烹饪超软卡士达吐司所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉(桶)、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、豆浆机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的超软卡士达吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐超软卡士达吐司、超软卡士达吐司、超软卡士达排包,红糖卡士达吐司。
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以下是60位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的超软卡士达吐司做法
材料
吐司原料--高筋面粉270克.白糖20克.盐2克.奶粉15克.酵母4.5克.温水130克.玉米油20克卡士达酱原料--蛋黄1个.白糖10克.奶粉10克.高筋面粉15克.水75克
做法
1、卡士达原料放入奶锅混合均匀.小火慢慢搅拌至浓稠.关火入冰箱冷藏1小时以上备用。
2、吐司原料除油外.全部混合边揉边摔至光滑面团,加油继续揉.摔至拉出大而薄的膜.放温暖处发酵2.5倍大。
3、然后排气分割成3份滾圆松驰15分钟,进行两次擀卷(中间松驰10分钟)放入吐司盒放温暖湿润处发酵九分滿刷蛋液烤箱180度预热.下层烤45分钟出炉.立即脫模.放烤网上晾至温热装保鲜袋,第二天切片即可。
超软卡士达吐司做法已被39人烹饪过!
第二种:美食美味的超软卡士达吐司做法
材料
吐司原料--高筋面粉270克.白糖20克.盐2克.奶粉15克.酵母4.5克.温水130克.玉米油20克卡士达酱原料--蛋黄1个.白糖10克.奶粉10克.高筋面粉15克.水75克
做法
1、卡士达原料放入奶锅混合均匀.小火慢慢搅拌至浓稠.关火入冰箱冷藏1小时以上备用。
2、吐司原料除油外.全部混合边揉边摔至光滑面团,加油继续揉.摔至拉出大而薄的膜.放温暖处发酵2.5倍大。
3、然后排气分割成3份滾圆松驰15分钟,进行两次擀卷(中间松驰10分钟)放入吐司盒放温暖湿润处发酵九分滿刷蛋液烤箱180度预热.下层烤45分钟出炉.立即脫模.放烤网上晾至温热装保鲜袋,第二天切片即可。
超软卡士达吐司做法已被19人烹饪过!
第三种:美食美味的超软卡士达排包做法
材料
鲜牛奶65ml,高粉20g,无盐黄油5g,细砂糖20g,鸡蛋1个
做法
1.将鸡蛋和细砂糖混合,搅拌均匀,将牛奶加热至100°,缓缓倒入蛋液里拌匀
2.将高筋面粉过筛,倒入步骤1,搅拌均匀,倒回锅中,继续小火加热
3.不停地搅拌锅底,煮至稠糊状,加入黄油拌匀,倒入碗中,放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上
超软卡士达排包做法已被68人烹饪过!
第四种:美食美味的卡士达吐司做法
材料
高筋面粉270克,黄油25克,蛋黄1个,细砂糖10克,高筋面粉15克,鲜奶70克,细砂糖30克,盐1/2小匙,酵母粉4克,奶粉20克,水130克
做法
1.将材料a全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用
2.将做法1的材料和材料b全部混合,用面包机揉面程序揉成光滑的面团
3.加入黄油,继续用和面程序揉成延展性的面团
4.面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基本发酵,面团发成两倍大
5.将面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟,整形成椭圆形,卷起,再擀开,翻面后卷成圆柱体,分别放入吐司模内
6.盖上保鲜膜,进行最后发酵。面团发至模具的高度时,表面均匀地刷上蛋液,撒上白芝麻
7.放入已预热的烤箱中,中下层上下火180度、烤30分钟,表面上色后加盖锡纸,出炉后即刻脱模
卡士达吐司做法已被48人烹饪过!
第五种:美食美味的红糖卡士达吐司做法
材料
鲜牛奶65ml,高粉20g,无盐黄油5g,细砂糖20g,鸡蛋1个
做法
1.将鸡蛋和细砂糖混合,搅拌均匀,将牛奶加热至100°,缓缓倒入蛋液里拌匀
2.将高筋面粉过筛,倒入步骤1,搅拌均匀,倒回锅中,继续小火加热
3.不停地搅拌锅底,煮至稠糊状,加入黄油拌匀,倒入碗中,放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上
4.将糖、盐、卡士达酱、奶粉、水放入面包桶中,加入高粉、酵母,选择面包机揉面功能,一开始可以用硅胶铲帮助把边上的面粉推到中间,面团搅拌均匀
5.加入黄油,继续搅拌至程序结束
6.取出面团,手工摔打到完全阶段
7.面团放入盆里,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2-2.5倍大
红糖卡士达吐司做法已被28人烹饪过!
小编整理742位网友投稿材料与超软卡士达吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:卡士达馅泡芙
第二种:卡士达草莓派——虎年你最红!
第三种:可可卡士达花形圆面包
第四种:卡士达水果麻糬
第五种:草莓卡士达
第六种:卡士达蛋黄酱
第七种:卡士达泡芙
第八种:卡士达草莓派
第九种:奶香卡士达面包
第十种:卡士达泡芙挞
小编结合60位厨师推荐再从830网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
抹茶雪糕、酸辣鸡爪、how to prepare the pretzels with thermomix、鲍汁西兰花烩口蘑、香脆土豆片的做法
菠菜豆腐、正宗麻婆豆腐、自制豆浆、简易韩式泡菜
满汉全席之乌龙吐珠、满汉全席--糖蒜、煎黄果。
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