烹饪青椒淋茄子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、馒头机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、饮料展示柜、锯骨机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、厨房秤。
美食美味的青椒淋茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒淋茄子、青椒淋茄子、油淋茄子，紫苏淋茄子。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的青椒淋茄子做法
材料
青椒（我用的是不辣的那种）、茄子、淀粉、花椒
做法
1、如图准备，茄子切成滚刀式，青椒切条，一碗加水的淀粉；
2、放油，油开后，放下茄子，素炒一下，加水，把茄子煮熟透（这个时候水分也没了），加点盐乘碗；
3、加油，油开后，放入花椒，再放入青椒，炒好，加入搅拌好的一碗淀粉，煮熟，加盐和鸡精，然后淋到茄子上。
4、自创菜肴，味道不错，可以试试哟！
青椒淋茄子做法已被47人烹饪过！
第二种：美食美味的青椒淋茄子做法
材料
青椒（我用的是不辣的那种）、茄子、淀粉、花椒
做法
1、如图准备，茄子切成滚刀式，青椒切条，一碗加水的淀粉；
2、放油，油开后，放下茄子，素炒一下，加水，把茄子煮熟透（这个时候水分也没了），加点盐乘碗；
3、加油，油开后，放入花椒，再放入青椒，炒好，加入搅拌好的一碗淀粉，煮熟，加盐和鸡精，然后淋到茄子上。
4、自创菜肴，味道不错，可以试试哟！
青椒淋茄子做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的油淋茄子做法
材料
肥瘦猪肉50克，调料：花生油65克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜3克，盐7克，白砂糖10克，醋5克
做法
1. 将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；
2. 盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；
3. 将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；
4. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；
5. 炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
油淋茄子做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的酱焖油淋茄子做法
材料
茄子2只，酱料1大匙，清水或高汤适量
做法
1.首先，按照做油淋茄子的法子，把茄子过油。过油的时候注意要掌握好火候，不要像做油淋茄子一样，过油过得太熟了，只要把茄子扔在热油锅里两三分钟就可以捞出来，沥去多余油份。备用。
2.油锅烧热，倒入蒜头爆香；再倒入一大匙酱料，以及适量清水或高汤，搅拌均匀成为酱汁。
3.接着倒入过好油的茄子，一齐翻炒；等茄子均匀地沾上酱料，酱汁也快要收干的时候，就可以出锅了。因为酱料本身有咸味，所以一般不需要再加盐。
小诀窍
关于酱料：豆瓣酱，沙茶酱，辣椒酱之类的，各样配菜用的酱料都可以，只要是你喜欢的口味就好。
酱焖油淋茄子做法已被56人烹饪过！
第五种：美食美味的紫苏淋茄子做法
材料
茄子300克，紫苏5克，葱10克，蒜籽20克，剁辣椒2勺，植物油10克，盐5克，生抽10毫升
做法
1.将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用，紫苏去较老叶梗，茄子切成3~4厘米左右长段，放一点盐拌匀；
2.腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；
3.蒸茄子时，开始准备浇汁。油热至七八分，加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味。最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻。再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；
4.茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁。独特鲜香的紫苏茄子就做好了。
紫苏淋茄子做法已被36人烹饪过！
小编整理476位网友投稿材料与青椒淋茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸甜辣椒淋汁
第二种：花椒淋鱼片
第三种：椒淋酒
第四种：肉末炒茄子青椒
第五种：快闷青椒茄子
第六种：茄子青椒拌面
第七种：青椒茄子卤面
第八种：茄子炒土豆青椒（地三鲜）
第九种：茄子炖青椒
第十种：青椒烧茄子
小编结合67位厨师推荐再从178网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱什蔬、水晶咸猪尾、芦笋手卷、咖喱时蔬、干锅牛蛙
翡翠龙眼、蒸水蛋、紫薯糯米糍、汉堡包
创意甜点- 香橙牛奶蒸蛋、创意甜点- 香橙牛奶蒸蛋、米老鼠。
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