烹饪蝶舞绣球所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、护手器。
美食美味的蝶舞绣球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蝶舞绣球、蝶舞绣球、绣球鲜贝，绣球丸子。
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以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蝶舞绣球做法
材料
牛奶180g，日式甜品栗泥150g，鲜乳脂奶油90g，吉利丁粉9g，水45g，蛋黄3个，砂糖15g，樱桃白兰地酒5g，柠檬汁适量，吉利丁粉2g，蛋黄1个，细纱糖(蛋黄用)5g，牛奶40g，日式抹茶粉2g，细糖（抹茶用）5g，鲜乳脂奶油40g，水20g，吉利丁粉4g，水50g，糖20g，草莓果汁80g，水晶糕粉5g，细糖50g，水500g，葡萄糖浆250g，
做法
1.将牛奶放入双层盆中隔水加热，将蛋黄与绵白糖搅至乳黄色，一边加入一边搅拌
2.英式蛋奶做好后（将蛋黄和蛋白放入盆中打发至乳白状），加入牛奶拌匀，将糖与蛋黄打发好，加入盆中加热至80℃-90℃左右，将水与吉利丁粉混合加入至溶化
3.将抹茶粉与细糖拌匀，倒入盆中加热，过滤冷却后，再加入打发好的鲜乳脂奶油
4.装入矽力康裱花袋中，在准备好的玻璃纸上挤出圆点，进冰箱冷冻
5.将准备好的英式蛋奶加入牛奶隔水加热，将蛋黄与糖打至乳白色，倒入盆中搅拌均匀
6.将水与吉利丁粉混合，加入盆中拌匀
7.待蛋液加热至80℃-90℃左右时，加入森派日式甜品栗泥拌匀
8.略冷却后，加入酒与打发好的鲜乳脂奶油拌匀
9.将挤至玻璃纸上的抹茶慕斯围在准备好的圆模中
10.在蛋糕底上，将慕斯挤入模具中挤至八分满，放进冰箱冷冻
11.将称好的绵白糖放入盆中，加入水晶糕粉与糖粉拌匀，加入水，直火加热，并用矽力康软皮刮刀不停搅拌
12.待煮沸后，加入葡萄糖浆煮1分钟左右停火
13.趁热倒入底部蒙好保鲜膜的慕斯圆模中，进冰箱冷藏
14.将冷藏好水晶糕脱模
15.用刀将水晶糕切至小方块备用
16.将糖放入双层盆中，加入草莓果汁与糖拌匀
17.加入水，直火加热煮至沸腾，再加入泡好的吉利丁粉，隔水溶化
18.将慕斯从冰箱取出，将草莓果汁倒入活动漏斗中，漏入冷冻好的慕斯表
19.面至5mm左右，放入冰箱冷冻
20.将慕斯脱模，并将其周边的玻璃纸揭开，将准备好的水晶糕放于面上
21.在表面用薄荷叶作装饰即可
蝶舞绣球做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的蝶舞绣球做法
材料
牛奶180g，日式甜品栗泥150g，鲜乳脂奶油90g，吉利丁粉9g，水45g，蛋黄3个，砂糖15g，樱桃白兰地酒5g，柠檬汁适量，吉利丁粉2g，蛋黄1个，细纱糖(蛋黄用)5g，牛奶40g，日式抹茶粉2g，细糖（抹茶用）5g，鲜乳脂奶油40g，水20g，吉利丁粉4g，水50g，糖20g，草莓果汁80g，水晶糕粉5g，细糖50g，水500g，葡萄糖浆250g，
做法
1.将牛奶放入双层盆中隔水加热，将蛋黄与绵白糖搅至乳黄色，一边加入一边搅拌
2.英式蛋奶做好后（将蛋黄和蛋白放入盆中打发至乳白状），加入牛奶拌匀，将糖与蛋黄打发好，加入盆中加热至80℃-90℃左右，将水与吉利丁粉混合加入至溶化
3.将抹茶粉与细糖拌匀，倒入盆中加热，过滤冷却后，再加入打发好的鲜乳脂奶油
4.装入矽力康裱花袋中，在准备好的玻璃纸上挤出圆点，进冰箱冷冻
5.将准备好的英式蛋奶加入牛奶隔水加热，将蛋黄与糖打至乳白色，倒入盆中搅拌均匀
6.将水与吉利丁粉混合，加入盆中拌匀
7.待蛋液加热至80℃-90℃左右时，加入森派日式甜品栗泥拌匀
8.略冷却后，加入酒与打发好的鲜乳脂奶油拌匀
9.将挤至玻璃纸上的抹茶慕斯围在准备好的圆模中
10.在蛋糕底上，将慕斯挤入模具中挤至八分满，放进冰箱冷冻
11.将称好的绵白糖放入盆中，加入水晶糕粉与糖粉拌匀，加入水，直火加热，并用矽力康软皮刮刀不停搅拌
12.待煮沸后，加入葡萄糖浆煮1分钟左右停火
13.趁热倒入底部蒙好保鲜膜的慕斯圆模中，进冰箱冷藏
14.将冷藏好水晶糕脱模
15.用刀将水晶糕切至小方块备用
16.将糖放入双层盆中，加入草莓果汁与糖拌匀
17.加入水，直火加热煮至沸腾，再加入泡好的吉利丁粉，隔水溶化
18.将慕斯从冰箱取出，将草莓果汁倒入活动漏斗中，漏入冷冻好的慕斯表
19.面至5mm左右，放入冰箱冷冻
20.将慕斯脱模，并将其周边的玻璃纸揭开，将准备好的水晶糕放于面上
21.在表面用薄荷叶作装饰即可
蝶舞绣球做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的绣球鲜贝做法
材料
扇贝，莴笋，胡萝卜，蛋清，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.扇贝去壳，洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟，用蛋清、淀粉上浆
2.莴笋、胡萝卜分别削成圆球状
3.把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状（刻绣球的步骤附后）
4.用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁
5.将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水
6.鲜贝放温油中滑油
7.葱、姜炒出香味，下入绣球和鲜贝，倒入调料汁，翻炒均匀
8.装盘
9.【绣球的制作】1.先把要雕刻的原料修成圆球状
10.2.把这个球假设为地球的话，从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽
11.3.把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去
12.4.好了
绣球鲜贝做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的胡萝卜绣球面包做法
材料
高粉250克，糖25克，胡萝卜汁120毫升，全蛋（留一小勺刷表面）一个，酵母4克，盐2克，黄油25克
做法
1.胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。
2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
3.当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。
4.拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
5.当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。
6.烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。
胡萝卜绣球面包做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的绣球丸子做法
材料
材料1：，瘦肉，胡萝卜，泡发的黑木耳，葱，姜，材料2： ，小油菜，包菜(圆白菜)一片、，淀粉，调料：，盐，鸡精，蚝油，色拉油，香油，酱油
做法
1.瘦肉剁碎；葱姜切碎；木耳、胡萝卜、包菜切丝。
2.将葱姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中，加盐、鸡精、蚝油、少许酱油、香油、清水搅拌均匀，调成肉馅。
3.将胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝加少许盐一起拌匀稍腌一会儿，然后挤出水份。
4.手上沾水，将肉馅搓成大小合适的肉丸。
5.将盘底抹上少许色拉油，将搓好的肉丸在腌好的丝丝上滚一滚，绣球就出来了~滚好的绣球平放于抹油的盘里，上锅开火蒸。大火烧开5分钟后转中小火再蒸10分钟，关火即可。
6.那边蒸着丸子，这边咱就烧水烫青菜^_^坐锅点火，锅里倒入清水，加少许盐、色拉油、鸡精大火烧开。
绣球丸子做法已被75人烹饪过！
小编整理438位网友投稿材料与蝶舞绣球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干贝绣球
第二种：花式绣球酥
第三种：春之野菜------绿绣球
第四种：绣球肉丸
第五种：绣球黄鱼
第六种：绣球红鱼
第七种：金鸡耍绣球
第八种：香糯绣球翅
第九种：绣球鱼翅
第十种：绣球羊肉
小编结合16位厨师推荐再从527网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
希望之光、米塔芒果慕斯、红菊豆乳鸡、话梅闷猪手、水果芭琳
原味戚风、网中人、糖醋小黄瓜、传统豆腐花
冬瓜露、缤纷水晶礼盒、牛奶哈斯。
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相关菜谱名称推荐：蝶舞绣球,蝶舞绣球,绣球鲜贝,绣球丸子
