烹饪糖醋大排所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆腐机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、铲勺。
美食美味的糖醋大排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖醋大排、糖醋大排、糖醋大白菜，糖醋大蒜头。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糖醋大排做法
材料
大排300g，八角一个，酱油一勺，葱姜20g，盐适量，糖适量，醋一勺，料酒一勺
做法
1.先将大排用肉锤锤松
2.将锤好的大排放油锅中炸变色捞出
3.将炸好的大排放入炒锅中加酱油，料酒，盐糖，八角，葱姜，开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可出锅
糖醋大排做法已被14人烹饪过！
第二种：美食美味的糖醋大排做法
材料
大排300g，八角一个，酱油一勺，葱姜20g，盐适量，糖适量，醋一勺，料酒一勺
做法
1.先将大排用肉锤锤松
2.将锤好的大排放油锅中炸变色捞出
3.将炸好的大排放入炒锅中加酱油，料酒，盐糖，八角，葱姜，开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可出锅
糖醋大排做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的糖醋大白菜做法
材料
大白菜，白醋，砂糖，盐，胡椒，高汤
做法
1.大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆点的话时间适当可以短些），之后捞出过凉水；
2.取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来；
小诀窍
如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁
糖醋大白菜做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的糖醋大蒜做法
材料
大蒜1000克，白糖400克，精盐60克，食醋30克。
做法
将大蒜切去根、须，蒜茎可留半指长，放入缸内用清水浸泡7天，每天换一次水，把蒜的辣味泡出，然后再腌制。下缸时要一层蒜一层精盐，一天翻一次，4天后捞出晒干。一般先把蒜皮撕去再腌。把精盐放在水中化开，加糖、醋煮沸晾凉后，再倒入蒜缸内。盐水要把蒜盖住，密封，存放3个月即成。如制作糖蒜数量较多时，用小满前后的白皮蒜最好，紫皮蒜辣味大，破皮易烂，且要防止雨水、生水进入腌缸内。
糖醋大蒜做法已被56人烹饪过！
第五种：美食美味的糖醋大蒜头做法
材料
鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克
做法
步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。
糖醋大蒜头做法已被93人烹饪过！
小编整理372位网友投稿材料与糖醋大排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋烧大排
第二种：糖醋里脊大排
第三种：大排年糕
第四种：五香熏大排
第五种：烧汁大排
第六种：大排档菠菜牛丸汤
第七种：大排档风味炸鸡块
第八种：烤黑椒大排
第九种：尖椒大排
第十种：红烧大排
小编结合90位厨师推荐再从442网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑玉珍珠、芝麻伴菠菜、樱花慕斯、快乐牛丸、蒜泥紫菜苔
简版葱油鸡、爽口泡菜、奶油焦糖浆、腊八蒜
瑶池玉柱、港式马拉糕、琥珀桃仁。
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相关菜谱名称推荐：糖醋大排,糖醋大排,糖醋大白菜,糖醋大蒜头
