烹饪可可松露所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、排气扇、开水器、多用刀、筷子、夹盘器。
美食美味的可可松露做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐可可松露、樱桃可松、猕猴桃可松、可可松露，自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力。
（中华厨具网 建议，再次对13位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5832人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的可可松露做法
材料
黑巧克力500g，淡奶油150g，奶油200g，葡萄糖浆25g，君度酒10g，芝麻酱60g
做法
1.先把淡奶油跟奶油倒在容器内隔水加热到50℃，等奶油完全融化后搅拌均匀
2.加入葡萄糖浆后要充分的搅拌均匀
3.加入芝麻酱后要慢慢的搅拌，直至芝麻酱跟2完全融合
4.倒入融化的黑巧克力
5.调匀后加入君度酒
6.把做好的巧克力夹心倒在巧克力模具中，然后冷冻
7.取出巧克力夹心后用饼干模具压出形状
8.把巧克力夹心放在巧克力小工具上均匀的淋上巧克力
9.把淋好的巧克力放在可可粉里裹匀，凉2分钟后取出即可
可可松露做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的樱桃可松、猕猴桃可松做法
材料
樱桃酱，猕猴桃干条，低筋粉80克，奶粉40克，糖50克，盐10克，全蛋1个，水200克，高筋粉350克
做法
1.材料a：高筋粉350克、低筋粉80克、奶粉40克、糖50克、盐10克、水200克、全蛋一个、酵母10克、奶油40克，裹入黄油180克。 材料b：全蛋液适量
2.丹麦裹油法~~所有材料（裹入油除外）倒入面包机内，直到搅拌至筋性完成，然后将面团包入保鲜袋冷冻松弛20分钟。期间，裹入黄油切成薄块在保鲜袋内擀成薄片。
3.取出面团擀成长方形，油脂置其上（两者硬度要差不多）。
4.将三分之一面团盖于油脂上，再将另三分之一折盖于最上方，将包油面团擀成长方形。
5.平均折成三折后冷冻15分钟，我总共折了三次，每次间隔15分钟。
6.所有材料a以丹麦裹油法制作至三折x3次后，冷冻30分钟。
7.将面团擀至0.8厘米厚之后，用圆形压模压成圆形。
8.表面刷全蛋液后，发酵至原体积2.5倍时，中间挤上樱桃酱。
9.烤箱预热至190度，上下火烤约25分钟。
10.还做了另款模样的，即编成辫子卷起成团，表面刷蛋液再撒上猕猴桃干条。
樱桃可松、猕猴桃可松做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的可可松露做法
材料
黑巧克力500g，淡奶油150g，奶油200g，葡萄糖浆25g，君度酒10g，芝麻酱60g
做法
1.先把淡奶油跟奶油倒在容器内隔水加热到50℃，等奶油完全融化后搅拌均匀
2.加入葡萄糖浆后要充分的搅拌均匀
3.加入芝麻酱后要慢慢的搅拌，直至芝麻酱跟2完全融合
4.倒入融化的黑巧克力
5.调匀后加入君度酒
6.把做好的巧克力夹心倒在巧克力模具中，然后冷冻
7.取出巧克力夹心后用饼干模具压出形状
8.把巧克力夹心放在巧克力小工具上均匀的淋上巧克力
9.把淋好的巧克力放在可可粉里裹匀，凉2分钟后取出即可
可可松露做法已被66人烹饪过！
第四种：美食美味的手工可可点心：法式松露巧克力做法
材料
巧克力软心材料：纯可可粉150克、鲜奶油100毫升、白砂糖20克（可以再添加10克）
做法
1、将可可粉分别称重备好；
2-3、小奶锅中倒入鲜奶油， 接着放入砂糖，煮沸后稍微放凉一些；
4、倒入a中的可可粉；
5、不断搅拌均匀，直到可可完全融化。冷却至室温后放入冰箱冷藏两小时至凝固；6、接着将凝固的巧克力用小圆勺取出大小相等的小球。（也可以随意捏成不规则的松露模样）；
7、此时奶锅中煮少量的水，沸腾后马上关火，将b中的可可粉放入，隔水融化；
8、因为可可的最佳熔点是35—37度，超过50度的水温很容易导致失去光泽，口感不佳，因此尽量在操作时用到手试温度或者温度计测量的方法；
9、此时就算隔着玻璃，也能看到可可粉慢慢变成巧克力浆，可以离开水，不断搅拌至完全融化。成功的巧克力浆如图中是带有光泽的。而温度过高的巧克力浆是颗粒状粗糙且发硬的；
10、将所有的软心巧克力球都准备好；
11、一颗颗放入降至30度左右的巧克力浆中，均匀裹上一层；12、接着将做好的巧克力球放入洒满可可粉的盘中，均匀裹上一层；
13、更简单的办法是放入一个洒满可可粉的小圆筛子，不断晃动，直到所有的可可粉沾满巧克力球即可；
14、一般一天食用一颗即可，剩下的松露巧克力请装入盒子放入冰箱保存。
手工可可点心：法式松露巧克力做法已被46人烹饪过！
第五种：美食美味的自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力做法
材料
方法一：用可可脂和可可液块作为原料：
做法
操作步骤：
1、普通锅或者电饭锅烧水，烧到手放进去感到热（40度左右）就可以在锅中放一个干净无水的小碗，将可可脂放入碗中隔水加热；
2、可可脂会逐渐融化，适当搅拌加速其融化，搅拌的过程可以关火一段时间，不要让锅里的水到太烫的程度，尤其千万不能到沸腾的程度；
3、加入糖粉，继续搅拌，让糖粉充分溶解在可可脂中；
4、加入可可粉或者可可液块（可可液块最好弄碎一点），继续画圈搅拌，让可可粉分布均匀，搅拌时间越长越好；
5、加入淡奶油，继续顺时针搅拌，时间可以稍微长一点，搅拌到巧克力很稠，温度大约在30度左右时，将搅拌好的溶液倒入模具，同时可以在模具中加一些果仁、杏仁等坚果类食品；
6、将模具放入冰箱冷藏1-2小时脱模即可食用，没有暖气的南方也可不用放冰箱。
有10条注意事项务必要注意：
1、我做这款巧克力用过米技炉，也用过电饭锅，米技炉1-2档50-70度保温档正是隔水加热融化可可脂的最佳温度区间，在此温度档下制作巧克力或者进行巧克力再加工，都完全无需考虑温度问题，非常方便；如果是电饭锅，就是先按下煮饭键，水比较热了就可以开始融化可可脂，可可脂能够轻松融化的时候就要拉到保温，觉得温度过低了再按下去几分钟，总之不能让锅里的水过热，40度左右为佳，再高一点试过也可以，但不能到烫手的程度，我试过一次把水温拉高，巧克力糊瞬间变稠直到搅拌不动成为半固体，之后任我怎么降温都无法再变成流动的溶液了；
2、可可脂也叫可可白脱，是制作巧克力的基础原材料，可网购获取，可可粉的品质不同制作出的巧克力风味和口感也会不同；
3、糖粉不能用砂糖代替，砂糖在制作过程中几乎无法溶解，但是如果有料理机把家里的砂糖磨成极细的糖粉就可以使用，如使用桂花糖，香草糖之类的，巧克力就会有不同的风味；
4、淡奶油不是这款黑巧的必须材料，但淡奶油里含有乳化剂大豆磷脂，这是一般市售巧克力的常见基础添加剂，在无法单独购买到大豆磷脂的时候，可以用少量淡奶油改善巧克力的口感，加了淡奶的巧克力会比较软，口感也相对细腻，完全不加淡奶的巧克力比较硬脆；
5、以上比例制作的是1000g左右70%可可含量的黑巧，其中一些成分的比例并不完全严格，可以根据口味修改，比如可以增加糖粉的分量使巧克力更甜，减少淡奶可以使热量更低口感更硬脆，可可粉越多巧克力越苦（但最好可可脂和可可粉的比比不要超过1。5：1，尤其在加入淡奶油的情况下，可可粉过多巧克力溶液最后可能变稠到无法流动）；
6、可可液块的成份是50%可可脂和50%可可粉，所以在巧克力中加了可可液块就不要再加可可粉了；
7、搅拌时一定要顺时针方向；
8、制作的过程多多搅拌有助于提升巧克力的口感，使其更加细滑，淡奶油要最后添加，和可可粉一起加口感不如后加的好；
自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力做法已被15人烹饪过！
小编整理323位网友投稿材料与可可松露相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：松露巧克力
第二种：手工松露巧克力
第三种：松露泥鹅肝纽约克牛排
第四种：松露巧克力
第五种：松露巧克力
第六种：爱心松露巧克力
第七种：松露巧克力
第八种：榛仁松露巧克力
第九种：松露巧克力
第十种：松露巧克力
小编结合13位厨师推荐再从484网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯核桃糖、花生软糖、银杏贡糖、抹茶牛轧糖、糖球玉米花
太妃糖、轻桂花松子糖、坚果焦糖、芝麻软糖
芝麻花生米果糖、桂圆怡、桃形栗子包。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5832人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：可可松露,樱桃可松、猕猴桃可松,可可松露,自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力
