烹饪蜜豆蛋卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、工作台冰箱、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的蜜豆蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜豆蛋卷、蜜豆蛋卷、抹茶蜜豆蛋糕卷，快手蜜豆蛋挞。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蜜豆蛋卷做法
材料
蜜豆100g，鸡蛋4个，低粉100g，糖80g，油50g，水80ml，盐1g，油纸一张
做法
1.蛋黄蛋清分开装大碗里
2.蛋黄碗加20g糖用蛋抽打匀，糖融化，加油继续打融合，加水打匀
3.把蜜豆蛋黄碗里拌匀
4.筛入低粉，用刮刀拌匀
5.蛋白用电动打蛋器打7分硬，剩余的白糖分三次加入。打好的蛋白成弯钩装，有2-3cm长不流淌即可
6.烤箱170度预热
7.挖1/3蛋白到蛋黄里拌匀，再把拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白里拌匀
8.烤盘铺上油纸，倒入拌好的蛋卷糊
9.入烤箱170度，25分钟。10.蛋卷还有微热的时候卷起。放凉后可以切片
蜜豆蛋卷做法已被10人烹饪过！
第二种：美食美味的蜜豆蛋卷做法
材料
蜜豆100g，鸡蛋4个，低粉100g，糖80g，油50g，水80ml，盐1g，油纸一张
做法
1.蛋黄蛋清分开装大碗里
2.蛋黄碗加20g糖用蛋抽打匀，糖融化，加油继续打融合，加水打匀
3.把蜜豆蛋黄碗里拌匀
4.筛入低粉，用刮刀拌匀
5.蛋白用电动打蛋器打7分硬，剩余的白糖分三次加入。打好的蛋白成弯钩装，有2-3cm长不流淌即可
6.烤箱170度预热
7.挖1/3蛋白到蛋黄里拌匀，再把拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白里拌匀
8.烤盘铺上油纸，倒入拌好的蛋卷糊
9.入烤箱170度，25分钟。10.蛋卷还有微热的时候卷起。放凉后可以切片
蜜豆蛋卷做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的抹茶蜜豆蛋糕卷做法
材料
蜜红豆材料：红豆500克，细砂糖200克，盐2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：鸡蛋4个，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，盐，醋少许，装饰材料：鲜奶油100克，细砂糖35克，蜜豆适量
做法
蜜红豆做法：
1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；
2、 大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；
3、 放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；
4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
１、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
２、分次加入色拉油、水混合均匀；
３、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
４、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
５、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
６、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
７、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
装饰材料做法：
将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。
抹茶蜜豆蛋糕卷做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的蜜豆蛋糕卷做法
材料
牛奶60克，玉米油60克，盐2克，蜜红豆适量，低筋面粉100克，糖90克，鸡蛋5枚
做法
1.将蛋清蛋黄分离，鸡蛋+20克糖搅打至粘稠状。
2.分三次加入色拉油，每次加入后都搅拌均匀。
3.一次性加入牛奶搅拌均匀。
4.将低筋面粉、盐筛人蛋黄液中。
5.用切拌法搅拌均匀，制成蛋黄糊。（搅拌时切勿转圈搅拌！！这个很重要！否则会至使面糊出筋，造成蛋糕回缩）。
6.烤盘内铺上油纸，均匀的撒入蜜红豆放在一旁待用。
7.蛋白加入几滴柠檬汁搅打至粗泡状，加入1/3白糖高速打发至颜色变白且出现淡淡纹路后，再次加入1/3白糖。
8.搅打至湿性发泡后加入最后的1/3白糖，直至打发成干性发泡。
9.打好的蛋白先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀，此时请预热烤箱至175度。
10.搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白内，切拌均匀。（切勿转圈搅拌，这点很重要。否则会至使蛋白消泡，从而烤好的蛋糕回缩。）
11.将搅拌均匀的面糊倒入烤盘内，表面用刮刀抹平，撒入密豆。将烤盘端起在台面上震几下，从而去除蛋糕糊中大的气泡。
12.将烤盘放入预热好的烤箱中，175度 中层烘焙25分钟左右。
13.烤好的蛋糕出炉后稍微冷却下，用刮板在蛋糕模边缘转圈划一圈，将烤盘翻转倒扣脱模。
14.带蛋糕不烫手后，将蛋糕体卷起。定型几分钟。 如果喜欢吃果酱的朋友，可以在蛋糕表面均匀的涂抹一层果酱。（我的没有放）。
小诀窍
记得在卷蛋糕的时候，遍卷便把油纸一点点的退掉。不要连油纸一起卷进去哦！~
蜜豆蛋糕卷做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的快手蜜豆蛋挞做法
材料
思念飞饼原味微甜，低筋面粉10克，蛋黄3个，鲜奶油120克，牛奶100克，炼乳30克
做法
1.将低筋面粉、蛋黄、鲜奶油、牛奶、炼乳放在一起搅拌均匀.因为蜜豆就是甜的了，我还放了炼乳，就没再放糖。
2.将飞饼取出，哦!原来飞饼就长成这个样子。
3.将飞饼分成六等份，擀成圆形放在挞模里，也可以直接弄成正方形放入模具中，然后用手整形，一定要让挞皮高于挞模，否则烤的时候挞皮一收缩，挞液就流出来了。
快手蜜豆蛋挞做法已被10人烹饪过！
小编整理358位网友投稿材料与蜜豆蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫菜荷兰豆蛋卷
第二种：培根蛋卷&火腿蛋卷
第三种：洋葱土豆蛋糕
第四种：香蕉巧克力豆蛋糕
第五种：杏仁巧克力豆蛋白薄脆
第六种：抹茶红豆蛋糕
第七种：抹茶红豆蛋糕
第八种：黑豆蛋酒汤
第九种：玉米葡萄干巧克力豆蛋糕
第十种：红豆蛋糕
小编结合17位厨师推荐再从337网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
朗姆酒马芬、烤生蚝、炸藕盒、金钩豆米、干煸四季豆
醋溜花菜、草菇蒸乌鸡、蒜泥空心菜、茄汁豌豆
蒜泥芦笋、蒜泥蒸丝瓜、香椿竹笋。
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相关菜谱名称推荐：蜜豆蛋卷,蜜豆蛋卷,抹茶蜜豆蛋糕卷,快手蜜豆蛋挞
