烹饪多情布朗尼所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、调料台(车)、保温售饭台、冷饮机、切菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、擀面杖。
美食美味的多情布朗尼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐多情布朗尼、多情布朗尼、浓情布朗尼,浓情布朗尼。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的多情布朗尼做法
材料
黑巧克力70g,黄油85g,高粉35g,核桃碎35g,鸡蛋50g,糖70g,盐0.5g
做法
1.黄油和巧克力隔水融化。冷却到30度
2.鸡蛋打散加糖拌匀
3.把搅拌好的鸡蛋倒入1中
4.筛入高粉,拌匀
5.加入核桃碎拌匀
6.在模具内涂上黄油,倒入8-9分满布朗尼面糊,放入预热的烤箱中,上下火190度30分钟
多情布朗尼做法已被29人烹饪过!
第二种:美食美味的多情布朗尼做法
材料
黑巧克力70g,黄油85g,高粉35g,核桃碎35g,鸡蛋50g,糖70g,盐0.5g
做法
1.黄油和巧克力隔水融化。冷却到30度
2.鸡蛋打散加糖拌匀
3.把搅拌好的鸡蛋倒入1中
4.筛入高粉,拌匀
5.加入核桃碎拌匀
6.在模具内涂上黄油,倒入8-9分满布朗尼面糊,放入预热的烤箱中,上下火190度30分钟
多情布朗尼做法已被22人烹饪过!
第三种:美食美味的浓情布朗尼做法
材料
黑巧克力132g(榛仁巧克力142克,黄油72g,蛋2个,糖120~160g(细砂糖100克),盐1/8ts,香草精1ts,中粉100g(低筋面粉100g),可可粉15g,核桃或其他干果40g(核桃20g)
做法
1、黄油与巧克力一起隔温水溶化
2、蛋打散,加糖和盐,打至糖和盐溶化(可以放溶化巧克力的温水里打)
3、把巧克力液加到蛋液里,拌匀
4、加香草精,拌匀
5、筛入粉类,轻轻翻拌均匀
6、加喜欢的干果拌匀;
7、倒入模具,轻轻磕一下排出大气泡,抹平表面,预热160~170度,烤制25~30分钟
小诀窍
1、原方子用的黑巧克力,我改成了本身带果仁的榛仁巧克力。因为本身有果仁的重量,我就把巧克力的重量加了10g,果仁量减半了。由于普通巧克力的甜度要比黑巧克力的甜度高,所以减少了原方子的糖量。
2、为了使蛋糕更松软,我还是用了低筋面粉;
3、我觉得这个份量用6寸方形烤模正合适。开始我用的8寸的,因为布朗尼蛋糕本身是不会像做其他打发鸡蛋的蛋糕那样膨胀的,所以我觉得有点薄了。我又没有6寸方形烤模,没办法只能把面糊用了一个6寸的幕斯圈套在了8寸的烤模里。
4、我用的烤箱是长帝crdf25,用的烤蛋糕模式4(160度20分钟)后又用烘烤模式(160度10分钟)。布朗尼蛋糕由于所用的烤模形状不同,大小不同,还有烤箱自身的温度不同,都会影响蛋糕的烤熟时间及成品效果。可用竹签扎进去试试,我认为稍微粘出一些面糊的状态比较好,太熟了口感会干。
5、做布朗尼非常简单,不用打发任何东西,原料和匀了就可以开烤,短时间即可品尝到美味,非常适合新手尝试。这款蛋糕做出来表面光滑,果仁的香味伴着浓郁的巧克力味,相信不少mm会喜欢。如果觉得这款蛋糕外表普通的话,可以像我一样把它切成小方块,修整一下,用适量糖粉做装饰!
浓情布朗尼做法已被24人烹饪过!
第四种:美食美味的浓情布朗尼做法
材料
黑巧克力70克,黄油85克,鸡蛋50克,细砂糖70克,高筋面粉35克,核桃碎35克,盐0.5克,香草精数滴
做法
1、将材料准备齐全、称重,鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
2、把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。
3、把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。
4、另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。也可以使用打蛋器,但要注意,将鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫。
5、在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀。
6、向第五步的混合物里滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)。
7、把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中,并搅拌均匀。
8、筛入高筋面粉。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀,布朗尼面糊就基本完成了。
10、在布朗尼面糊里倒入核桃碎。
11、再次翻拌均匀即可。
12、取两个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即可。
小诀窍
1、布朗尼是一道味道馥郁,甜美浓香的甜品,在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋,也不需要加入泡打粉,口感却细腻柔滑,回味无穷,特别适合当做下午茶享用。
2、如果想要布朗尼更加膨发,可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉,做出的布朗尼会更像蛋糕。
3、制作布朗尼的模具,可以是小型的方形模具,也可以是大型的方烤盘,分量需根据模具的实际大小调整,烘烤的时间也需要根据实际需要调整。脱模冷却后,根据个人喜好切成小方块或者小片均可。
浓情布朗尼做法已被38人烹饪过!
第五种:美食美味的浓情布朗尼做法
材料
黑巧克力70克,黄油85克,核桃适量,蛋1个,糖50克,高粉35克
做法
1.提前烤香核桃
2.巧克力和黄油
3.隔水融化,加入糖
4.晾凉一些加入蛋
5.筛入高粉
6.搅拌好的蛋糕糊
7.倒入模中,装得太满了
浓情布朗尼做法已被31人烹饪过!
小编整理970位网友投稿材料与多情布朗尼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:巧克力核桃布朗尼
第二种:“心太软”布朗尼
第三种:大理石布朗尼
第四种:布朗尼
第五种:巧克力布朗尼酥皮派
第六种:巧克力布朗尼
第七种:巧克力布朗尼(第二季)
第八种:自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏
第九种:芝士布朗尼
第十种:巧克力杏仁布朗尼
小编结合38位厨师推荐再从315网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
牛油果蒸鸡蛋、糖醋大排、黑玉珍珠、芝麻伴菠菜、樱花慕斯
快乐牛丸、简版葱油鸡、琥珀桃仁、爽口泡菜
奶油焦糖浆、腊八蒜、蒜泥紫菜苔。
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