烹饪自制培根所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、制冰机、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的自制培根做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制培根、披萨—自制培根口蘑披萨、自制培根，培根香肠芝心批萨 自制批萨酱。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制培根做法
材料
精品五花肉1大块1500克左右 花椒（15-20粒左右） 盐 香叶10几片 姜片 八角6-7个 桂皮1段，
做法
1 把香料和盐放到铁锅里炒热,要炒出香叶的味道，大概要15分钟左右。精盐和海盐都可以（最好精盐，海盐不容易融化）
2 然后铺到猪肉的正反面，腌制
3 如果房间的温度过高，就放到冰箱里腌制1个星期
4 在通风处让肉风干，吹至少15天
5 吃时候的切薄薄的长片（腌的不咸的，少量盐的）
6 可以配煎蛋吃， 汉堡，披萨，可以炒菜
7 煎培根的时候，不要放油，小火把油焙出去，撒上一些黑胡椒粉，配煎蛋，是美味早餐
8 还可以洗净外表，切片，当做火腿用，就是煲老鸭烫（最好加一些淡竹叶），海带汤，加入一些，味道很香的，建议试一试，当然放了这个咸肉，煲的烫就不要放盐了，味道已经足够了。
小诀窍
1、比较适合南方的秋冬季节制做，北方比较适合秋天制做。因为温度适中，不会腐败。不能做的太咸。
2、如果有打粉机，可以把香料打成粉，香料不可以过多，少量即可。香料可以去掉肉腥，太多了掩盖的肉香。可以选猪颈肉，精品五花肉，就是肥瘦分布均匀的，肥的不能太多，瘦的也不能太多。猪腿肉也可以，就是我们中国人做的“火腿”
3 食用的时候，要洗掉外表的腌料和盐，洗干净再做菜，或者煲汤的配料，味道不逊于火腿
4 挂肉的钩子我是在厨具市场买的，估计网上也有卖，挺好用的，建议家里配几个，可以做脆皮乳鸽子的时候晾干挂浆的鸽子，鸡，鸭的表皮（外表有一层麦芽糖水）。没有钩子就用菜刀砍个洞，用一根麻绳串过去
自制培根做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的披萨—自制培根口蘑披萨做法
材料
番茄一个，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋葱一个，奶酪若干（买可以做披萨的那种奶酪碎最好）；盐；面粉
做法
1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用；
2.将番茄切丁，蒜切成末，洋葱切丁；锅内放入少量黄油，少许盐，加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片，培根条备用；
3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中（盘底抹一层橄榄油，烤好后披萨不沾盘），边缘厚一些，然后用竹签在圆饼中间戳一些孔；在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎，铺一层2中的番茄酱，放一层口蘑片、培根条，再抹一层番茄酱。
4.将3中的披萨放入160℃（带风扇的，不带风扇的180℃）的烘箱中烤15分钟，然后取出放一层洋葱圈，再放一层奶酪，再烤5分钟即可。
披萨—自制培根口蘑披萨做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的自制培根做法
材料
五花肉：5磅
做法
拌匀，揉入肉身。装入保鲜袋，挤去空气，紧紧封住，放冰箱一星期。期间打开，再按摩一遍，使味入透。七天后取出，用冷水冲掉佐料，无需太干净，拍干。烤箱设至95度，烤90分钟。吃时切片放锅里煎香
自制培根做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的自制培根做法
材料
精品五花肉1大块1500克左右 花椒（15-20粒左右） 盐 香叶10几片 姜片 八角6-7个 桂皮1段，
做法
1 把香料和盐放到铁锅里炒热,要炒出香叶的味道，大概要15分钟左右。精盐和海盐都可以（最好精盐，海盐不容易融化）
2 然后铺到猪肉的正反面，腌制
3 如果房间的温度过高，就放到冰箱里腌制1个星期
4 在通风处让肉风干，吹至少15天
5 吃时候的切薄薄的长片（腌的不咸的，少量盐的）
6 可以配煎蛋吃， 汉堡，披萨，可以炒菜
7 煎培根的时候，不要放油，小火把油焙出去，撒上一些黑胡椒粉，配煎蛋，是美味早餐
8 还可以洗净外表，切片，当做火腿用，就是煲老鸭烫（最好加一些淡竹叶），海带汤，加入一些，味道很香的，建议试一试，当然放了这个咸肉，煲的烫就不要放盐了，味道已经足够了。
小诀窍
1、比较适合南方的秋冬季节制做，北方比较适合秋天制做。因为温度适中，不会腐败。不能做的太咸。
2、如果有打粉机，可以把香料打成粉，香料不可以过多，少量即可。香料可以去掉肉腥，太多了掩盖的肉香。可以选猪颈肉，精品五花肉，就是肥瘦分布均匀的，肥的不能太多，瘦的也不能太多。猪腿肉也可以，就是我们中国人做的“火腿”
3 食用的时候，要洗掉外表的腌料和盐，洗干净再做菜，或者煲汤的配料，味道不逊于火腿
4 挂肉的钩子我是在厨具市场买的，估计网上也有卖，挺好用的，建议家里配几个，可以做脆皮乳鸽子的时候晾干挂浆的鸽子，鸡，鸭的表皮（外表有一层麦芽糖水）。没有钩子就用菜刀砍个洞，用一根麻绳串过去
自制培根做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的培根香肠芝心批萨 自制批萨酱做法
材料
批萨酱：，黄油15克，洋葱150克，西红柿300克，沙司5克，黑胡椒1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺，糖1大勺，大蒜2瓣，盐3克，pizza批萨面饼：，高粉100克，低粉50克，温水100ml，黄油12克，酵母1小匙，盐1/4小匙，糖1/4小匙，pizza批萨馅料：，自制pizza酱4大勺，马苏里拉芝士250克，培根粒，肉肠，甜玉米粒，青豆粒，香菇
做法
1.批萨酱制作：把西红柿洗净，用开水烫一下剥去皮，切成小丁。把洋葱也切成小丁，大蒜切成末。
2.锅小火加热放入黄油溶化，黄油溶点低不要开大火。
3.放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底，炒香后放入西红柿大火翻炒。
4.加入沙司。
5.看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀，盖上盖子闷约10分钟左右。
6.如果此时汤汁还比较多，转大火收汁，放入糖、盐，翻炒均匀出锅。
7.pizza批萨制作：把pizza面饼的所有配料揉成面团，伸开面团形成一张薄膜，夏天放在室温发酵2倍大，用手指沾上少许薄面插入面团中，不回缩即发酵好。
8.在面团发酵过程中，准备配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解冻，干香菇泡软切丁，统一码放在烤盘内，烤盘上垫锡纸或者油纸，放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟，烤出多余的水分。
9.把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时，冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略。
10.冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝，一小部分切成条备用。
11.面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右，将面饼放入，把马苏里拉条码放在周围一圈。
12.将面饼的花边压下，留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔，盖上保鲜膜冷藏1小时，如果之前没有做松弛面团冷藏那步，这步可以弥补一下。
13.取出后开始涂批萨酱，涂满后，撒上一层马苏里拉。
14.然后码放肉肠，每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。
15.肉肠码放好后，撒上一层马苏里拉。
16.撒上培根粒，撒一层马苏里拉。
17.撒上香菇粒，撒上马苏里拉。
18.撒上甜玉米粒和青豆粒。
19.最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉，围边刷满蛋液。
20.从侧面看馅料十足，都成一个小山了，呵呵。
21.刚刚出炉的样子。
22.出炉后的样子。
培根香肠芝心批萨 自制批萨酱做法已被14人烹饪过！
小编整理779位网友投稿材料与自制培根相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜培根匹萨
第二种：金针马蹄培根卷
第三种：培根蛋黄面
第四种：培根蒸南瓜
第五种：薯蓉芝士烤培根
第六种：西兰花培根木耳汤
第七种：培根蔬菜卷
第八种：红萝卜芦笋培根卷
第九种：芝士焗洋葱牛肉培根通心粉
第十种：４分钟就吃上的芝士培根面
小编结合99位厨师推荐再从279网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
砂锅煎酿豆腐、怪味鸡丝、爱心草莓冰激凌、栗子闷鸡、土豆青椒盒
拉花紫薯羹.、茄汁豆腐果、糖醋白菜的做法:、制作冰激凌
四喜黄豆的做法:、制作冰激凌、草莓鸡尾酒。
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