烹饪五味干丝所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
美食美味的五味干丝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五味干丝、五味干丝、辣味干扁烧,哈尔滨风味干肠。
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以下是85位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的五味干丝做法
材料
白豆腐干125g,熟笋丝15g,榨菜丝15g,熟肉丝15g,熟鸡肉丝15g,嫩姜丝20g,香菜1根,芝麻油1大勺,生抽1茶匙,盐少许,白糖少许
做法
1.将白豆腐干切细丝
2.备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝
3.取小碗放入生抽
4.放少许盐、糖调成味汁
5.将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出
6.分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝,浇上调味汁和芝麻油拌匀即可
五味干丝做法已被54人烹饪过!
第二种:美食美味的五味干丝做法
材料
白豆腐干125g,熟笋丝15g,榨菜丝15g,熟肉丝15g,熟鸡肉丝15g,嫩姜丝20g,香菜1根,芝麻油1大勺,生抽1茶匙,盐少许,白糖少许
做法
1.将白豆腐干切细丝
2.备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝
3.取小碗放入生抽
4.放少许盐、糖调成味汁
5.将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出
6.分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝,浇上调味汁和芝麻油拌匀即可
五味干丝做法已被23人烹饪过!
第三种:美食美味的辣味干扁烧做法
材料
剥皮辣椒罐头1/2罐,三层肉1/2斤,豆干5片,葱1支
做法
(1)将三层肉洗净切成0.5公分厚片,豆干切约0.5∼1公分的条状,葱切段备用。
(2)起油锅,先放入三层肉片爆炒,把油逼出,等到外表略干后,再加入豆干翻炒至呈金黄色,加入葱段一起拌炒数下后,就将1/2罐的剥皮辣椒罐头含汁倒入,继续快炒至汁收干入味,即可熄火盛起食用。
辣味干扁烧做法已被83人烹饪过!
第四种:美食美味的广式美味辣味干炒牛河做法
材料
鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜。
做法
1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制,绿豆芽摘去头尾,洋葱切成条状,葱姜蒜切末;
2、鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软,小心一条条撕开;
3、热锅热油爆香姜末,倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色,立即盛出;
4、热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝,倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟,倒入牛肉拌匀盛起;
5、热锅热油倒入河粉用筷子抖散,一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里,兜匀;
6、最后倒入事先炒好的配菜,用筷子拌匀,撒上葱花即可;
7、整个过程要把握好油的用量,太少河粉可能粘连,太多又过于油腻。
小牛贴心提示:
1、让炒牛肉更嫩的方法,请点击这里;
2、从超市买回来的河粉如果发硬、粘在一起,要先把微波加热再一条条撕开;
3、绿豆芽根据个人喜欢决定是否摘头去尾,洋葱,绿豆芽先快速煸炒一下,断生即可,切忌炒过了出水,失去爽脆的口感;
4:炒牛河不仅火要大,最难的是上色,酱油要生抽、老抽、蚝油搭配,然后分几次加入锅中;
5、炒制的中途千万不要加水,否则牛河太烂,不筋道,枉费“干炒”的虚名;
6、河粉本身算是熟的,所以河粉炒制的时间不用太久,以2-3分钟为好;
7、不吃辣的可以把辣椒换成韭黄。
广式美味辣味干炒牛河做法已被42人烹饪过!
第五种:美食美味的哈尔滨风味干肠做法
材料
1. 干肠药料子一包 (30 克 ) 做 10 斤干肠的量 .
做法
我用的是猪后腿肉带一点肥的那种,买12 磅肉,合计约:10 斤切成丁,加入上面的所有调料,戴上一次性手套,使劲地拌抓,味上一小时以上,就可灌肠了.
哈尔滨风味干肠做法已被56人烹饪过!
小编整理196位网友投稿材料与五味干丝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:风味干烧魚
第二种:大煮干丝
第三种:青椒干丝
第四种:大煮干丝
第五种:煮干丝的副产品:laksa
第六种:蚝油麻辣干丝荞麦面
第七种:笋干丝焖蹄膀
第八种:凉拌干丝
第九种:竹笋豆干丝
第十种:青椒干丝小鱼
小编结合85位厨师推荐再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
海苔鲜蔬吐司卷、什锦酸辣藕丁、蜂蜜小麻花、香芒蜜豆养颜捞、五指毛桃煲猪骨
茶香枸杞水晶粽、芒果冰激凌粽、双料豆浆、香芹豉椒溜鳝段
茶香酸辣藕片、花生雪花冰、香煎鸡。
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