烹饪券菲&油炸小麻花所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
美食美味的券菲&油炸小麻花做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐券菲&油炸小麻花、券菲&油炸小麻花、非油炸--蜂蜜小麻花,便携零食蜂蜜小麻花。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的券菲&油炸小麻花做法
材料
1斤面粉 1袋奶 1勺盐 1勺酵母 2个鸡蛋 6勺糖 熟油适量
做法
一、和面 将面和好 二、发面 把面放到温度稍高一点的地方2个小时,得盖上。三、搓麻花 先把面都揉成小条,一只手按注一头另一只往一个方向搓,之后把一头绕过来从中间窜过去两头按上。四、炸麻花 油放到锅中一半的位置 将油烧开 放入麻花 炸至金黄即可。
券菲&油炸小麻花做法已被34人烹饪过!
第二种:美食美味的券菲&油炸小麻花做法
材料
1斤面粉 1袋奶 1勺盐 1勺酵母 2个鸡蛋 6勺糖 熟油适量
做法
一、和面 将面和好 二、发面 把面放到温度稍高一点的地方2个小时,得盖上。三、搓麻花 先把面都揉成小条,一只手按注一头另一只往一个方向搓,之后把一头绕过来从中间窜过去两头按上。四、炸麻花 油放到锅中一半的位置 将油烧开 放入麻花 炸至金黄即可。
券菲&油炸小麻花做法已被71人烹饪过!
第三种:美食美味的非油炸--蜂蜜小麻花做法
材料
黄油20克,蜂蜜30克,糖粉15克,全蛋20克,低粉100克,泡打粉0.25茶匙,蛋白20克
做法
1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉拌匀打发
2.分次加入全蛋液打匀,过筛粉类加入,揉成光滑面团
3.5g每个面团剂子,搓成麻花,刷蛋白
4.170°烤15分钟,150°再烤10分钟
非油炸--蜂蜜小麻花做法已被52人烹饪过!
第四种:美食美味的酥脆迷你小麻花做法
材料
普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克
做法
1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右(绮绮缠着我,放了2个多小时)
2、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多34cm的细长条。
3、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了。
4、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开。
5、油温在2成热的时候放入,小火翻炸。
6、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出。
小诀窍
1、因为给宝宝吃的,所以我搓的很细,大人吃可以适当加粗,但要均匀。
2、一定要低温时候入锅,慢火,否则容易糊。
3、炸至上色后一定要注意观察,或稍炸赶紧捞出,或关火用油的余温再炸会。
4、方子中的糖感觉可以不加,再减少盐的用量,蛋的用量根据面软硬加减,因为是自己摸索的配方,大家自由发挥。
酥脆迷你小麻花做法已被77人烹饪过!
第五种:美食美味的便携零食蜂蜜小麻花做法
材料
无盐黄油20g,蜂蜜30g,糖粉15g,全蛋液20g,低筋面粉100g,泡打粉1/4小勺,装饰蛋白液10g
做法
先准备电动打蛋器,装上打蛋网;
检查初始档位是否置为0档(停止);
黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜;
再加入糖粉;
先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀;
电动打蛋器通电,调至1档搅打30秒左右;
将混合物更加细致地搅打均匀;
加入1/2全蛋液;
打蛋器通电,调至1档搅打30秒;
将混合物搅打为糊状;
加入剩余蛋液;
继续使用打蛋器1档搅打30秒;
按下加速键,加速搅打30秒;
放开加速键,继续搅打1分钟左右;
此时混合物呈均匀奶油糊状;
低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉;
低粉与泡打粉一起过筛,筛入蛋糊;
用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团;
将面团分成6g左右的小面团;
取一个小面团,揉成10cm的长条(我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺);
轻轻对折卷起;
卷成麻花状;
将造型好的小麻花摆入烤盘;
烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液;
将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟。
小诀窍
此款饼干和好的面团不需要松弛,直接塑性即可;
便携零食蜂蜜小麻花做法已被35人烹饪过!
小编整理589位网友投稿材料与券菲&油炸小麻花相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酥香软糯小麻花
第二种:普雅传统油炸小点
第三种:油炸小黄鱼
第四种:油炸小河虾
第五种:油炸小黄鱼
第六种:香酥麻花(软麻花)
第七种:券菲&四喜丸子
第八种:券菲&炸薯条
第九种:券菲&糖醋小排骨
第十种:券菲&鸡蛋饼
小编结合64位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
券菲&四喜丸子、最简单的糖梨水、玉米馍馍、火龙果草莓汁、红烩牛尾的做法
金玉满堂的做法:、脆皮酿豆腐、棒棒鸡、芒果卷的做法:
水晶冬瓜、盐焗鸡、糟醉鸡片。
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