烹饪虫草全鸭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、擀面杖。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的虫草全鸭做法
材料
虫草全鸭的做法:
做法
做法： 1. 鸭宰杀把去毛，去脚爪，冲洗干净；
2. 鸭在沸水锅内略焯片刻，捞出用凉水洗净；
3. 虫草用温水洗净泥沙；
4. 姜、葱洗净，分别切片切段；
5. 将鸭头顺颈斩开，取8-10个虫草放鸭头内，用棉线缠紧；
6. 余下虫草同姜、葱一起装入鸭腹内；
7. 鸭放入碗中，注入清汤，加盐、料酒、胡椒粉，用绵纸封严碗口，上笼蒸熟；
8. 出笼后揭去绵纸，拣去姜、葱，加味精调好味即成。
特点：此菜营养丰富， 滋养肺肾，补益精髓。
菜单来源：http//www.508msc.com
虫草全鸭做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的虫草全鸭做法
材料
主料：冬虫夏草12根，鸭1只（约1000克），姜5克，葱白10克，清汤适量。，辅料：黄酒15克，食盐5克，胡椒粉，味精各适量。
做法
1冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净、切片备用。
2将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。
3虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中；加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸1个半小时即成。
4出笼后揭去棉纸，把姜、葱挑出来，加味精调味即可。
tips：
冬虫夏草生长在高寒地区，我国四川、云贵地区均产，但以四川嘉定所产的冬虫夏草质量最佳。
虫草全鸭做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的虫草全鸭做法
材料
老雄鸭1只，冬虫夏草10克，生姜5克，葱白10克，绍酒15克，胡椒粉3克，食盐、味精、清汤各适量。
做法
鸭宰后去毛剁爪，剖腹去脏，冲洗干净，在沸水锅内略焯片刻，再捞出用凉水洗净；虫草用温水洗净泥沙；姜、葱洗净切片。将鸭头须颈劈开，取8～10枚冬虫夏草纳入鸭头内，再用棉线缠紧；余下的冬虫夏草同姜、葱一起装入鸭腹内，装入带盖的容器中。在容器中注入清汤，加食盐、胡椒粉，绍酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸约1.5小时。出笼后揭去棉纸，拣去姜、葱，加味精。
虫草全鸭做法已被20人烹饪过！
第四种：美食美味的虫草全鸭煲做法
材料
冬虫夏草10克，绍酒15克，葱白10克，味精5克，盐10克，老雄鸭1只，生姜5克，胡椒粉5克，鸡精5克，上汤2500毫升。
做法
1、鸭宰杀后洗净，剁去爪，除去内脏，冲洗干净，放入沸水中氽去血水，捞出用凉水洗净；冬虫夏草洗净泥沙；生姜、葱白洗净切片。
2、将以上食物和药物同放沙锅内，加入上汤及调料，置武火上烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即可。
3、冬虫夏草入膳前先用酒泡一天，可增强疗效，还能除去腥味。
虫草全鸭煲做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的虫草全鸭汤做法
材料
冬虫夏草20克，鸭1只，姜10克，葱20克，料酒20克，白酒适量。
做法
1．将鸭宰杀后去毛、内脏及爪，洗净后在沸水锅内焯片刻，再捞出用凉水洗净；冬虫夏草用白酒洗净泥沙；姜洗净切片，葱洗净切段。
2．将鸭头顺颈劈开，把冬虫夏草纳入鸭头内，再用棉线扎紧，余下的冬虫复草同姜、葱一同放入鸭腹内，放入蒸盆中，注入适量的水，加入料酒，用湿绵纸封严口，上笼蒸15小时即成。
虫草全鸭汤做法已被26人烹饪过！
小编整理525位网友投稿材料与虫草全鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炖八宝全鸭
第二种：百仁全鸭
第三种：海带炖全鸭
第四种：馄饨土豆全鸭煲
第五种：果仁全鸭
第六种：一手卤全鸭
第七种：参枣全鸭
第八种：冬瓜赤豆炖全鸭
第九种：百仁全鸭
第十种：银杏全鸭
小编结合99位厨师推荐再从916网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烤火鸡配桔味樱桃梅果酱、野菜大包、番茄豆腐的做法:。
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