烹饪蛋黄炬锅巴所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、蒸笼。
美食美味的蛋黄炬锅巴做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄炬锅巴、蛋黄炬锅巴、蛋黄炬山药，三鲜锅巴。
（中华厨具网 建议，再次对73位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8059人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蛋黄炬锅巴做法
材料
锅巴50g，咸蛋黄3个
做法
1.锅巴用油炸酥
2.炒锅放少许油放入蛋黄炒散开，放入锅巴翻炒，使锅巴上沾满蛋黄即可
蛋黄炬锅巴做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的蛋黄炬锅巴做法
材料
锅巴50g，咸蛋黄3个
做法
1.锅巴用油炸酥
2.炒锅放少许油放入蛋黄炒散开，放入锅巴翻炒，使锅巴上沾满蛋黄即可
蛋黄炬锅巴做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的蛋黄炬山药做法
材料
山药500克，咸蛋黄2个，鲜蛋黄2个，面粉80克，生粉40克，吉士粉5克，清油少许，盐，糖适量。
做法
1、山药去皮斜刀切成约0.3cm的片，放入开水中焯2分钟，捞出控干凉透。
2、将面粉、生粉、吉士粉、鲜蛋黄放入大碗中加清油调成糊。
3、将山药逐片挂糊下油锅炸至微黄捞出。
4、锅中留底油将碾碎的咸蛋黄、糖、盐放入小火炒至起沫，将炸好的山药片倒入翻炒均匀，装盘即可。
小诀窍
炒蛋黄时，一定要注意火候，一不小心就会炒糊。
蛋黄炬山药做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的蛋黄锅巴做法
材料
米饭250克，蛋黄2个，淀粉25克，色拉油10克，黑芝麻少许，盐1克
做法
1.所有材料混合
2.揉成米团
3.放在案板上擀长
4.用圆模压出形状
5.压好的小米饼
6.锅中放油，炸至金黄色
7.蛋黄2个放少许油
8.炒至糊状
9.倒入锅巴即可
蛋黄锅巴做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的三鲜锅巴做法
材料
瘦肉，草菇，西芹，胡萝卜，火腿肠，葱段，大蒜，姜片，锅巴，生抽，糖，料酒，盐，水淀粉。
做法
1：草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2：瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；
3：锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；
4：将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；
5：旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
6：在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。
小诀窍
１：三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合；
２：锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感；
三鲜锅巴做法已被44人烹饪过！
小编整理200位网友投稿材料与蛋黄炬锅巴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅巴三鲜
第二种：锅巴里脊片
第三种：锅巴肉片
第四种：蘑菇锅巴汤
第五种：锅巴虾仁
第六种：豆浆锅巴
第七种：番茄肉茸脆锅巴
第八种：香脆锅巴卷
第九种：锅巴鱿鱼片
第十种：锅巴粥
小编结合73位厨师推荐再从812网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉桂番茄、珍珠圆子、剁椒豆腐、孜然土豆、烩三鲜
蒸毛豆、多情布朗尼、牛油果蒸鸡蛋、糖醋大排
黑玉珍珠、芝麻伴菠菜、茄汁花菜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8059人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蛋黄炬锅巴,蛋黄炬锅巴,蛋黄炬山药,三鲜锅巴
