烹饪芝麻软糖所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、饺子机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、切片机、油烟净化器、热水器、水果刀、叉子、调料瓶。
美食美味的芝麻软糖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻软糖、核桃黑芝麻软糖、芝麻软糖，糯米糍与香麻软饼。
（中华厨具网 建议，再次对60位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4271人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是60位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芝麻软糖做法
材料
水麦芽50g，b，细砂糖100g，b，熟黑芝麻30g，e，熟白芝麻120g，e，洋菜粉6g，a，水200g，a，盐5g，b，太白粉30g，c，水60g，c，橄榄油30g，d
做法
1.将洋菜粉在水里浸泡20分钟，然后倒入锅中，用大火煮至沸腾后，继续煮2分钟，然后停火
2.分次加入材料b
3.边煮边搅拌煮至110℃
4.将材料c拌匀分次边搅拌边加入锅子中，煮至120℃停火
5.加入材料d拌匀后，加入材料e拌匀
6.将不粘布刷上少许的油，将材料用软刮板摊开压平
7.待稍凉后，做成圆柱形切成块状，包装即可
芝麻软糖做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的核桃黑芝麻软糖做法
材料
核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙
做法
1、先把黑芝麻洗干净。
2、把核桃洗净后沥干水份，然后放锅中慢火炒香
3、洗干净的黑芝麻沥干水份，也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用
4、砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麦芽糖，炒至两者完全混合
5、把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉就可以切成你喜欢的形状了
小诀窍
1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟，然后用双手搓几下，这样泥沙就会沉淀到水里，然后用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤3次，黑芝麻就会被洗得干干净净了。
2、因为核桃皮很有益的，所以不要把皮去掉
3、做好的软糖记得不能放太凉，否则会好难切哦！
核桃黑芝麻软糖做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的芝麻软糖做法
材料
水麦芽50g，b，细砂糖100g，b，熟黑芝麻30g，e，熟白芝麻120g，e，洋菜粉6g，a，水200g，a，盐5g，b，太白粉30g，c，水60g，c，橄榄油30g，d
做法
1.将洋菜粉在水里浸泡20分钟，然后倒入锅中，用大火煮至沸腾后，继续煮2分钟，然后停火
2.分次加入材料b
3.边煮边搅拌煮至110℃
4.将材料c拌匀分次边搅拌边加入锅子中，煮至120℃停火
5.加入材料d拌匀后，加入材料e拌匀
6.将不粘布刷上少许的油，将材料用软刮板摊开压平
7.待稍凉后，做成圆柱形切成块状，包装即可
芝麻软糖做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的天然酵母黑芝麻软包做法
材料
天然酵种 50克 （水粉比例1：1)
做法
1、将除黄油以外的材料，厨师机勾型头1-2档揉匀成面团，停机后面团浸泡30-60分钟左右（浸泡即面团静置）。浸泡好的面团启动厨师机将面团揉至扩展阶段，此时面团已非常有筋性了，将黄油一次揉进面团。
2、揉至面团完全扩展，用手轻拉面团做“玻璃窗”测试，即面团可拉出不宜破裂的薄膜。
3、将50g碾碎的熟黑芝麻揉进面团。
4、揉好的面团放在发酵盆中。
5、盖上保鲜膜室温发酵大概3小时。（室温大概22度）
6、面团大概发至2倍大，如果发酵不到位继续室温发酵。发酵完成用手指沾干粉插入面团中测试发酵程度，面团回弹较慢说明发酵完成，如快速回弹说明发酵不到位，继续延时完成发酵。
7、将发好的面团称重分割成2份，一份大概550克，一份400克。
8、按压排气，滚圆，放松15min，再次按压排气，滚圆。
9、面团撒粉，用刀割螺旋状刀纹。
10、发酵篮放发酵布，撒面粉。
11、将面团收口收口全部集中在底部，接口朝上放置在藤篮中。
12、放入烤箱温度16度，放置一晚发酵至大概两倍。
13、烤箱上火温度调至190度，下火温度180度，放石子提前30min预热，放入生坯，浇热水一杯，关烤箱门，烤15分钟后拿出石子，一共烤50-60min。
14、做成吐司状，面团一样，分六份，擀卷两次，放吐司盒发酵至八分，180度烘烤35分钟。
小诀窍
1、一发，可以根据自己的时间选择，用冷藏发酵更好。
2、黑芝麻研磨后更容易被人体吸收，香味更浓郁。
3、同样的面团可以根据喜好凹造型。
天然酵母黑芝麻软包做法已被59人烹饪过！
第五种：美食美味的糯米糍与香麻软饼做法
材料
糯米粉皮材料：糯米粉500克，糖150克，水约375毫升，熟澄面150克，猪油150克
做法
1、糯米粉做法：糖、水搅拌均匀加入糯米粉搅拌均匀加入熟澄面，最后加入猪油和匀。
2、熟澄面的做法：面与开水按1：2的比例混合后和成面团。
3、搓好的糯米粉皮，最好再冰箱保鲜层放上一晚再用。
4、馅料做法：用炒香的花生、芝麻打碎加糖拌成馅。
5、糯米粉皮分成等份（一份25克），馅料也分成相应的等份（每个13克），一份糯米皮包一粒馅料，再搓成球形。
6、做香麻饼的外面滚上芝麻，做糯米糍的直接搓圆。
7、然后放锅里大火蒸5分钟。注意，蒸的时间一定要把握好，不能蒸太久，否则成品会塌下去。
糯米糍与香麻软饼做法已被39人烹饪过！
小编整理823位网友投稿材料与芝麻软糖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：橙味软糖
第二种：山楂软糖
第三种：草莓软糖
第四种：水果软糖
第五种：橙味软糖
第六种：俄罗斯软糖
第七种：qq软糖
第八种：草莓软糖
第九种：洛神花软糖
第十种：青豆仁软糖
小编结合60位厨师推荐再从121网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻花生米果糖、桂圆怡、米包、日式芝麻布里欧、香橙布里欧
虎皮卷、缤纷山药卷、卡洛林、呈现真爱
随手、美味贴锅边、日式牛奶卷。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4271人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：芝麻软糖,核桃黑芝麻软糖,芝麻软糖,糯米糍与香麻软饼
