烹饪竹笋老鸭煲所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、双门冰箱、去皮机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、叉子、调料瓶。
美食美味的竹笋老鸭煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋老鸭煲、竹笋老鸭煲、压榨笋老鸭煲，冬笋老鸭人参汤。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的竹笋老鸭煲做法
材料
老鸭一只，竹笋，蘑菇，木耳，姜，盐，料酒
做法
1.老鸭洗净切大块，姜切片
2.竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。老鸭也焯一下去除异味
3.把老鸭放煲里加竹笋，蘑菇，姜，加水，开大火烧开，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火炖熟烂，加盐调味
竹笋老鸭煲做法已被60人烹饪过！
第二种：美食美味的竹笋老鸭煲做法
材料
老鸭一只，竹笋，蘑菇，木耳，姜，盐，料酒
做法
1.老鸭洗净切大块，姜切片
2.竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。老鸭也焯一下去除异味
3.把老鸭放煲里加竹笋，蘑菇，姜，加水，开大火烧开，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火炖熟烂，加盐调味
竹笋老鸭煲做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的压榨笋老鸭煲做法
材料
特色：汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。
做法
做法：
（1）将老鸭洗净切块，姜、大料、桂皮、香叶爆香后倒入鸭块翻炒至变色，倒入少许味极鲜酱油或生抽，料酒。
（2）炒好老鸭后倒入开水没过鸭块2指节，大火烧开后关文火慢炖约半小时，加入孟宗压榨笋继续炖煮20分钟，拣去姜、香叶等香料即可。
压榨笋老鸭煲做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的酒酿冬笋老鸭汤做法
材料
红头鸭半只，冬笋，酒酿，各种香料，鲜山楂，陈皮
做法
1.先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水
2.浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用
3.焯过水洗净的鸭块加水，和山楂块，陈皮，一起入砂锅煮，煮开后加几勺酒酿，还有冬笋，再次煮开后转小火，炖一个小时左右即可
酒酿冬笋老鸭汤做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的冬笋老鸭人参汤做法
材料
鸭架、冬笋、人参、粉丝、姜末、香菜、盐、鸡精
做法
1.将鸭架放入电饭煲内，添适量开水，开启电源大火快煮，烧开后调制煲汤档煲制2小时；2.冬笋切丝，与人参一起放入汤内煮制；3.出锅前放粉丝，待粉丝成熟后，放入香菜、味精、盐适量，即可成盘上桌。（www.haishen888.com/thread-2822-1-1.）
口味特点：鲜美无比、营养丰富。
冬笋老鸭人参汤做法已被16人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与竹笋老鸭煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茶树菇老鸭煲
第二种：老鸭煲
第三种：核桃鲜藕老鸭煲
第四种：地黄老鸭煲
第五种：茶树菇煨老鸭煲
第六种：火腿老鸭煲
第七种：鲜笋老鸡汤
第八种：炭烤龙虾佐芦笋老酒醋酱汁
第九种：野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭
第十种：竹笋咸腿老鸭砂锅
小编结合79位厨师推荐再从443网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱豆腐、蛋黄炬锅巴、玉桂番茄、珍珠圆子、剁椒豆腐
孜然土豆、蒸毛豆、茄汁花菜、多情布朗尼
牛油果蒸鸡蛋、糖醋大排、烩三鲜。
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