烹饪藕夹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、制冰机、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的藕夹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐藕夹、余香藕夹、糖醋藕夹，糯香牛肉藕夹。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的藕夹做法
材料
干面粉50克，糯米面50克，泡打粉3克，水120克
做法
2.搅打至上劲
3.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹
4.面糊原料倒放容器中
5.将面糊原料搅拌均匀
6.藕夹夹入肉馅
7.裹上面糊
8.放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可
藕夹做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的余香藕夹做法
材料
新鲜莲藕，葱，虾，猪绞肉，豆腐，姜，生鸡蛋1个，面粉，辣豆瓣酱，酒酿，番茄酱，白醋
做法
1.虾剁成虾泥，加入虾泥1/3的猪绞肉、豆腐泥、蒜末、姜末、葱花、可以加适量的一点点盐和胡椒粉均匀的揉在一起（我们还要做浇汁所以无需要在这调很浓的味）。
2.新鲜的藕去皮清洗干净切薄片，2个藕片一组相对摆放
3.炸藕面糊：1颗全蛋打匀，加2大汤匙的面粉 、一点点的水调成一个面糊
4.取一些馅包入2个藕片中间，尽量不要把馅压出来，裹上面糊
5.放入140度左右的油锅里炸。
6.酱汁：另外取个锅子烧热~加入2汤匙的油，加入一大汤匙的辣豆瓣酱，炒出颜色。加入6汤匙的水，一点番茄酱、一汤匙酒酿，烧开后加入薄芡、葱花、白醋3-4滴，最后加入麻油，关火。
7.把酱汁浇在盘底，藕夹大火收下油取出放在酱汁上，葱花就ok了。
小诀窍
这是我第一次炸藕盒,炸的不是很理想,虽然吃起来味道脆口度都还不错,可是外表不够圆润.妈妈说应该是面糊有点稀,挂糊不理想.所以大家做的时候要注意哦,* (*∩_∩*)/~~ 这个藕夹是以虾肉为主,但是单独放虾呢,会不香,所以需要一点猪肉(五花为上). 我经常去饭店点这种类似的菜,吃起来都觉得有一股腥味,实在受不了.所以我就在虾泥馅里加入豆腐泥和香葱,这样不仅可以去除虾的腥味还可以让虾变得很鲜美.
余香藕夹做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的糖醋藕夹做法
材料
肉，藕，盐，味精，葱，鸡蛋，山芋粉，茨汁
做法
1.肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀。
2.把藕洗净切片，2片中间相连。
3.搅好的肉馅中还要加山芋粉酱油。
4.在空藕夹中塞入调好的肉馅。
5.调好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些。给半成品粘上糊糊。
6.扑上干的山芋粉。
7.支上油锅炸藕夹，至2面金黄。另起油锅做茨汁后，把藕夹放入 茨汁大火烧片刻即可装盘。
糖醋藕夹做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的香辣藕夹做法
材料
藕，瘦肉，姜，蒜，干辣椒，小葱，料酒，油，胡椒粉，椒盐，生粉，味精，面粉，水，泡打粉，盐
做法
1.调肉馅（这步简单，可根据自己口味调）：瘦肉或五花肉剁馅，肉馅中加盐、生粉、料酒，胡椒、少许味精搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，静置30分钟即可。
2.做面糊：面粉加入适量清水、一点点盐和泡打粉，用搅蛋器打成薄稀糊（为保证面粉糊中没有小疙瘩，就用筛网过滤下薄糊）。面糊稠稀由自己控制，个人喜欢稀一点。这样的藕夹能看到小孔孔，很漂亮！加水靠感觉，难量化，多做几次就好！
3.做藕夹 ：将藕洗净去皮，去掉两端，只留中间粗细均匀的部分。
4.藕从右向左切，切成0.2或0.3厘米厚的片，不要弄乱藕片从右向左的顺序。
5.每次按顺序依次取出两片相邻的藕。（不要随心所欲取，这样，两片藕就能贴切地吻合在一块）
6.用勺舀入少量肉馅放入一片藕中间，勺背轻压一下肉馅，使肉馅均匀铺满藕片。
7.把相邻的另一片藕放在肉馅上。
8.再次用勺背压下，使藕紧贴肉馅，一个生藕夹就做好了。
9.做香辣藕夹：把藕夹放到糊中，粘上一层薄稀糊即可。
10.坐锅热油，温油炸藕夹。
11.藕夹浮上来时，捞起，用吸油纸吸干表面油分。（做香辣藕夹，炸一次即可）
12.锅中留一点点底油，下姜、蒜末，干辣椒温火煸香，然后下炸好的藕夹加大火翻炒。
13.放盐调味，翻炒至藕夹变干入味。
14.下葱末、椒盐炒匀，最后起锅。
小诀窍
做藕夹的藕尽量选择体形粗细均匀点的，不能太粗大。面糊里若加入鸡蛋，藕夹就会变成黄色。
香辣藕夹做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的糯香牛肉藕夹做法
材料
糯米，牛肉，盐，生粉，油，藕，番茄酱
做法
1.糯米提前泡发，牛肉加盐，少许生粉，少许油拌匀入料理机打成泥，藕节去皮洗干净；
糯香牛肉藕夹做法已被61人烹饪过！
小编整理929位网友投稿材料与藕夹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酿藕夹
第二种：香脆炸藕夹
第三种：香酥南瓜莲藕夹
第四种：余香酥脆煎藕夹
第五种：天香素藕夹
第六种：酿藕夹
第七种：香脆炸藕夹
第八种：香酥南瓜莲藕夹
第九种：余香酥脆煎藕夹
第十种：天香素藕夹
小编结合81位厨师推荐再从999网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻麻花、笋丁粽子、红枣糕、芝麻辫子包、花生酱
全麦豆沙包、味美荠菜包、刈包、玉米粒小餐包
红豆年糕、腊肠卷、曲奇。
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