烹饪西湖醋鲤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、冷库、切菜机、风机控制箱 、热水器、多用刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的西湖醋鲤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西湖醋鲤、西湖醋鲤、西湖醋鲤，西湖醋鱼。
（中华厨具网 建议，再次对81位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1368人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的西湖醋鲤做法
材料
鲤鱼一条；葱一条；姜300克；桂皮；白酒1勺；糖200克；醋100克；老抽25克；盐；胡椒粉适量；水淀粉80克
做法
1、鱼头一指宽的地方下刀，鱼尾处下刀，拨开鱼肉便能看到一白点，将其拽出，这条筋是造成鱼腥味的原因。反面亦然。
2、葱切2份，姜半份拍裂，半份切末
3、锅中放2升水煮沸后放入一份葱，姜块，桂皮和酒，将鱼放入旺火煮3min，小火焖煮9min出锅，将姜末撒至全身
4、烧热油锅，放葱爆香然后滤到葱，葱油入碗
5、注2杯水清水入锅，加糖，盐，黑醋，酱油，胡椒粉煮沸，用生粉水勾芡，在注入葱油。要达到直而不断后盛起倒在鱼上。
6、可绿色稍装饰。
西湖醋鲤做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的西湖醋鲤做法
材料
鲤鱼一条；葱一条；姜300克；桂皮；白酒1勺；糖200克；醋100克；老抽25克；盐；胡椒粉适量；水淀粉80克；
做法
1、鱼头一指宽的地方下刀，鱼尾处下刀，拨开鱼肉便能看到一白点，将其拽出，这条筋是造成鱼腥味的原因。反面亦然。
2、葱切2份，姜半份拍裂，半份切末
3、锅中放2升水煮沸后放入一份葱，姜块，桂皮和酒，将鱼放入旺火煮3min，小火焖煮9min出锅，将姜末撒至全身
4、烧热油锅，放葱爆香然后滤到葱，葱油入碗
5、注2杯水清水入锅，加糖，盐，黑醋，酱油，胡椒粉煮沸，用生粉水勾芡，在注入葱油。要达到直而不断后盛起倒在鱼上。
6、可绿色稍装饰。
西湖醋鲤做法已被31人烹饪过！
第三种：美食美味的西湖醋鲤做法
材料
鲤鱼一条；葱一条；姜300克；桂皮；白酒1勺；糖200克；醋100克；老抽25克；盐；胡椒粉适量；水淀粉80克；
做法
1、鱼头一指宽的地方下刀，鱼尾处下刀，拨开鱼肉便能看到一白点，将其拽出，这条筋是造成鱼腥味的原因。反面亦然。
2、葱切2份，姜半份拍裂，半份切末
3、锅中放2升水煮沸后放入一份葱，姜块，桂皮和酒，将鱼放入旺火煮3分钟，小火焖煮9分钟出锅，将姜末撒至全身
4、烧热油锅，放葱爆香然后滤到葱，葱油入碗
5、注2杯水清水入锅，加糖，盐，黑醋，酱油，胡椒粉煮沸，用生粉水勾芡，在注入葱油。要达到直而不断后盛起倒在鱼上。
6、可绿色稍装饰。
西湖醋鲤做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的西湖醋鲤做法
材料
鲤鱼一条；葱一条；姜300克；桂皮；白酒1勺；糖200克；醋100克；老抽25克；盐；胡椒粉适量；水淀粉80克
做法
1、鱼头一指宽的地方下刀，鱼尾处下刀，拨开鱼肉便能看到一白点，将其拽出，这条筋是造成鱼腥味的原因。反面亦然。
2、葱切2份，姜半份拍裂，半份切末
3、锅中放2升水煮沸后放入一份葱，姜块，桂皮和酒，将鱼放入旺火煮3min，小火焖煮9min出锅，将姜末撒至全身
4、烧热油锅，放葱爆香然后滤到葱，葱油入碗
5、注2杯水清水入锅，加糖，盐，黑醋，酱油，胡椒粉煮沸，用生粉水勾芡，在注入葱油。要达到直而不断后盛起倒在鱼上。
6、可绿色稍装饰。
西湖醋鲤做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的西湖醋鱼做法
材料
草鱼，清水1000克，酱油，绍酒，姜末，白糖，湿淀粉，醋
做法
1.将草鱼饿养两天，促其排尽草料及泥土味，使鱼肉结实，宰杀去掉鳞、鳃、内脏，洗净。
2.把鱼身劈成雌雄两爿（连背脊骨一边称雄爿，另一边为雌爿），斩去牙齿，在雄爿上，从颔下4.5厘米处开始每隔4.5厘米斜片一刀（刀深约5厘米），刀口斜向头部（共片五刀），片第三刀时，在腰鳍后处切断，使鱼分成两段。再在雌爿脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀（深约4至5厘米），不要损伤鱼皮。
3.将炒锅置旺火上，舀入清水1000克，烧沸后将雄爿前后两段相继放入锅内，然后，将雌爿并排放入，鱼头对齐，皮朝上（水不能淹没鱼头，胸鳍翘起）盖上锅盖。
西湖醋鱼做法已被95人烹饪过！
小编整理116位网友投稿材料与西湖醋鲤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西湖醋鱼
第二种：西湖醋鱼
第三种：正宗西湖醋鱼
第四种：西湖醋鱼
第五种：西湖醋鱼
第六种：西湖醋鱼
第七种：西湖醋鱼
第八种：西湖醋鱼
第九种：糖醋鲤鱼
第十种：糖醋鲤鱼
小编结合81位厨师推荐再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奥尔良烤鸡、奥尔良烤鸡、红鲤跃龙门、简单玉米烙、拔丝山药
茄汁魚、烤牛仔骨、自制蓝莓优格冰激凌、自制椰糕
松子鸭颈的做法、蒜蓉蒸丝瓜、茄汁魚。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1368人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：西湖醋鲤,西湖醋鲤,西湖醋鲤,西湖醋鱼
