烹饪旺意拼盘所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、冷饮机、洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的旺意拼盘做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐旺意拼盘、旺意拼盘、雄鸡报春拼盘，卤水大拼盘。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的旺意拼盘做法
材料
猪脚尖2支，水发鱿鱼1片，三文鱼600克，白萝卜1条，绍兴酒1/2瓶，盐适量，鲜鸡粉少许，冷开水1碗
做法
1.猪脚毛去除干净，洗净，沥干水分
2.将猪脚放入蒸笼以中火蒸约1小时
3.将猪脚取出，去骨切成长方形状，再放入蒸笼蒸约30分钟
4.再次将猪脚取出冲水沥干，再加入调味料浸泡12小时
5.将白萝卜去皮洗净，切成花片备用
6.去除鱿鱼的外膜，斜切出花纹，以适量绍兴酒浸泡一下，放入滚水中略烫一下捞出
7.将三文鱼洗净，切为薄片，排入盘中
8.将萝卜花片和猪脚排入作法7的盘中，最后装饰即可端出食用
旺意拼盘做法已被15人烹饪过！
第二种：美食美味的旺意拼盘做法
材料
猪脚尖2支，水发鱿鱼1片，三文鱼600克，白萝卜1条，绍兴酒1/2瓶，盐适量，鲜鸡粉少许，冷开水1碗
做法
1.猪脚毛去除干净，洗净，沥干水分
2.将猪脚放入蒸笼以中火蒸约1小时
3.将猪脚取出，去骨切成长方形状，再放入蒸笼蒸约30分钟
4.再次将猪脚取出冲水沥干，再加入调味料浸泡12小时
5.将白萝卜去皮洗净，切成花片备用
6.去除鱿鱼的外膜，斜切出花纹，以适量绍兴酒浸泡一下，放入滚水中略烫一下捞出
7.将三文鱼洗净，切为薄片，排入盘中
8.将萝卜花片和猪脚排入作法7的盘中，最后装饰即可端出食用
旺意拼盘做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的雄鸡报春拼盘做法
材料
胡萝卜，红肠，松花蛋，鱼肉肠，香菇，香葱，辣椒
做法
1.首先用小刀在胡萝卜上刻出鸡头的大型
2.用胶水在胡萝卜上粘上眼睛，(可以用红豆之类的，我用的是花椒~)
3.鸡的身子是用煮熟的土豆泥或者山药泥做的，做成如图的样子
4.用红肠或者辣椒做出鸡的尾巴，形状可以后调整
5.把胡萝卜片一层层贴在土豆泥上
6.用鱼肉肠和胡萝卜丝贴出鸡的羽毛
7.用松花蛋或者松花蛋肠贴出鸡的羽毛
8.用香菇剪出鸡的爪子，粘上用胡萝卜做出的鸡冠用葱丝和辣椒做出树枝和花朵就完成了
雄鸡报春拼盘做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的自制茶熏拼盘做法
材料
茶叶，糖，肉，豆腐，鸡蛋
做法
1.首先把肉、豆腐、鸡蛋都煮熟了，肉和豆腐可以用香料煮熟，鸡蛋就跟平常一样煮熟就可以了。
2.然后在一个铁锅or一个不锈钢煮汤的那种比较深的锅子都可以，家里有锡纸的就铺一张在锅底，没有也行。在锡纸上洒上茶叶（依个人喜好了，茉莉花应该不错，我用的是绿茶），然后洒上糖，也可以洒上月桂叶等香料（忘记拍照片了sorry）。
3.然后放上烧烤架（烧烤功能微波炉一般都附带有），没有就用废筷子（好原始的做法阿~呵呵），然后架上豆腐、肉、鸡蛋。
4.盖上盖子，最好用面团封上锅盖缝，如果没有就用湿毛巾围一圈锅盖。开大火10-15分钟就可以了~~。
小诀窍
面包、生菜、洋葱加上烧烤牛肉酱，裹以熏肉等真的很美味阿
自制茶熏拼盘做法已被13人烹饪过！
第五种：美食美味的卤水大拼盘做法
材料
鸡全翅，鸡翅根，鸡凤爪，鸡心，鸡胗子，老卤汤，葱，姜，冰糖，糟卤，盐，老抽，良姜，陈皮，紫苏，白扣，肉扣，草扣，沙仁，茴香，桂皮，香叶，生抽，草果，大料，花椒，丁香，荜菝，香果，香沙
做法
1.将老卤汤用砂锅烧开撇去浮沫，所有配料放入（我一般不用沙布，散放在锅中更容易去除异味增加香味，卤完东东后用细眼笊篱把配料捞干净）鸡全翅 鸡翅根 鸡凤爪（水焯过）鸡心 鸡胗子（盐洗过）扔进砂锅内小火煮二十分钟在锅中焖一夜。
2.第二天砂锅在火上烧开在炖二三分钟把鸡全翅 鸡翅根 鸡凤爪捞出。
3.砂锅在小火上继续炖十分钟左右关火，鸡心 鸡胗子在锅内焖一个小时后捞出。
卤水大拼盘做法已被95人烹饪过！
小编整理426位网友投稿材料与旺意拼盘相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜拼盘
第二种：酱羊肉拼盘
第三种：番茄酪梨乳酪开胃拼盘
第四种：熏酱拼盘
第五种：四季拼盘
第六种：百果拼盘
第七种：寿司拼盘
第八种：刺身拼盘
第九种：拼盘三味
第十种：兰花火腿拼盘
小编结合35位厨师推荐再从615网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
喜庆牛三宝、财源滚滚、荷叶黄金包、手工牛轧糖、竹报平安煲
养生糖、芋头糕、蝶舞绣球、希望之光
米塔芒果慕斯、红菊豆乳鸡、蒙布朗。
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