烹饪红豆沙酿香芋所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温汤桶车、六门冰箱、去根机、排烟风机、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、筷子、擀面杖。
美食美味的红豆沙酿香芋做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆沙酿香芋、红豆沙酿香芋、绿豆沙酿香芋,香芋素菜炒饭+香芋西米露。
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以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的红豆沙酿香芋做法
材料
荔浦芋头半个,红豆沙适量
做法
1.芋头去皮洗净、切块装在玻璃钵里
2.放微波炉里蒸熟,取出用汤匙捣成泥,用手搓成丸子状
3.挫好的丸子放在盘子里,半碗水放微波炉里烧开,加入红豆沙打散,再小火加热成糊状
4.淋在芋头丸子上即可
红豆沙酿香芋做法已被65人烹饪过!
第二种:美食美味的红豆沙酿香芋做法
材料
荔浦芋头半个,红豆沙适量
做法
1.芋头去皮洗净、切块装在玻璃钵里
2.放微波炉里蒸熟,取出用汤匙捣成泥,用手搓成丸子状
3.挫好的丸子放在盘子里,半碗水放微波炉里烧开,加入红豆沙打散,再小火加热成糊状
4.淋在芋头丸子上即可
红豆沙酿香芋做法已被46人烹饪过!
第三种:美食美味的绿豆沙酿香芋做法
材料
荔浦芋头400g,绿豆沙
做法
1、芋头蒸熟后,搓成大小均匀的丸子(我做的有点大了,小点更容易入味)
2、淋上绿豆沙,大功告成了。
绿豆沙酿香芋做法已被83人烹饪过!
第四种:美食美味的糯米豆沙酿苹果做法
材料
菜,名:糯米豆沙酿苹果主,料:苹果4个,糯米少许,豆沙4两(或买成品160克),红樱桃数粒,蜜糖,芡粉适量
做法
1、把苹果上部横切开做盖,挖空下截果肉为盅,果肉备用,糯米略煮捞起。2、将果肉、糯米、豆沙酿入果盅内,加果盖,蒸约15分钟,取出放碟中,用红樱桃装饰顶面。3、在蜜糖中加适量凉开水调稀,加芡粉调匀,放锅中搅热成蜜汁芡,淋上苹果即可。
糯米豆沙酿苹果做法已被97人烹饪过!
第五种:美食美味的香芋素菜炒饭+香芋西米露做法
材料
芋头1个,菠菜1个,白饭2量杯,葱、盐、蒜头、油、糖各适量
做法
1、先将去皮的芋头切成块状,拿一个锅子,倒入冷水,放入芋头块,开中火煮,煮到芋头熟后(大概10-20分钟吧),捞起放凉备用。这个时候,煮芋头的水不要倒掉喔,要拿来煮糖水的。
2、菠菜切丝后切成段,葱切成葱花,白饭打散,蒜头拍碎。
3、开锅下油,将已经放凉的芋头块下锅,表面再撒上拍碎的蒜头,煎成两面金黄即可,捞起备用。
4、如果上面煎芋头的油已经被吸光,就重新下油,油热后爆炒菠菜和葱花(可以多加),加适量盐(可以咸点,因为后面不加任何调味的了)、适量水。
5、等菠菜熟后,倒入打散的白饭,翻炒至均匀,再倒入芋头块炒一下就完成咯!
【糖水部分】:
1、捞起芋头时,可以把要煮成甜汤的分量留下,然后加入潮州小凉圆(西米露也可以)
2、等凉圆煮开后,再加入冰糖/白砂糖/片糖(都可以),等糖煮好后,超绵密的芋头糖水就可以咯!
小诀窍
1、芋头一定要用冷水煮,师父说,因为芋头是淀粉质,如果烧开水后再下,芋头表面会糊化,就不容易入味咯~再来,如果是要做炒饭这样的,先把芋头煮熟了,再煎既不怕不熟,也炒超绵密的~~好正点。
2、在煎芋头的时候,把蒜头铺在上面,等煎完后,芋头表面会有蒜头的香味喔~~味道超搭的!
3、至于炒饭方面,也可以加花生啦(炸过的,会更香口),不过咱不吃那么热气,所以没加到~~还是素的~~哈哈~~
4、然后煮熟的芋头,最好拿个铁的筛盘装,既可隔掉水分,多孔透气也可以让芋头快点冷却喔!
香芋素菜炒饭+香芋西米露做法已被55人烹饪过!
小编整理247位网友投稿材料与红豆沙酿香芋相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:扒酿香菇
第二种:脆炸酿香蕉
第三种:照烧鱿鱼酿香葱糯米
第四种:酿香菇
第五种:酿香菇
第六种:照烧鱿鱼酿香葱糯米
第七种:虾仁酿香菇
第八种:秘制酒酿香辣鱼末
第九种:豆腐酿香菇
第十种:虾酿香菇盏
小编结合74位厨师推荐再从125网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
糖醋鲜藕、山楂豆腐、桂花糯米藕、淮山枸杞蒸鸡、全能百搭炸酱
香炸土豆盒、杜鹃花麦芬、葡萄干小餐包、枣菇蒸鸡
糖醋里脊、葡萄干麦芬、微波花生米。
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