烹饪紫薯慕斯所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、冷饮机、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
美食美味的紫薯慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫薯慕斯、紫薯慕斯蛋糕、紫薯慕斯蛋糕，芒果慕斯+草莓慕斯。
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以下是80位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫薯慕斯做法
材料
牛奶180g，紫薯150g，淡奶油100g，柠檬汁20g，绵白糖60g，盐2g，吉利丁5g，
做法
1.将牛奶放入双层盆中隔水加热至70℃左右
2.加入泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化
3.将蒸熟的紫薯去皮，与绵白糖，盐混合搅拌均匀至糊状
4.将紫薯泥加入牛奶中混合搅拌均匀
5.将浆料倒入粉筛中过滤出紫薯中的纤维和颗粒
6.加入柠檬汁搅拌均匀使其产生色彩变化
7.加入打发好的淡奶油混合搅拌均匀
8.用圆形的压模在条莓蛋糕表面压出圆形蛋糕底，然后放入模具中间
9.将浆料挤入模具中至全满，用抹刀将表面浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻使其凝固
10.凝固好的慕斯拿出冷冻柜中解冻片刻，放在脱模器表面，轻轻晃动往下压取出慕斯
11.在慕斯表面装饰上棉花糖与玉米糖，点缀上薄荷叶即可完成
紫薯慕斯做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的紫薯慕斯蛋糕做法
材料
海绵蛋糕底，紫薯慕斯馅，装饰
做法
1.原料： 海绵蛋糕底：鸡蛋2个，白砂糖30克，低筋面粉50克，色拉油35克。具体做法点击这里。 紫薯慕斯馅：紫薯300克（过筛后），淡奶油250ml，白砂糖90克，牛奶200克，吉利丁片18克。 装饰：白巧克力50克左右，银珠少许，奶油少许，草莓
2.1、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，筷子叉透为熟。凉牛奶泡吉利丁片。紫薯打烂，过筛备用。这个过程很累人啊。
3.2、海绵面糊打好，用锡纸包住花型穆斯圈，将面糊倒入。烤箱预热，180度，烤15分钟左右即可。出炉晾凉。将泡有吉利丁片的牛奶加热，慢慢搅拌，至吉利丁片溶化，加入紫薯泥，搅拌均匀。
4.3、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。
5.4、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。
6.5、 白色巧克力溶化，用勺子或者裱花袋挤在边缘位置，让它自由低落，形成滴柱模样。我这个用的是裱花笔，装的巧克力，小花部分是规则点上五个巧克力点，用牙签往里拉一下，拉出花心。中间放一粒银珠当花心。草莓小人：草莓顶部切掉，一分为二，裱花袋装上小圆孔花嘴，装上奶油，挤上个圈，粘上草莓底，再用花嘴挤上一个圆圆的脑袋，再粘上另一点草莓角，当帽子。用巧克力画出眼睛、嘴巴。帽子顶端挤上点白色的奶油点缀。
紫薯慕斯蛋糕做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的紫薯慕斯蛋糕做法
材料
【紫薯慕司蛋糕】8寸蛋糕模
做法
1、紫薯切片蒸熟，趁热压成泥或用搅拌机搅成泥，但是一定要加点水。备用。
2、取30克牛奶加入紫薯泥拌匀。
3、另外的牛奶加入明胶粉隔水融化。
4、淡奶油用打蛋器打至6-7分发，就是有点稠，但还会流动的样子。
5、紫薯泥和融化好的明胶先拌匀，凉后再拌入打发好的淡奶油。
6、小心搅拌均匀即可
7、倒入铺好蛋糕片的模具中。
8、放入冰箱鲜层冷藏24小时即可。
紫薯慕斯蛋糕做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的紫薯慕斯做法
材料
牛奶180g，紫薯150g，淡奶油100g，柠檬汁20g，绵白糖60g，盐2g，吉利丁5g，
做法
1.将牛奶放入双层盆中隔水加热至70℃左右
2.加入泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化
3.将蒸熟的紫薯去皮，与绵白糖，盐混合搅拌均匀至糊状
4.将紫薯泥加入牛奶中混合搅拌均匀
5.将浆料倒入粉筛中过滤出紫薯中的纤维和颗粒
6.加入柠檬汁搅拌均匀使其产生色彩变化
7.加入打发好的淡奶油混合搅拌均匀
8.用圆形的压模在条莓蛋糕表面压出圆形蛋糕底，然后放入模具中间
9.将浆料挤入模具中至全满，用抹刀将表面浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻使其凝固
10.凝固好的慕斯拿出冷冻柜中解冻片刻，放在脱模器表面，轻轻晃动往下压取出慕斯
11.在慕斯表面装饰上棉花糖与玉米糖，点缀上薄荷叶即可完成
紫薯慕斯做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的芒果慕斯+草莓慕斯做法
材料
芒果肉，淡奶油，慕斯液，牛奶，鱼胶粉，糖粉，火龙果，葡萄果汁
做法
1.新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。（这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中）
2.鱼胶粉20克用少许水化开，隔水加热至融化，晾凉后与芒果泥搅拌均匀
3.250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发，与芒果泥混合均匀
4.八寸戚风切成两片，再切去外边，放一片在蛋糕模里，浇上慕斯液没过蛋糕片，再放上80克芒果粒（这个不放也可以）
5.再放上另一片蛋糕片，浇上慕斯液抹平
6.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。（我这个放了一夜）
7.六寸抹茶戚风蛋糕出炉8
8.片成两片，切去外边，我的刀不快，切的不平整
9.家里剩下的草莓酱大约有120克，从冰箱里拿出来室温软化
10.15克鱼胶粉加水化开，隔水加热融化，与草莓酱搅拌均匀，淡奶油加糖打至6分发，与草莓酱混合均匀
11.取一片抹茶蛋糕放在模具里，倒入草莓慕斯液，再放入另一片，倒上慕斯液
12.盖保鲜膜放冰箱冷藏。事实证明，草莓酱里也有果胶，我这个草莓慕斯有点干了，脱模时发现侧面有的地方有缝隙，我塞了两片火龙果堵在了缝隙处，比较难看哈
13.芒果镜面果胶做法：150克芒果肉加少许牛奶用料理机打成泥，加入5克鱼胶粉（当然是融化的哈），过滤后浇在蛋糕表面即成镜面果胶。放冷藏室继续冷藏至硬
14.葡萄镜面果胶做法：3大匙葡萄果汁粉加凉开水兑成果汁，加5克融化鱼胶粉搅拌均匀，过滤后浇在蛋糕表面，冷藏至硬
芒果慕斯+草莓慕斯做法已被50人烹饪过！
小编整理952位网友投稿材料与紫薯慕斯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百利甜慕斯
第二种：水蜜桃慕斯
第三种：南瓜芝士慕斯
第四种：桑椹慕斯
第五种：草莓慕斯
第六种：巧克力饼干慕斯
第七种：蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
第八种：巧克力慕斯蛋糕
第九种：可可棋格草莓慕斯蛋糕
第十种：可可棋格慕斯蛋糕
小编结合80位厨师推荐再从260网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蕉包、俄罗斯软糖、四叶物语、蜂蜜软麻花、覆盆子慕斯
qq软糖、酸甜棒棒鸡、烤培根南瓜卷、栗子松露
青苹果果酱、柳橙果冻、朗姆酒风味薄片。
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