烹饪糟醉鸡片所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去根机、排烟风机、热水器、厨房剪刀、叉子、磨刀器。
美食美味的糟醉鸡片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟醉鸡片、糟醉鸡片、红糟醉鸡，醪糟醉山药。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糟醉鸡片做法
材料
主料：鸡胸脯肉130克、鸡腿130克
做法
1、将熟鸡肉批成4.5厘米长，3.2厘米宽，0.4厘米厚的片放入小蒸碗中；
2、把醪糟汁（米酒）、精盐、味精、胡椒粉调匀，淋在鸡片上；
3、上笼用旺火足气蒸约10分钟，取出晾凉；
4、食用时将小碗翻扣在盘内即成。
小诀窍
温馨小提示 ： 以选用皮白肉嫩的仔公鸡为宜。如系生鸡，水沸后仅煮20分钟即可。 将糟汁淋于鸡片上再蒸制，便于入味，如感糟香不足，可将适量的绍酒与煮鸡的原汁混合，淋在面上。
糟醉鸡片做法已被11人烹饪过！
第二种：美食美味的糟醉鸡片做法
材料
主料：鸡胸脯肉130克、鸡腿130克
做法
1、将熟鸡肉批成4.5厘米长，3.2厘米宽，0.4厘米厚的片放入小蒸碗中；
2、把醪糟汁（米酒）、精盐、味精、胡椒粉调匀，淋在鸡片上；
3、上笼用旺火足气蒸约10分钟，取出晾凉；
4、食用时将小碗翻扣在盘内即成。
小诀窍
温馨小提示 ： 以选用皮白肉嫩的仔公鸡为宜。如系生鸡，水沸后仅煮20分钟即可。 将糟汁淋于鸡片上再蒸制，便于入味，如感糟香不足，可将适量的绍酒与煮鸡的原汁混合，淋在面上。
糟醉鸡片做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的红糟醉鸡做法
材料
大鸡腿1只，姜30公克，麻油1大匙，红糟200公克，白糖4大匙，米酒1/2杯，甘草水1小匙，盐1/4小匙，米酒1大匙，白砂糖少许
做法
1.大鸡腿洗净，沿着骨头切开，再将骨头去除。
2.将步骤1放入大碗中，加入所有腌料拌匀；姜洗净、去皮、切末。
3.续将步骤2鸡腿以铝箔纸或麻绳绑捲起来，移入烧滚的蒸锅中蒸30分钟，取出泡冰水。
4.炒锅中倒入麻油烧热，放入姜片爆香，加入红糟中火炒出香味，再加入其他调味料，煮开后盛出放凉。
5.将步骤3鸡腿取出沥干水分，泡入放凉的步骤4中浸泡，封好移入冰箱冷藏至少一天。
6.食用前捞出鸡腿切片即可盛盘。
红糟醉鸡做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的酒糟醉河虾做法
材料
活河虾500克，绍酒半杯调味料酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖2大匙
做法
1、将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。
2、锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。
3、将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2～3小时即可食用。
食神美味经
虾在秋冬最鲜美，常吃活力多多哟!不过胆固醇高的朋友最好不要吃虾头、虾卵。虾肉中易使人体合成胆固醇的饱和脂肪很少，是很理想的健康食品。
不喜生食的朋友可以将虾加卤汁入锅烹熟，加适量香葱烧出香味。
酒糟醉河虾做法已被54人烹饪过！
第五种：美食美味的醪糟醉山药做法
材料
山药、酒糟、枸杞
做法
1、枸杞泡开，山药去皮，切条状。山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑。
2、锅中放水，水开后倒入切好的山药，水开后捞出备用。
3、将醪糟、枸杞倒入山药中，最好放入冰箱冷藏12小时，味道会更完美。
小诀窍
1、山药去皮的时，戴上一次性的手套或者套上塑料袋，就可避免山药的黏液接触皮肤会发痒。
2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，山药的黏液就伤不到你了。
3、可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
醪糟醉山药做法已被12人烹饪过！
小编整理774位网友投稿材料与糟醉鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老茶醉鸡
第二种：醉鸡腿
第三种：绍兴醉鸡
第四种：绍兴醉鸡
第五种：当归醉鸡卷
第六种：酒醉鸡翼
第七种：醉鸡腿
第八种：冰醉鸡
第九种：醉鸡
第十种：绍式醉鸡
小编结合64位厨师推荐再从560网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆皮酿豆腐、棒棒鸡、芒果卷的做法:、水晶冬瓜、盐焗鸡
蜂蜜柠檬水、滑炝里脊丝的做法:、豆腐花、橘子苹果胡萝卜汁【对抗感冒】
水笋狮子头、春 卷、蚝油凤爪的做法:。
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