烹饪手剥笋所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、护手器。
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以下是60位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的手剥笋做法
材料
小春笋嫩的，姜片，香叶，八角，桂皮，冰糖，盐
做法
1.嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开
2.准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）
3.锅中放入所有配料，倒入清水，煮开
4.放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用
手剥笋做法已被62人烹饪过！
第二种：美食美味的话梅手剥笋做法
材料
鲜笋，话梅，香叶，白糖，盐
做法
1.鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用；
2.汤锅中加入清水，放入4-5颗话梅，3片香叶，3勺白糖、1勺盐煮匀；
3.放入鲜笋段，继续用小火焖煮，直到笋熟透为止，然后端离火源，自然晾凉最好能浸泡一夜，这样入味最好。
话梅手剥笋做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的话梅手剥笋做法
材料
新鲜春笋 8根，话梅 100g，白砂糖 60g，盐 1茶匙（5g），水 800ml，八角（大料） 2枚，干朝天椒 3支，香叶 2片，桂皮 1根
做法
将新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头保留，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。
在汤锅中放入鲜嫩的春笋头、水、话梅、盐、白砂糖、桂皮、香叶、八角和干朝天椒，大火烧沸后转小火，盖上锅盖，继续煮制20分钟。
离火后将春笋头、汤水和其他配料倒入一个较大的容器中，在室温环境下静置彻底放凉，再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。
最后将腌渍好的春笋头连带汤水一同摆入大碗中即可。
小诀窍
可将腌渍好的春笋头对半剖开，这样剥皮的时候会非常方便，而且成菜也会更加美观。
话梅手剥笋做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的手剥笋做法
材料
小春笋嫩的，姜片，香叶，八角，桂皮，冰糖，盐
做法
1.嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开
2.准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）
3.锅中放入所有配料，倒入清水，煮开
4.放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用
手剥笋做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的本文来源：做法
材料
鲜笋，话梅，香叶，白糖，盐
做法
1.鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用；
本文来源：做法已被17人烹饪过！
小编整理660位网友投稿材料与手剥笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四宝春笋
第二种：烤韭菜
第三种：培根香蕉卷
第四种：上海生煎
第五种：培根香蕉卷
第六种：上海生煎
第七种：培根香蕉卷
第八种：上海生煎
第九种：培根香蕉卷
第十种：上海生煎
小编结合60位厨师推荐再从859网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四宝春笋、烤韭菜、培根香蕉卷、上海生煎、葱香黄油曲奇
豆豉花菇鸡、韭菜盒子、橙味豆花、白灼金针菇
青梅果酱、原味蛋卷、沙茶玉子豆腐。
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