酥麻花（软麻花）做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜香脆皮鱼做法
材料
主料：鲜活鲈鱼1条（重约650克）。调料蒜蓉汁500克，广和腐乳30克，蒜香粉10克，胡萝卜汁20克，盐、味精、白糖各5克，生粉20克，脆皮糊200克，色拉油1千克，炸蒜蓉20克。
做法
1、鲈鱼宰杀治净，从背部贴着脊骨两面开刀，取下脊骨，在鱼肉上打长3厘米、间距为2厘米、深1厘米的一字花刀，加蒜蓉汁、广和腐乳、蒜香粉、胡萝卜汁、盐、味精、白糖、生粉调匀，腌渍1小时。2
、腌好的鱼肉挂脆皮糊，入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至外酥里嫩，捞出放入盘中，撒炸蒜蓉即可。
小诀窍
蒜香脆皮鱼做法已被70人烹饪过！
小编整理381位网友投稿材料与蒜香脆麻花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：妞妞麻花小棒棒
第二种：芝麻花生包
第三种：芝麻花生酥条
第四种：芝麻花生核桃汤圆
第五种：蜜麻花
第六种：馓子麻花
第七种：麻花里脊
第八种：麻花拌时蔬
第九种：夹心麻花
第十种：葱爆麻花
小编结合99位厨师推荐再从350网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
盾牌、牛奶排包、去骨鸡脚冻、糯米肠、爱玉冰
蜂蜜香蕉慕斯、芋丝南瓜糕、黑糖糕、芝麻生煎包
甜碗粿、大理石华尔兹、椰子葡萄棒。
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相关菜谱名称推荐：蒜香脆麻花,蒜香脆麻花,香脆麻婆豆腐,蒜香脆皮鱼
