烹饪券菲&四喜丸子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、冷饮机、洗菜机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、剪刀、磨刀器。
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以下是66位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的券菲&四喜丸子做法
材料
【主料】、650克猪肉 【辅料】、1个鸡蛋 1个荸荠（马蹄、地栗） 半个馒头 【调料】、2小勺盐 葱适量 姜适量 1个八角 6粒花椒 1小勺料酒 1大勺生抽 1小勺老抽 水淀粉适量
做法
一、猪肉洗净擦干，剁成馅不用太细。二、马蹄去皮剁碎，馒头切成丁 三、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀 四、将肉馅团成丸子 五、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油、 六、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子 七、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可
券菲&四喜丸子做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的券菲&四喜丸子做法
材料
【主料】、650克猪肉 【辅料】、1个鸡蛋 1个荸荠（马蹄、地栗） 半个馒头 【调料】、2小勺盐 葱适量 姜适量 1个八角 6粒花椒 1小勺料酒 1大勺生抽 1小勺老抽 水淀粉适量
做法
一、猪肉洗净擦干，剁成馅不用太细。二、马蹄去皮剁碎，馒头切成丁 三、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀 四、将肉馅团成丸子 五、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油、 六、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子 七、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可
券菲&四喜丸子做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的四喜丸子做法
材料
猪肉馅400克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，精盐12克，料酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克
做法
1、碗内放肉馅、葱姜末、酱油15克、精盐5克、鸡蛋清、料酒5克、湿淀粉35克搅拌均匀，用手团成4个大丸子。
2、炒勺放中火上，加油烧至五成热，将丸子逐个下油锅，炸至八成熟时用漏勺捞出。
3、锅内放大葱白垫底，丸子放上面，加清汤（我加的是牛肉汤）、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。
4、炖丸子的原汤先烫一些青菜，荤素搭配嘛！再将剩下的原汤烧沸后用湿淀粉勾芡浇在丸子上即成。
小诀窍
注：据说，丸子里加豆腐，味道也会很好哟，下次我会试一下，好吃的话，再和大家一起分享。
四喜丸子做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的四喜丸子做法
材料
酥炸丸子，酱油，白糖，葱段，姜片
做法
1.炒锅中加入少许的油，放入4-5片姜、5段大葱炒出香味，然后放入之前炸好的丸子；
2.加入30ml酱油，8克白糖、4-5片姜、5段大葱、少许盐，然后倒入清水，没过丸子表面即可；
3.加盖用大火将汤汁烧开，然后转成小火慢慢将丸子炖制约半小时；
4.直到丸子上色酥烂后，转成大火将余下的汤汁收干即可。
小诀窍
丸子经过长时间煨烧，口感酥烂入味，因此之前团丸子时务必需要捏紧一些，否则很容易就散烂了； 这个菜如果在第一步和馅时没有加入五香粉，可以在最后的煨烧过程中再加入大料、料酒等一起烧，味道上没有什么差别，但是单独吃炸好的丸子可能会有点腻； 煨烧时间较长，需要随时观察锅中汤汁的情况，火力也不能过大，同时注意翻动，避免糊底。最后用大火将汤汁收干，味道则更加香浓，当然也可以留下少许汤汁，拌米饭则非常好吃！
四喜丸子做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的四喜丸子做法
材料
猪肉（肥肉40、瘦肉60），荸荠，鸡蛋，淀粉，葱，姜，盐，料酒，酱油，香油，鸡精
做法
1.猪肉切成绿豆大小的丁，荸荠拍碎，葱姜拍松泡成葱姜水
2.肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀
3.做成四个大丸子，用温油炸金黄色
四喜丸子做法已被60人烹饪过！
小编整理589位网友投稿材料与券菲&四喜丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四喜丸子
第二种：四喜丸子
第三种：四喜丸子
第四种：四喜丸子
第五种：四喜丸子
第六种：四喜丸子煲
第七种：四喜丸子
第八种：四喜丸子
第九种：四喜丸子
第十种：四喜丸子
小编结合66位厨师推荐再从724网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
最简单的糖梨水、玉米馍馍、火龙果草莓汁、红烩牛尾的做法、金玉满堂的做法:
糟醉鸡片、棒棒鸡、芒果卷的做法:、水晶冬瓜
盐焗鸡、蜂蜜柠檬水、脆皮酿豆腐。
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