烹饪沈阳回头所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、筷子、调料瓶。
美食美味的沈阳回头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沈阳回头、沈阳回头、【北国素杂拌】--沈阳西塔，石锅回头鱼。
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以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的沈阳回头做法
材料
面粉500克，牛肉300克，鸡蛋一个，元葱3个，牛肉粉，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，调和油
做法
1.牛肉浸泡冲洗干净
2.剁成肉泥放入料盆
3.慢慢加入清水调成很柔润的状态，不用搅打上劲
4.先放点牛肉粉增鲜
5.再放入盐和胡椒粉
6.酱油和蚝油也加进去，搅拌均匀
7.放适量调和油拌匀
8.元葱扒皮洗干净
9.用擦板擦成细丝
10.稍挤干水分放进大碗
11.加调和油拌匀，以防出水
12.将元葱放进牛肉馅里，拌匀即可
沈阳回头做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的沈阳回头做法
材料
面粉500克，牛肉300克，鸡蛋一个，元葱3个，牛肉粉，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，调和油
做法
1.牛肉浸泡冲洗干净
2.剁成肉泥放入料盆
3.慢慢加入清水调成很柔润的状态，不用搅打上劲
4.先放点牛肉粉增鲜
5.再放入盐和胡椒粉
6.酱油和蚝油也加进去，搅拌均匀
7.放适量调和油拌匀
8.元葱扒皮洗干净
9.用擦板擦成细丝
10.稍挤干水分放进大碗
11.加调和油拌匀，以防出水
12.将元葱放进牛肉馅里，拌匀即可
沈阳回头做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的【北国素杂拌】--沈阳西塔做法
材料
原料：，黑木耳，粉丝，菠菜，紫皮洋葱，香菇，胡萝卜，黄豆芽。，调料：，蒜末，生抽，盐，白糖，香油，白醋，熟芝麻各适量。
做法
1.准备好材料
2.胡萝卜擦丝，木耳切丝，粉丝泡开。2.洋葱、香菇切粗丝。3.豆芽放入沸水中焯熟，菠菜切段也放入沸水中焯熟。4.把焯熟的豆芽和菠菜混在一起
【北国素杂拌】--沈阳西塔做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的青椒紫苏焖回头鱼做法
材料
调料：大青椒、大红椒、紫苏各10克，香葱5克，姜20克，蒜20克，精盐10克，味精20克，鸡粉20克，胡椒粉3克，纯净水1千克，茶油60克。
做法
1、回头鱼用火钳去鳃，去内脏后冲洗干净；大青椒斜切成2×2的大片，红椒也一样；紫苏切碎；葱切段；姜剁成米；蒜剁成蓉。
2、锅上火放茶油，烧至六成热时将杀好的回头鱼下锅，小火煎2分钟，将鱼身翻过来再用小火煎2分钟，加纯净水、姜末、蒜蓉一起小火烧开，30分钟后待汁浓白时，放入紫苏、青椒、红椒、精盐、鸡粉、胡椒粉继续小火焖煮1-2分钟，撒葱段、味精，出锅装入回头鱼钵中，上桌即可。
小诀窍
特点：汤汁浓白，味美肉嫩鲜。
青椒紫苏焖回头鱼做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的石锅回头鱼做法
材料
主料：回头鱼1条（即鱼回鱼，约500克），姜3克，紫苏2克，蒜3克，葱3克。调料：盐10克，味精3克，辣妹子酱10克，胡椒粉5克，色拉油100克，鲜汤1000克。
做法
1、活回头鱼杀后除内脏洗净待用，从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片，鱼骨头剁４厘米见方的块待用，姜、蒜切片待用，葱切葱花，紫苏切丝。
2、锅内放底油烧至七成热，放姜、蒜、紫苏大火煸香下入鱼骨头块用中火煎香，加鲜汤烧滚，依次加入盐、味精、辣妹子酱、胡椒粉，大火煮3分钟后捞出骨头放入烧热的石锅内，再将鱼片下入原汤中火煮开，略带汤汁舀入石锅内撒上葱花即成。
小诀窍
石锅回头鱼做法已被90人烹饪过！
小编整理825位网友投稿材料与沈阳回头相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合75位厨师推荐再从206网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑豆窝窝、黄金枣泥卷、蚝香培根金针卷、紫薯大理石吐司、奇异果西瓜汁
希腊可球、蒜蓉荷兰豆、四色珍珠丸、砂锅丸子
酱烤杏鲍菇、小根蒜盒子、咖喱豆腐。
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