烹饪春笋三杯鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切片机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的春笋三杯鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春笋三杯鸡、春笋三杯鸡、春笋三杯鸡，春笋三鲜烧卖。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的春笋三杯鸡做法
材料
鸡中翅10个，春笋2支，米酒6汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，香麻油2汤匙，冰糖10颗（约15g），九层塔叶一小把，食用油一汤匙，姜片
做法
1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用
2.三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用
3.鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块
4.锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用
5.锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄
6.倒入焯过水的春笋，大火翻炒透
7.倒入准备好的一杯米酒
8.倒入一杯酱油
9.放入冰糖
10.大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁
11.沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油
12.把九层塔放入锅中，翻炒一下，盖上盖子半分钟，关火开盖出锅
春笋三杯鸡做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的春笋三杯鸡做法
材料
鸡中翅 10个 、春笋 2支、米酒 6汤匙、酱油3汤匙（其中老抽1汤匙，生抽2汤匙）、香麻油 2汤匙、冰糖 10颗（约15g）、九层塔叶一小把，一汤匙食用油、姜片
做法
1. 鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。
2. 三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用。
3. 鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块。
4. 锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用。
5. 锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄。
6. 倒入焯过水的春笋，大火翻炒透。
7. 倒入准备好的一杯米酒。
8. 倒入一杯酱油。
9. 放入冰糖。
10. 大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁。
11. 沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油。
12. 把九层塔放入锅中，翻炒一下，盖上盖子半分钟，关火开盖出锅。
小诀窍
1. 春笋焯水可以去掉笋中含有的草酸，也能去掉笋可能带有的涩味。
2. 米酒、酱油、香麻油和九层塔是做三杯鸡必备的食材。
3. 整个过程不加水，就靠液体调料和鸡翅本身的水份来煮，放心，按照我写的火候煮，绝对不用担心水份不够会烧焦之类的情况，相反小火十分钟后锅中汤汁还嫌多，还需要大火收汁。
4. 要用冰糖，做出来的菜颜色会比较好看。
5. 做三杯鸡一定要放九层塔，它的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。这种植物可以自己买种子在家养，也可以在麦德龙这类大超市买到新鲜的。
春笋三杯鸡做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的春笋三杯鸡做法
材料
鸡中翅10个，春笋2支，米酒6汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，香麻油2汤匙，冰糖10颗（约15g），九层塔叶一小把，食用油一汤匙，姜片
做法
1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用
2.三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用
3.鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块
4.锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用
5.锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄
6.倒入焯过水的春笋，大火翻炒透
7.倒入准备好的一杯米酒
8.倒入一杯酱油
9.放入冰糖
10.大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁
11.沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油
12.把九层塔放入锅中，翻炒一下，盖上盖子半分钟，关火开盖出锅
春笋三杯鸡做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的春笋三鲜烧卖做法
材料
春笋2棵 腊肉少许，鲜肉，豌豆 玉米 胡萝卜 可买现成；香葱；香菇；少许肥肉；糯米；
做法
1 糯米泡4小时以上 建议晚上睡前泡
2 腊肉 鲜肉 切丁；香菇发泡后切丁 生姜切末
3 鲜肉切丁 放入料酒 味精 酱油 盐 腌制段时间
4 春笋切丁 戳水去草酸 凉好 准备
5 青豆 玉米 胡萝卜 我买现成 备用。
6 香葱切断 备用。市场有卖烧卖皮 适量
7 将泡好的糯米放在蒸锅上大火蒸 期间可以浇2次水在米上
蒸好 冷却
8 放油 将肥肉炸出油后，煸生姜末 鲜肉和腊肉 等炒熟后放去他配料 如 香菇 春笋 青豆等除香葱以外 全部材料
9 把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌 边搅拌边加老抽 盐 味精少许 糖 香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态后 食材均匀后 开始包。
10 将馅放入皮中那勺按压 直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力 使其看起来象荷包一样
11 将做好的烧卖 放入热水蒸笼 蒸到手摸面皮不粘 即可出锅
12 将吃不掉的烧卖冷却后可放冷冻 这样可以吃很久 每次吃 只要微波炉转下即可。方便做早晨
春笋三鲜烧卖做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的春笋三鲜烧卖做法
材料
糯米，香菇，火腿，鲜肉，春笋，香葱，姜末，胡萝卜，青豆，玉米，肥肉
做法
1、糯米泡4小时以上，建议晚上睡前泡。
2、腊肉、鲜肉切丁，香菇发泡后切丁，生姜切末。
3、鲜肉切丁，放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。
4、春笋切丁，戳水去草酸，晾好。
5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量（市场有卖烧卖皮）
6、香葱切断。
7、将泡好的糯米放在蒸锅上，大火蒸，期间可以浇2次水在米上。蒸好 后冷却。
8、锅中放油，将肥肉炸出油后，煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料，如香菇、春笋、青豆等。
9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌，边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。
10、将馅放入皮中拿勺子按压，直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力，使其看起来象荷包一样。
春笋三鲜烧卖做法已被65人烹饪过！
小编整理522位网友投稿材料与春笋三杯鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：私房台式三杯鸡
第二种：三杯鸡翅
第三种：台式三杯鸡
第四种：三杯鸡
第五种：台式三杯鸡
第六种：三杯鸡翅
第七种：三杯鸡
第八种：三杯鸡
第九种：三杯鸡
第十种：三杯鸡
小编结合94位厨师推荐再从628网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰丝球、腌笃鲜、焗烤兔腿、青梅酱、椒香牛蛙煲
蓝莓冰激凌、红豆酒酿小圆子、梨茸酒酿小圆子、葱油腰花
酒酿玉米小圆子、金顶四季豆、姜汁芹菜。
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