烹饪枣锢飞燕所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、单门冰箱、去皮机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、擀面杖。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的枣锢飞燕做法
材料
面粉200g,红枣20个,水100g,酵母2g,细砂糖1小勺
做法
1.酵母和细砂糖分别用水融化,加入面粉中,揉成光滑面团,放置温暖处发酵
2.面团发酵至2倍大,排气后等分为4份
3.取一份擀成厚约1厘米的圆饼
4.如图放置4个红枣,注意中间间隔稍大一些
5.将面饼对折,轻轻按压
6.在如图位置放置一颗红枣
7.再将面饼对折,整形,醒发20分钟
8.放入涂油后的微波蒸笼,冷水起锅,中高火,18分钟,焖3分钟开锅即可
枣锢飞燕做法已被11人烹饪过!
第二种:美食美味的传统面食之枣锢飞燕做法
材料
主料:面粉200g、水100g、酵母2g
做法
1. 酵母和细砂糖分别用水融化,加入面粉中,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;
2. 面团发酵至2倍大,排气后等分为4份;
3. 取一份擀成厚约1厘米的圆饼;
4. 如图放置4个红枣,注意中间间隔稍大一些;
5. 将面饼对折,轻轻按压;
6. 在如图位置放置一颗红枣;
7. 再将面饼对折,整形,醒发20分钟;
8. 放入涂油后的微波蒸笼,冷水起锅,中高火,18分钟,焖3分钟开锅即可。
小诀窍
1. 细砂糖有助于发酵,但注意避免与酵母接触,以免使酵母脱水失去活性;
2. 面团可根据个人喜欢等份分割,面团越大,蒸制的时间要相应延长;
3. 红枣最好提前洗净,注意沥干水分;
4. 放入蒸笼时,注意每个飞燕之间要留有空隙,以免蒸制过程中相互粘连。
传统面食之枣锢飞燕做法已被70人烹饪过!
第三种:美食美味的枣锢飞燕做法
材料
面粉200g,红枣20个,水100g,酵母2g,细砂糖1小勺
做法
1.酵母和细砂糖分别用水融化,加入面粉中,揉成光滑面团,放置温暖处发酵
2.面团发酵至2倍大,排气后等分为4份
3.取一份擀成厚约1厘米的圆饼
4.如图放置4个红枣,注意中间间隔稍大一些
5.将面饼对折,轻轻按压
6.在如图位置放置一颗红枣
7.再将面饼对折,整形,醒发20分钟
8.放入涂油后的微波蒸笼,冷水起锅,中高火,18分钟,焖3分钟开锅即可
枣锢飞燕做法已被49人烹饪过!
第四种:美食美味的飞燕迎春做法
材料
用料主料:卤水肉150克、五香猪舌150克、吊烧鸭脯l00克、水晶肉卷100克、叉烧里脊100克、发菜卷100克、西兰花100克、黄瓜100克、发菜10克、松花皮蛋l00克、盐水鸡脯100克
做法
1、将牛肉、猪舌、肉卷、里脊、鱼卷用模具按成桃形,再逐一切成薄片待用,鸭脯片成薄片,鸡脯切成鸡丝。
2、西兰花焯水入味,黄瓜取皮,雕成柳枝形,皮蛋切成薄片。
3、用牛肉、猪舌、肉卷、里脊、鱼卷、鸭脯、黄瓜拼成假山。
4、用鸡丝做成燕子雏形,外层用发菜做燕头,黄瓜做燕身、燕尾,皮蛋做燕翅即成。
小诀窍
制作关键
刀工要均匀。
拼摆要有层次感。
飞燕迎春做法已被19人烹饪过!
第五种:美食美味的飞燕迎春做法
材料
用料主料:官燕10克、血燕10克调料:杏汁、枣汁、椰汁
做法
1、官燕、血燕水发后去杂质,用清汤汆汤2次(以柔软为佳)。
2、成形后装入汤碗中即成。
小诀窍
飞燕迎春做法已被68人烹饪过!
小编整理572位网友投稿材料与枣锢飞燕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:童趣小爪印
第二种:珍珠圆子
第三种:红枣银耳莲子羹
第四种:花样水果串
第五种:红枣银耳莲子羹
第六种:花样水果串
第七种:红枣银耳莲子羹
第八种:花样水果串
第九种:红枣银耳莲子羹
第十种:花样水果串
小编结合41位厨师推荐再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
童趣小爪印、珍珠圆子、红枣银耳莲子羹、花样水果串、金麦酿苦瓜
香煎黑椒鸡扒、五香鹰嘴豆、五彩豆腐、山药番薯糖水
培根杂蔬卷、千层麻酱绣球包、奶香燕麦红豆沙。
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